今天给大家分享莲藕红烧的做法,其中也会对莲藕红烧肉的做法 最正宗的做法的内容是什么进行解释。
简略信息一览:
红烧莲藕的正宗做法,红烧莲藕怎样做才好吃的做法步骤
第一步把大排洗净切好。用盐,料酒,生粉,鸡蛋,用手抓匀。然后滴入柠檬汁放冰箱15小时。接着把莲藕去皮洗净,切块。锅内放油加热,放入排条爆煮变色断生后捞起。锅内留余油,下入生姜片和八角爆香。锅内倒入莲藕,排条,料酒,老抽,生抽,开水,小葱翻炒。
步骤:一斤左右新鲜莲藕,去皮,切掉节端,再切成约0.6cm厚片。入清水浸泡。浸泡可洗去其中的粘性物质。锅中水煮沸后,藕片入锅。藕片较硬,先焯水可减少烹制时间。加一小勺醋。加点醋可除去藕片的涩味,并使其保持洁白。藕片焯水5分钟后,用凉水过凉。
可乐莲藕红烧肉怎么做,可乐莲藕红烧肉的做法
1、准备一块三七分的优质五花肉,当然了,也可以根据自身口味选择,能吃肥肉的就选择肥一些的五花肉,爱吃瘦肉的就选择瘦一些的五花肉。将五花肉清洗干净后放入锅中,加入与五花肉齐平的冷水,盖上锅盖后大火煮开锅,用勺子撇去水面浮沫,将五花肉焯水后捞出即可。
2、先将五花肉切成等大的小方块。莲藕去皮切块,大葱切断备用。锅中烧开适量清水,将切好的五花肉放入开水中煮变色,捞出洗净血末沥干待用。锅中放油和白糖,开小火熬糖色。待糖液颜色变深时,倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。加入料酒、生抽、老抽、干红辣椒、大料、香叶炒香。
3、可乐红烧肉怎么做?准备一斤半五花肉,切成小块,肉冷水下锅加入葱姜料酒,然后捞出,下锅把肉煎至双面金黄,加入可乐调料即可。
4、藕片红烧肉 特点 维生素C以及氧化酶成分 主料 500g藕、500g五花肉 营养分析 莲藕生用性寒,有清热凉血 主料 五花肉:适量藕:适量 辅料 腐乳汁:适量料酒:适量 老抽:适量醋:适量 冰糖:适量葱:适量 更多 做法步骤 将五花肉冷水下锅。 煮至全熟捞出放凉。 肉放凉后切成块状。
红烧肉莲藕的做法,红烧肉莲藕怎么做好吃,红烧
莲藕去皮切滚刀块,泡在清水里待用 1三十分钟后放入莲藕继续小火慢炖 1一个小时后加盐炒匀 1最后大火收汁,即可出锅 红烧肉炖莲藕成品图 烹饪技巧 五花肉最好选用肥瘦相间的三层肉,口感更佳。水要一次放足后小火慢炖,期间尽量不要加水。
步骤1 准备食材:五花肉200克、莲藕100克、大葱1段、干辣椒10克、香叶5克、桂皮5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步骤2 五花肉洗净切块。步骤3 莲藕去皮切块。步骤4 大葱切段。步骤5 干辣椒切段。步骤6 锅中烧热水放入五花肉焯水2分钟捞出。
藕片红烧肉的做法图解2煮至全熟捞出放凉。肉放凉后切成块状。藕去皮后切成片状。热锅倒入食用油,油烧至五成热放入冰糖。冰糖下锅遇热后会化成碎块。用铲子划动冰糖,当冰糖成呈现金***时将火调小。小火慢熬至冰糖呈现出褐色,并冒出小气泡时糖色就熬好了。
莲藕红烧肉怎么做才好吃
藕片红烧肉的做法图解1将五花肉冷水下锅。藕片红烧肉的做法图解2煮至全熟捞出放凉。肉放凉后切成块状。藕去皮后切成片状。热锅倒入食用油,油烧至五成热放入冰糖。冰糖下锅遇热后会化成碎块。用铲子划动冰糖,当冰糖成呈现金***时将火调小。
莲藕红烧肉的做法 先将五花肉切成等大的小方块 莲藕去皮切块,大葱切断备用 锅中烧开适量清水,将切好的五花肉放入开水中煮变色,捞出洗净血末沥干待用。锅中放油和白糖,开小火熬糖色。待糖液颜色变深时,倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。
莲藕去皮洗净,切小块备用(其实是大一点的丁,这次的五花肉是小块的);五花肉切小块,然后和姜片一起放入锅里,加适量水,加料酒,烧开,然后捞出冲去血污,控干水备用;抄糖色。
莲藕烧肉的做法 藕切滚刀,肉切块。肉用水焯一下,捞出。加老抽、生抽、盐、五香粉、料酒码味10分钟。姜、蒜切片。与郫县豆瓣、花椒一起备好。锅烧热,加适量菜油烧热,炒香备料;加入码好的肉,翻炒均匀;倒入适量骨头汤。开中火熬煮。
莲藕切成滚刀块 水烧开,将五花肉放入水中焯一下,水中放入几片姜片和葱段,去腥。一分钟左右捞出肉。锅中加底油少许,肉片上的肥肉会出油,油不要过多,放入肉片,小活煎肉片,煎至肉片变金黄。放入郫县豆瓣翻炒。
关于莲藕红烧的做法,以及莲藕红烧肉的做法 最正宗的做法的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。