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简略信息一览：
怎样做红烧鸭子好吃窍门
方法步骤：姜切片，鸭子切块。锅内放入清水，烧水的时候将切好的姜片放几片进去，盖上盖子等水煮沸。水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。锅内放少许油，翻炒鸭子。煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。
鸭子用水煮透，捞入凉水内冲洗干净，冬笋切成滚刀块，口蘑选择中等个的不用改刀，火腿切成块，葱切段，姜拍破。
食材用料 鸭子1/4只 老姜一小坨 泡姜一小坨 泡椒9个 自制辣椒酱一勺 花椒一小戳 大蒜1整个（瓣蒜）相克食物 白砂糖1/2小勺相克食物 黑醋1/4小勺相克食物 清水适量 红烧鸭子的做法 红烧鸭子的做法图解1鸭子切块，用滚水跑一遍，祛除鸭子的腥味。
锅中倒入量油加入姜片，大蒜炒香 放入鸭块，加入花椒八角，中火翻炒。炒干水分。 水分炒干炒出鸭油时，放入四川豆瓣酱，炒香 加入适量老抽调色，增味，翻炒均匀。 倒入切好的方竹笋，翻炒均匀。 锅中倒入啤酒 啤酒刚刚浸没鸭肉笋块就可以了。
红烧酱鸭的做法步骤图,红烧酱鸭怎么做好吃
1、用料 鸭肉 2只 调料 酱油：1200毫升黄酒：1000毫升白砂糖：250克香料：1包白酒：100毫升 步骤点击步骤进入厨房模式 1材料***图：酱鸭IV.jpg 将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。
2、酱鸭家常好吃的做法如下：材料准备：鸭1只，葱10克，姜10克，黄酒40克，红曲米15克，食盐1/2茶匙，冰糖30克，八角2个，香叶3片，小茴香10克，白芷3片，草果1个等。准备好食材。鸭子冷水下锅，水中加入两茶匙黄酒大火烧沸焯水。焯过水的鸭子捞出控干水分。
3、尤其在夏天的时候适当的吃一些有很好的解暑的作用，是非常好的一道保健菜品红烧鸭腿家常做法 主料鸭腿800克 辅料油2汤匙盐20克味精3克冰糖20克陈皮30克大料2个葱姜适量生抽2汤匙老抽1茶匙 1主料。
4、我平时对美食就没有抵抗力，所以平时也喜欢做一些美食去犒劳自己，下面分享一下我最拿手的一道美食也可以说是料理 下面就介绍一下酱鸭子的做法 脱毛干净的3斤左右白条鸭一只，去内脏洗净，焯水待用。红皮圆葱2个，西芹200克，胡萝卜1根，姜200克，都切片待用。
红烧鸭块的家常做法
1、鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。2锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。
2、食材：鸭子1个、姜1块、生抽100毫升、盐10克、白糖10克、料酒5毫升 方法步骤：姜切片，鸭子切块。锅内放入清水，烧水的时候将切好的姜片放几片进去，盖上盖子等水煮沸。水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。锅内放少许油，翻炒鸭子。
3、鸭子切块焯水。准备好配料。把香料冷油爆香。倒入鸭子煸炒。倒入酱油翻炒。倒入水没过鸭子，放入盐，冰糖，蚝油，葱结，等水沸腾后盖上锅盖，转中小火烧至半个小时。大火收汁倒入辣椒块。红烧鸭子成品图。
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