接下来为大家讲解南宁卤豆腐丝的做法，以及卤味豆腐丝涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
卤豆丝的做法,卤豆丝怎么做好吃,卤豆丝的家常做法
1、豆腐皮切细丝备用。香菜洗净切末、干辣椒切小段、葱蒜分别切末备用。海带丝放入沸水中煮几分钟捞出控干水份；切成丝的豆皮也放入沸水中焯水。焯过水的海带丝和豆腐皮一起放入大碗中。依次加入白糖、少许食盐、味精、食醋、鲜味酱油、葱蒜、干辣椒。锅中烧热油，烧至微微冒烟。
2、炒豆丝：用凉水浸泡30分钟左右，直到豆丝变软，滤干水份，用植物（动物）油中火炒，熟后添加佐料，散状柔和爽口。也可以放入自己喜欢的菜一起炒，和腊肉一起炒，是豆丝爱好者的经典吃法。煮豆丝：冷水下锅，将豆丝放入水中，小火慢煮熟透即可加调料食用。
3、湖北豆丝的做法：用料：绿豆、大米、水、油。步骤：将绿豆和大米洗净，浸泡4小时左右。将浸泡过的大米和绿豆打成米浆，打的过程中适量的加入清水，不要加太多，不然米浆太稀。平底锅烧热后，锅表面刷一层油，倒入米浆，摊薄摊均匀，盖上锅盖，待有热蒸汽冒出，揭开锅盖将豆饼出锅。
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卤豆丝的做法步骤1豆腐皮1张。卤豆丝的做法步骤2切丝。卤豆丝的做法步骤3将豆丝下入提前制作好的卤汤中。卤豆丝的做法步骤4盖上锅盖，上汽后卤5分钟，浸泡10分钟，再打开锅盖。卤豆丝的做法步骤5卤好的豆丝。
做法：1）豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷。2）用刀把卷起来的部分切成细条。3）把切好的豆腐丝抖开。4）沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。5）把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。6）放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。7）捞出卤好的豆腐丝。
方法：锅内倒入酱油、料酒、盐、冰糖，加水。材料装入调料包放入锅中，大火烧开后转小火慢熬，约1个半小时，煮出浓浓的香味即可。卤水煮好后，可持续使用，越卤越有味。制作步骤：把豆腐切块，下锅用油煎至两面上色。放入砂锅中，倒入卤水，煮约30分钟，关火后再焖一会。
卤豆腐干是一道色香味俱全的汉族传统名吃。干豆腐400克，酱油、精盐、白糖、味精、茴香、大料、花椒、葱段、姜块、五香粉各适量。将干豆腐叠成长方形，每两张捆一捆，放入清水锅中，并投入上述各种调料，用旺火烧开，改用慢火煮透捞出，冷却即成。吃时切丝。
卤豆腐的做法 步骤 step 1 北豆腐一块，冲洗干净，切块，形状随意，厚度1cm左右。步骤 step 2 热锅热水，开水下去豆腐块，放少许盐防粘。小火煮一会。2分钟即可，小心地捞出。步骤 step 3 热锅热油，豆腐块沥干净水分。油温放木筷可见起泡，放入豆腐块，中火炸至两面结痂变黄捞出。
做法 干豆腐切丝，用加了盐、料酒的水焯过。高汤入锅，加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开，干豆腐丝挤干水份后放入汤中，中火煮15—20分钟左右，捞出凉凉。洋葱切细丝，放在豆腐丝上。香油入净锅，下花椒粒炸成椒油，并趁热倒在葱丝上。加白糖、盐、红油拌匀即可。
好吃的菜肴
糖醋排骨是山西非常受欢迎的一道传统菜肴。它以猪排骨为主要材料，经过炸制、炖煮和糖醋的调味处理而成。糖醋排骨色泽红亮，味道酸甜可口，肉质鲜嫩多汁。它既可作为主菜，也可作为家常小吃，深受人们的喜爱。 山西刀削面： 山西刀削面是一道历史悠久的传统面食。它以其独特的刀削制作工艺而闻名。
山西过油肉是山西最著名的传统菜肴之一，起源于明代，被称为“三晋一味”。这道菜以过油肉为主料，加入玉兰片为配菜，成品色泽金黄鲜艳，口感外软里嫩，油而不腻，充满了浓厚的山西地方特色。 山西什锦火锅山西什锦火锅是太原冬季的时令菜，其中包含蛋制品、菌菇类、豆制品、蔬菜、海鲜、肉类等多重食材。
红肠：哈尔滨红肠是哈尔滨的特色小吃之一，由猪肉和淀粉制成，口感鲜美，营养丰富。 大列巴：大列巴是哈尔滨的传统面包，口感香酥，味道浓郁。 格瓦斯：格瓦斯是一种由黑面包制成的饮料，口感清爽。 松花江鲤鱼：松花江鲤鱼是哈尔滨的特色食材之一，口感鲜美，营养丰富。
好吃的家常菜有孜然嫩鸭片、家常干烧带鱼、姬松茸鸡汤、香菇烧油菜、胡萝卜鸡蛋炒木耳、荷塘小炒等等。孜然嫩鸭片 食材：鸭胸肉2块320克，小号洋葱1个110克，香菜2棵，姜末3克，葱花3克，孜然粉半勺，孜然粒半勺，辣椒面1勺，一品鲜酱油1勺，料酒半勺，盐3克，水淀粉，植物油。
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