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简易快速港式菜头粿的好吃做法?
1、粘米粉 1包（500克）白萝卜 6斤（大概就可以）盐 2小勺（10克左右）白砂糖 2汤勺 做法 把白萝卜先刨掉皮，拿个菜网晒下面垫个盆子，是为了等下接菜网晒的罗卜水，在把白萝卜刨成丝。撒上盐，用刀稍微剁剁、也不用太碎吃起来才有口感。萝卜丝刨好忘记拍照片，拍下菜网晒和刨丝刀。
2、拌入米粉：将米粉与少量水混合，调成糊状，然后倒入炒好的萝卜丝中，快速翻炒均匀，直到米粉糊完全吸收并变得粘稠。蒸制：将炒好的萝卜糕糊倒入已经涂抹了一层油的模具中，用刮刀抹平表面。
3、切成厚约1厘米的片。在平底锅中加油烧热，将萝卜糕片放入锅中，两面煎至金***。出锅前淋上少许香油，即可食用。以上就是正宗广东菜头粿的制作方法。这道菜色泽金黄，口感鲜美，营养丰富，是广东人过年时必不可少的一道美食。无论是自家制作，还是购买现成的，都能感受到浓浓的年味和家的温馨。
4、蒸好的萝卜糕需要放置冷却，待其完全冷却后才能脱模。最后，煎炸。将冷却后的萝卜糕切成适当大小的块状，用油煎至两面金黄酥脆。煎好的萝卜糕外酥里嫩，口感丰富，非常美味。总之，广东菜头粿的制作要领包括选材、处理、炒制、蒸煮和煎炸等环节。只有掌握了这些要领，才能制作出色香味俱佳的广东菜头粿。
潮汕菜头粿的做法
1、潮汕萝卜糕（红薯粉版“菜头粿”）的做法 准备好所有食材（这根白萝卜没削皮前我称了一下645克）芹菜去除所有叶子，只留梗，洗净切碎。切碎大小如图 白萝卜洗净削掉皮，刨丝。将切碎的芹菜粒和洗净的花生放入萝卜丝里。
2、萝卜糕在潮汕地区又叫“菜头粿”取其好“彩头”的谐音，也有步步高升、节节高的意思，是过年时最应季又最讨喜的广式小吃。【原材料】［主料］粘米粉 100克，水 190毫升，白萝卜 200克，腊肠 30克，海米 5克，洋葱 50克。
3、把面团捏出大小差不多的小剂子。把小剂子揉捏出小碗状，也可以用擀面杖擀成薄薄的圆形小面片，像饺子皮那样。潮汕的菜粿的粿皮就做好了。装入准备好的馅料收口。做成饺子形状比较快速简单，圆形的像做包子一样，收口处尽量捏得不要太厚。蒸好的潮汕的菜粿。
4、菜头粿汤的做法步骤 白萝卜刨丝、蒜苗斜刀厚片、芹菜1公分小段、葱小段、香菇泡水切丝。 菜头粿切厚片状，抹上香油後，下锅煎至两面金黄酥香後，取出切条块状备用。 同上锅，加入蒜白、香菇炒香，加入虾皮炒香，再加入作法2菜头粿拌匀，加入高汤、白萝卜丝至菜头粿变软。
关于萝卜豆腐粿的做法大全，以及萝卜豆腐怎么做好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
