文章阐述了关于奶酪蛋糕的做法窍门，以及奶酪蛋糕的做法窍门图片的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
大学生必学浓郁丝滑奥利奥芝士蛋糕
底层制作：将200克奥利奥饼干放入食品处理器中打碎成细末，然后加入融化的黄油，搅拌均匀。将混合物倒入蛋糕模底部，用勺子压紧，形成均匀的底层。预热烤箱至175摄氏度。芝士糊准备：在另一个大碗中，将软化的奶油芝士和细砂糖混合，用电动搅拌器搅打至顺滑无颗粒。
饼***作：将250克奥利奥饼干放入食品加工机中，打碎成细末，也可以将饼干放入密封袋中，用擀面杖碾碎。将打碎的奥利奥饼干末与100克融化的无盐黄油混合均匀，直到混合物呈现出湿润的沙状。将混合好的奥利奥饼干黄油混合物均匀铺在烤模底部，用勺子或者杯底压实，形成蛋糕的饼底。
杯奶油奶酪（室温）1/2杯无盐黄油（融化）1杯糖 2个大鸡蛋 1茶匙香草精 2杯重奶油 1/4杯糖粉 额外的奥利奥饼干（用于装饰）步骤：预热烤箱至350°F（约175°C）。在一个9英寸（约23厘米）的弹簧型蛋糕模底部铺上烘焙纸。将24片奥利奥饼干放入食品处理器中，搅打成细碎。
呈丝滑流动状态。加入100g酸奶搅拌均匀，再加入做好的奶酪，剩余一点奥利奥碎加进去搅拌均匀。将奶酪糊加入冻好的饼干底中，用抹刀把表面抹平，放冰箱冷冻2个小时以上。1冷冻好后即可脱模，在蛋糕面上再挤一点奶油，加一个奥利奥作为装饰即可。
奥利奥芝士蛋糕是一款美味的甜品，口感细腻，味道浓郁。下面，我们来一起学习如何制作这款美食。制作饼底将奥利奥饼干擀碎，与融化的黄油混合均匀，铺在圆形模具底部，压实后放入冰箱冷藏半小时。制作芝士糊将牛奶、黄油、蛋黄、细砂糖、玉米淀粉混合，小火加热，煮至粘稠状。
奶酪蛋糕怎么做?
1、轻乳酪蛋糕的做法步骤 五个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。 cream cheese和牛奶隔热水打散均匀，再加入黄油融化搅拌均匀。 锅从热水中取出挨个将五个蛋黄加入，每次加入加拌均匀。 再加入过筛的低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。 蛋白加入几滴柠檬汁和糖（我的糖是一次性加入的）打发至湿性。
2、原料 牛奶 60克 奶油奶酪 160克 黄油 35克 鸡蛋 3个 柠檬汁 几滴 白砂糖 40克 制作过程 煮一锅热水，持续小火。牛奶60克、奶油奶酪160克、黄油35克，全部都放在一个盆里隔热水慢慢搅拌 搅拌至全部化开。鸡蛋3个，蛋黄和蛋白分离，蛋白放冰箱冷藏，放入蛋黄3个 搅拌均匀。
3、一直搅拌到面粉和奶酪糊完全混合，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。（如果是***用室温软化奶油奶酪再搅打到顺滑的方法，做到这步的时候奶酪糊可能会比较稀，需要冷藏较长时间直到重新变得浓稠才能继续做下一步。如果直接将奶油奶酪用料理机搅打的话，就不用冷藏那么长时间了。
4、主料 低筋面粉85g 玉米油50g 牛奶60ml 鸡蛋5个 砂糖a60g 柠檬汁3ml 黄油120g 奶油奶酪200g 砂糖b50g 进口色素适量 蓝莓酱适量 奶油奶酪霜裱花蛋糕的做法步骤 分蛋，把蛋黄用蛋抽打散 蛋清里加入柠檬汁，砂糖a一次性加入蛋清，打硬。
5、当然每个人家里的烤箱温度不一样，所以大家可以观察、适应和调整一下。蛋糕烤好之后，不要立即取出，再在烤箱里面呆半个小时左右后，取出晾凉，脱模，好吃又美味的轻乳酪芝士蛋糕就做好了，可以放凉后包上保鲜膜，放冰箱冷藏大约4个小时后再食用，口感会更加的绵软细腻又好吃。
如何做好吃而且零失败的轻芝士蛋糕?
在盘子里放进蛋白和白砂糖，用打蛋器往同一方向均匀搅拌，搅至如同鲜奶油般的雪白泡沫。将芝士、蛋黄、面粉和脱脂牛奶拌和至糊状。然后边搅匀边缓缓倒入之前弄好的蛋白泡沫，搁置备用。倒入蛋液时务求使其充入大量的空气，通过热胀冷缩原理，焗熟之后的蛋糕就“蓬”起来了。
水浴法有两种：一是将模具直接放入装水的烤盘；二是烤盘装水上面放烤网，模具放在烤网上，我通常用第二种。 轻乳酪蛋糕最好是冷藏后再吃，有入口即化，香而不腻的口感！ 切乳酪蛋糕时尽量用加热后的刀切，这样切面更漂亮，我切的没有加热，所以会略显粗糙。
芝士蛋糕的制作方法如下：材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。做法：蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散，加入50毫升牛奶，再加入玉米淀粉。
做法： 忌廉芝士切成小块，加入牛奶，用小火加热，（边加热边搅拌）直至忌廉芝士完全溶解。回软的牛油倒入（1）中，搅拌至溶解。低筋面粉和玉米粉过筛， 加入（2）， 用打蛋器快速搅拌（成为3）， 不然容易结粒.，拌匀为止 （此时面筋大概烫断了. 不会有筋性）。
当然每个人家里的烤箱温度不一样，所以大家可以观察、适应和调整一下。蛋糕烤好之后，不要立即取出，再在烤箱里面呆半个小时左右后，取出晾凉，脱模，好吃又美味的轻乳酪芝士蛋糕就做好了，可以放凉后包上保鲜膜，放冰箱冷藏大约4个小时后再食用，口感会更加的绵软细腻又好吃。
轻乳酪蛋糕的做法
1、把1/3蛋白倒入面粉糊中，上下翻匀（注意不要左右搅拌，以免蛋白消泡）。把蛋黄、蛋白混合液倒入剩余的蛋白中，用橡皮刮刀上下翻动，让蛋白和面糊充分混合（切记不能左右搅拌，而且上下翻动是动作要轻，要快，以免蛋白消泡，这点也很关键）。
2、用料 奶油奶酪 125克 低筋面粉 33克 鸡蛋 2个 动物性淡奶油 50克 酸奶 75克 细砂糖 50克 轻乳酪蛋糕的做法 制作这款蛋糕可以使用固底模，也可以使用活底模。如果是活底模，可以将活底取出，用锡纸包上，便于将蛋糕整个脱模。
3、用料 奶油奶酪 125g 低脂牛奶/原味酸奶 80ml 黄油 25g 细砂糖 40g 低筋面粉 20g 玉米淀粉 10g 鸡蛋 3个 盐 0.5g 柠檬汁 几滴 轻乳酪纸杯蛋糕的做法 准备好所有原料。分离蛋黄蛋白，要分别放在无油无水干净的盆里。
关于奶酪蛋糕的做法窍门，以及奶酪蛋糕的做法窍门图片的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
