简略信息一览：
- 1、油豆腐的做法
- 2、油泼豆腐的做法
- 3、油泼嫩豆腐的家常做法大全怎么做好
- 4、油泼豆腐怎么做
- 5、请问一下泼油豆腐做法和配方
油豆腐的做法
用料 油豆腐 3块 八角 1粒 红辣椒 1/2根 葱 1根 姜 2片 调味料 盐 1/2小匙 酱油 1大匙 冰糖 1小匙 米酒 1大匙 水 800ml 老抽 1小匙 卤油豆腐的做法 红辣椒剖半，切长段，葱切段。热锅，放少许油烧热，爆香葱段，姜片，红辣椒段和八角。
如下：主料：油豆腐1盘、青椒3个、葱适量、姜适量、蒜适量。辅料：生抽1小勺、蚝油1小勺、糖少许、盐适量、水淀粉适量。青椒切滚刀块，1小勺生抽+1小勺蚝油+少许糖+2勺水调成调味汁备用。热锅冷油，葱、姜、蒜爆香。倒入青椒翻炒几下，倒入调味汁。
油豆腐制作方法并不复杂，但也要用心才行，否则不蓬松。将10斤干豆加90斤水，磨三遍浆。将第二遍浆与第三遍浆倒入锅内煮至90℃出锅，与第一遍浆混合。然后加入10斤凉水，再加入40克豆欣酥（提前用少许凉水溶解好）。
老豆腐切成四方块，入油锅炸成金***，出锅就成了油豆腐。香菇焖油豆腐。材料：香菇半斤，油豆腐300g，葫萝卜半跟，姜，蒜，生抽，盐，料酒，高汤，味精。做法：将香菇洗净，1切4。将正方形的油豆腐切半，葫萝卜切薄片，切点姜丝。
肉末油豆腐 准备食材：肉末，蒜末，豆腐，油果，鸡蛋。做法步骤：鸡蛋液搅拌均匀淋在豆腐上面备用，豆腐果对半切开备用，准备肉末，蒜末。热油放豆腐，煎两边微黄，腾一点位置放肉末和蒜末，炒出香味，再倒豆腐果，一碗淀粉水勾芡，放蚝油酱油和少许盐巴，中小火煮至收汁即可。
【香辣肉末油豆腐】小米椒剁碎；油豆腐洗净备用；猪肉剁成碎末，用生粉、生抽、盐、芝麻油腌制片刻；用一小碗准备好水淀粉。
油泼豆腐的做法
1、加入适量的清水或者高汤，放入炸好的白豆腐焖2分钟，调味放盐、生抽、蚝油、辣妹子、鸡精、勾上水淀粉出锅装盘，最后撒上葱花即可。
2、用锅里烧开的热水把切成块的豆腐煮一遍，煮的时候要在水里加盐。煮好的豆腐块，淋干水备用。把蒜切成蒜末放入小碗里，加入生抽拌匀，加入少量白糖。把芹菜切段用油炒到7分熟，加入适量盐，盛出备用。锅里倒入油，把姜片煸香，倒入五花肉炒到9分熟，把煮过的豆腐块倒入。
3、原料：干豆腐200克，青椒150克，花椒油25克，味精、精盐、姜丝各适量。做法；将干腐、青椒（去掉辣筋）均切成4厘米长、火柴杆般粗的丝。然后，将干豆腐、青椒丝分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水。将干豆腐、青椒丝装入大碗里，加入姜丝、精盐和味精，浇上热花椒油，拌匀，装盘即成。
油泼嫩豆腐的家常做法大全怎么做好
1、准备好一盒嫩豆腐。豆腐切块备用。锅中放入放入适量的水烧开把豆腐放入煮下。然后捞出摆盘。锅中放入适量的油烧热后放入花椒和剁辣椒炒香。加入适量的盐翻炒，超出香味。烧热后把油淋在豆腐上即可上桌。
2、准备好一盒嫩豆腐，把豆腐切块长条状，锅中放入放入适量的水烧开把豆腐放入煮下（煮2-3分钟）然后把煮好的豆腐放至盘中摆好。锅中放入准备好的油烧热后放入花椒和剁辣椒炒出香味，加入准备好的盐翻炒，油泼豆腐的做法。
3、准备所有材料。2 锅中加水，放入豆腐焯烫3分钟。3 捞出，豆腐切成厚片，放入碗里。4 香葱切成末 5 炒锅中放油，小火炸香花椒、辣椒。6 豆腐上放上香葱，加两勺蒸鱼豉油，将花椒、辣椒油泼在上面。小贴士 内酯豆腐或烫或蒸都可以。
4、作法：把豆腐正中间挖一小块出去，最好是挖平半球型，当心不必把底挖穿。然后把生猪肉切碎，添加食用油、盐、鸡精粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。把调好味的生猪肉碎酿入豆腐孔中。在煎锅内放进食用油，把酿好的豆腐煎到金***。
5、完成：将准备好的油泼豆腐轻轻拌匀后即可上桌享用。【小贴士】选择老豆腐（北豆腐）而不是嫩豆腐，因为老豆腐更加耐煮，口感更佳。泼油时要小心烫伤，确保油温足够高，这样能更好地激发辣椒和花椒的香味。调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味可以多加些醋，喜欢咸味可以适当增加酱油。
油泼豆腐怎么做
加入适量的清水或者高汤，放入炸好的白豆腐焖2分钟，调味放盐、生抽、蚝油、辣妹子、鸡精、勾上水淀粉出锅装盘，最后撒上葱花即可。
用锅里烧开的热水把切成块的豆腐煮一遍，煮的时候要在水里加盐。煮好的豆腐块，淋干水备用。把蒜切成蒜末放入小碗里，加入生抽拌匀，加入少量白糖。把芹菜切段用油炒到7分熟，加入适量盐，盛出备用。锅里倒入油，把姜片煸香，倒入五花肉炒到9分熟，把煮过的豆腐块倒入。
做法；将干腐、青椒（去掉辣筋）均切成4厘米长、火柴杆般粗的丝。然后，将干豆腐、青椒丝分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水。将干豆腐、青椒丝装入大碗里，加入姜丝、精盐和味精，浇上热花椒油，拌匀，装盘即成。
【东北地区油波干豆腐】所需资料：干豆腐3张、绿豆芽500克、香菜1棵、毛葱1颗、油适当、姜2片、生抽酱油2-3汤勺、辣椒干7-8个、作法流程：第一步备好所需资料，豆芽菜投清洗干净，香菜清洗，做这道菜式干豆腐最好是***用厚一些的干豆腐，吃起味道好，筋道。用普通干豆腐还可以。
东北油淋干豆腐的做法是：1，选择薄的干豆腐，回来切成丝，焯一下，时间别超过3分钟，焯完之后放在旁边等着。2，然后锅内放入一勺油，别太多了，我家的是熟油，油开之后小火，倒入适量的酱油，耗油，稍微熬开一点，放入干豆腐翻炒均匀。
请问一下泼油豆腐做法和配方
下饭油豆腐的做法：食材：芹菜一把，油豆腐500g。做法：起锅烧油，放入芹菜和油豆腐煸炒。调制料汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一点点盐和鸡精，一点点香醋，半碗清水，搅拌均匀。倒入料汁，煮三分钟左右。倒入水淀粉，待汤汁浓稠即可出锅。
火腿一块约120克 五花肉一小条约100克 鸡蛋一个 鲜贝几粒 米粉一大勺 油盐少许 胡椒粉少许 糖一点点 韭菜火腿酿油豆腐的做法步骤 准备好所有材料，韭菜洗干净切碎，五花肉切碎，火腿切碎，鲜贝泡开切碎，全部混在一个碗里，嗑入鸡蛋，加入米粉，调入胡椒粉，盐，糖，油，拌均匀。
当然了，日常生活中油豆腐还可以作为一种炒菜来供给大家可食用的油豆腐，做成炒菜的时候建议就要将油豆腐清洗干净之后，将其切成细丝状，然后与其他食材一起放进锅中进行一下大火翻炒，再加入一些调料就可以了。
原料：黄豆。做法：泡黄豆，豆子是自己家里种的，记得泡以前要挑一下，杂质，坏豆，再洗一下，大概一夜就可以了，这次我们大概泡了2斤干黄豆，泡完再洗一下即可待用。
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