肉丝豆腐汤的做法大全-肉丝豆腐汤的做法大全家常

简略信息一览：

1、豆腐肉丝荠菜汤怎么做
2、怎么煮豆腐肉丝汤
3、豆腐丝汤的做法大全
4、豆腐瘦肉汤怎么做窍门
5、肉丝豆腐汤的做法大全

豆腐肉丝荠菜汤怎么做

豆腐肉丝荠菜汤的主料包括内脂豆腐200克、荠菜100克和里脊肉丝100克。所需的辅料有料酒5克、生粉2克、鸡精1克、盐2克、香油1克和植物油5克。制作过程开始时，要将荠菜清洗干净，焯水后用凉水冲凉备用。里脊肉切成肉丝后，用料酒和生粉腌制10分钟。

荠菜肉丝荠菜切成丝，猪肉切丝同炒，起锅时再用水淀粉勾芡，此菜白绿相同，清香爽口。荠菜鸡汤取荠菜嫩叶略烫一下，盛入碗中，再把鸡蛋打入荠菜中搅匀，水发木耳洗净，鲜姜洗净切末，炒锅加油至五成熟，下姜末炒出香味，冲入清汤烧开后去浮沫，加入鸡蛋荠菜，放入木耳、盐、味精再煮沸即可。

（图片来源网络，侵删）

嫩豆腐，熟竹笋，水面筋，水发香菇分别切成小丁。（2）荠菜去杂，洗净，切成细末。（3）胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。

清炒荠菜：将荠菜洗净切段，加入适量的油热锅，放入蒜末炒香，然后加入荠菜翻炒均匀，炒至变软熟即可。荠菜汤：将荠菜洗净切段，放入锅中加入适量的水，煮沸后加入盐、鸡精等调味料，再煮片刻即可。

接下来是炒制过程，炒锅上火，油热至七成，加入素鲜汤及之前备好的食材，包括豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、笋丁和面筋，以及荠菜末。同时加入精盐与生姜末调味，使汤品更加鲜美可口。待汤液沸腾后，加入味精提鲜，并用湿淀粉勾稀芡，使汤品更加浓郁细腻。

（图片来源网络，侵删）

做料汁：取一小碗，放入蒜末、小米辣、蚝油、味极鲜和米醋，搅拌均匀。

怎么煮豆腐肉丝汤

首先要把肉切丝，豆腐切大片备用。再把香菜切段，葱姜蒜切末，干辣椒两个备用。

豆腐洗净切块，放入开水锅中略焯，再入冷水中浸泡。生菜入沸水锅中焯水，切成末。肉丝入沸水锅内焯水，捞出待用。炒锅内放植物油烧热，投入肉丝煸炒，烹入绍酒，加清汤、豆腐、生菜末，下盐调味，汤煮开后加入味精，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

适当准备一些肉，把它切成丝最好。葱取一根洗净，切成小段。豆腐一盒撕开准备着。把豆腐弄成小方块。开火，锅里放入适量水煮沸、加入酱油、黄酒、黄豆酱搅匀。放入肉丝先煮一会儿，再放入豆腐、盐、味精再次煮沸，最后加入葱就好了。

煮豆腐：将切好的嫩豆腐块轻轻放入汤中，用中火煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。调味：在汤中加入适量的盐、鸡精或味精调味，根据个人口味调整。加入肉丝：将烫好的肉丝重新放回汤中，用小火煮2-3分钟，让肉丝和豆腐的味道融合。

豆腐丝汤的做法大全

青菜切好后洗净备用，土豆和胡萝卜切成丝备用。锅中加水烧开，然后放入豆腐丝煮至软烂。加入土豆丝和胡萝卜丝，煮至熟软。放入青菜，继续煮开后加盐和鸡精调味即可。做法2：豆腐丝鸡蛋汤材料：豆腐丝、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精步骤：锅中加水烧开，放入豆腐丝煮熟。

木耳提前泡发，豆腐，瘦肉，火腿肠，韭菜各适量。木耳泡发沥水，切细丝，豆腐、火腿肠、瘦肉切细丝，韭菜切段。小碗加少许胡椒粉，适量醋和清水调匀。锅中烧热水，倒入豆腐丝略煮。放入木耳丝，再煮开。再放入火腿肠、瘦肉丝。淋入少许生抽，料酒，加少许盐，搅匀。

做法：豆腐皮切丝（两张豆腐皮）沸水煮后，浸泡在冷水里。卷心菜和胡萝卜切丝（卷心菜一小半足够，胡萝卜随意刨丝几根）巴郎鱼干（两条）去骨掰碎。鱼干先下锅与清水一起煮开，再小火慢熬。接着将三样食材一起下锅，让汤再开几开。

干豆腐丝汤的做法如下：材料：- 干豆腐丝：100克 - 瘦肉末：50克 - 青蒜：适量 - 胡萝卜：适量 - 香菇：适量 - 鸡蛋：1个 - 生姜：适量 - 食盐：适量 - 酱油：适量 - 鸡精：适量 - 高汤或清水：适量 - 白胡椒粉：适量步骤：将干豆腐丝切成适量大小的段，然后用温水泡软备用。

材料豆腐、鸡蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油做法豆腐控干水，切大小一致的方块。鸡蛋打散。豆腐块放入蛋液中蘸满。油烧7成热，下入蘸满蛋液的豆腐块，煎至两面金黄捞出。青椒、咸菜、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖、香油，调成味汁。吃时蘸汁即可。

豆腐瘦肉汤怎么做窍门

- 适量清汤或鸡汤步骤：豆腐切成块状，青菜切成小段备用。瘦肉丝用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香。加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。加入酱油和生抽继续翻炒均匀。加入清汤或鸡汤煮沸。将豆腐块放入汤中，煮5分钟。

做法一材料：豆腐300克、瘦肉200克、姜丝、枸杞、香菇。做法：姜片切丝、豆腐切块。瘦肉切片，过水备用。将500ml的水注入锅中煮开后，放入豆腐、枸杞、香菇、姜丝等同煮，用大火煮5分钟后，再转小火煮10分钟。放入瘦肉片与做法3中，转大火煮开后即熄火，焖2分钟即可。

做法：将瘦肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。豆腐切成小块。锅中加水烧开，放入葱姜和瘦肉片，煮至肉片变色后加入豆腐，待豆腐煮熟，加盐和鸡精调味即可。番茄瘦肉豆腐汤材料：瘦猪肉150克，嫩豆腐1块，番茄2个，葱姜适量，盐、鸡精、糖、番茄酱调味。

步骤：豆腐泡盐水后切块；香菇泡发、切片，挤干净水肉洗净切丝；热锅下油，放姜片，姜片微微变色时，入香菇和肉丝翻炒；肉丝变色时，添水烧开；烧开后，小心放入切好的豆腐，继续烧滚；开锅加盐和白胡椒粉，起锅，滴芝麻油，撒葱花出锅即可。

姜片切丝、豆腐切块；瘦肉切片，过水备用；将500ml的水注入锅中煮开后，放入豆腐、枸杞、香菇、姜丝等同煮，用大火煮5分钟后，再转小火煮10分钟；放入瘦肉片与做法3中，转大火煮开后即熄火，焖2分钟即可。豆腐瘦肉汤是以豆腐、瘦肉、姜丝、枸杞、香菇等食材做成的一道美食。