接下来为大家讲解迷你蛋糕的做法和配料窍门，以及迷你蛋糕的做法和配料窍门图片涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
- 1、梅花小蛋糕的做法和配料
- 2、小蛋糕的配方?
梅花小蛋糕的做法和配料
1、梅花蛋糕的做法步骤111把切好的蛋糕片***切掉一点。梅花蛋糕的做法步骤121200克淡奶油里放入20克绵白糖打发至略显纹路状态。梅花蛋糕的做法步骤13140克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。梅花蛋糕的做法步骤141取一小部分火龙果用料理棒打成泥。
2、火龙果切成薄片，用饼干模具刻出梅花形，在模具周围围一圈。6 放入一片蛋糕。7 倒入一半的慕斯馅。8 再放入一片蛋糕。9 倒入余下的慕斯馅，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。10 80克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入***素和蓝色素，搅拌均匀，分别装入裱花袋。
3、成本5元一个，利润一个3到四元左右。梅花小蛋糕的材料鲜奶150克、蛋黄3个、黑巧克力185克、淡奶油300克、砂糖30克、吉利丁3片、朗姆酒适量、戚风蛋糕三片，马卡龙适量、巧克力片适量、防潮巧克力粉适量、防潮糖粉适量。梅花蛋糕系四川省最早的蛋糕品种之一，约有半个世纪的历史。
4、翻糖蛋糕的做法根据图案不同稍有差异，以下以梅花翻糖蛋糕为例说明做法。
5、梅花小蛋糕做的蓬松都是蒸之前，放一些添加剂及酵素之类的。或者在第二步搅拌至无颗粒，放置温暖的地方发酵30分钟。
小蛋糕的配方?
1、蛋糕配方 准备材料：低筋面粉80g 玉米油40g 牛奶40g 白糖50g 鸡蛋5个，蛋清分离 步骤 先将牛奶+玉米油倒入鸡蛋黄中，并且加入1/3的白糖 Z字形搅拌均匀。最后加入过筛后的低筋面粉Z字型搅拌均匀。打发蛋白的时候，从大泡到细腻小泡，变化过程中.依次加入白糖打发。
2、配料：砂糖60克 小蛋糕的做法步骤 原料备用。 全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。 用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色还比较黄。 打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡。 分次筛入低筋面粉。 倒入植物油。 搅拌均匀，至无颗粒。 连模内垫上油纸托。
3、蛋糕胚制作步骤： 蛋白蛋黄分离，蛋白放冷冻室冻至一圈冰渣儿。 玉米油里加入水，搅拌乳化均匀。 筛入低筋面粉，搅拌至无干粉。 加入蛋黄搅拌至顺滑。 预热烤箱上下火145℃。 拿出冷冻片刻的蛋白，打发蛋白到小弯钩，蛋白糊细腻亮泽。
4、糯米小蛋糕 食材：糯米粉150g牛奶或配方奶100g玉米油20g糖20g鸡蛋4个制作方法：蛋清蛋黄分离，蛋清装入无水无油盆中备用。蛋黄中倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
5、配料 细砂糖60g 红枣小蛋糕的做法步骤 原料备用。 红枣去核，用厨房剪刀把肉剪成小颗粒。 全蛋打入无油无水的容器中，倒入细砂糖。 至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。 分次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀。 倒入橄榄油。 充份搅拌均匀后，倒入红枣粒。
6、鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。
关于迷你蛋糕的做法和配料窍门，以及迷你蛋糕的做法和配料窍门图片的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
