简略信息一览:
- 1、青鱼怎么做好吃又简单?
- 2、家常菜有哪些
- 3、咸青鱼怎么做好吃?
- 4、清炖黄鱼汤的做法大全家常
青鱼怎么做好吃又简单?
炖青鱼 主料:青鱼3条。配料:适量油、盐、粉条、味精,1勺豆瓣酱,适量棒棰岛辣酱,1个红辣椒,适量葱、姜、蒜、料酒。
清蒸青鱼 材料:青鱼一条、葱、姜、料酒、芡粉、盐、味精等调味品适量。做法:先把青鱼洗净,去除鱼鳞。取出内脏,把鱼洗干净。切成两段,在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片,把葱、姜和鱼放到一起,再放入料酒、盐腌制10分钟。把腌好的青鱼放入盘中,再放入葱、姜片。
青鱼怎么做好吃 茄汁青鱼 材料 青鱼,葱姜蒜,糖,白醋,番茄酱,酱油,盐。做法 收拾好的青鱼切段。热油,将鱼煎到鱼肉发白(其实可以煎的时间长一点,肉硬口感比较好),加醋闷一下。放葱姜蒜炒香,加糖和酱油翻炒。加水和少许番茄酱炖,汁变稠后就可以关火了。
做法:净青鱼肉切条,用精盐、料酒、葱末、姜末腌渍。将鸡蛋、面粉、淀粉、水、精盐和成全蛋糊,装碗中,待用。鱼条挂全蛋糊,取干净炒锅,锅置火上,倒入植物油,烧热,将鱼条放入五六成热油锅中,炸至金***,捞出,沥油。用白糖、料酒、精盐、味精、鸡汤、水淀粉调成卤汁,加香醋,待用。
热油锅爆香葱姜蒜红辣椒,加入酸菜翻炒,直到炒出香味。2 放入煎好的青鱼,加入生抽,老抽,白酒,香醋,糖,清水炖煮。3 煮上十分钟后再加两块冰糖,让汤汁上色,继续十分钟可以把鱼先盛出,锅中汤汁用水淀粉勾芡,再浇在鱼上。
豉烧青鱼 配料:豆豉50克 青鱼450克 植物油30毫升 食盐、味精各1克 葱花、姜片各10克 酱油8毫升 制法:将青鱼清理干净,锅中倒入植物油,油六成热时,放入青鱼、豆豉和各种调料,加适量清水,炖熟即可。 功效:益气化湿、健胃补肝。
家常菜有哪些
1、家常菜有:麻婆豆腐:麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。小炒肉:小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜,属于湘菜系。麻辣鲜香,口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。
2、清淡菜谱家常菜有很多种,以下是一些常见的清淡菜谱: 清蒸鲈鱼:鲈鱼是常见的淡水鱼之一,肉质细嫩,清蒸能够保留其原汁原味,同时保持营养价值。将鲈鱼清洗干净,用盐、姜片、葱段等调料腌制一段时间后,放入蒸锅中蒸熟即可。 蒜蓉西兰花:西兰花是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质。
3、红烧肉,一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。
4、宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。
5、麻婆豆腐(拼音:má pó dòu fǔ;英文:sauteed tofu in hot and spicy sauce),是四川省传统名菜之一,属于川菜,主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)。回锅肉,是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。
6、上世纪七十年代之前,餐馆菜单上书写的有“余香肉丝”菜名。酸辣土豆丝:酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。是用土豆、辣椒、白醋等制作而成的菜肴,色泽光亮,酸辣可口。西红柿炒鸡蛋:又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。
咸青鱼怎么做好吃?
咸鱼做法介绍如下:主料:咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料:葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜,蒜瓣,葱花切成末。
青鱼洗净 切块后用适量白酒,盐,生姜片腌制8小时。草菇用温水洗净后切块 锅内倒入清水和生姜片大火烧开 之后倒入鱼块大火 撇去浮沫 加入2调羹料酒 盖上转中火20分钟 之后再倒入草菇,打开盖子大火烧开,这样可以去除鱼腥味。再倒入适量的料酒去除菌菇味。
腌的鱼怎么做好吃 银芽炒咸鱼:将准备好的咸鱼在清水中泡软,然后沥干水分,在锅内加入油,将沥干好水的咸鱼在锅内炒香,直至鱼肉变得酥脆,取出鱼肉,在锅内继续炒香蒜末以及去掉头尾的银芽,在翻炒几次以后,加入炒好的咸鱼以及酱油、白糖、红辣椒丝以及青葱丝以后即可出锅。
咸鱼头白萝卜汤的食材用料:原料:咸鱼头2个(约200克),白萝卜100克,猪瘦肉250克,生姜3片。咸鱼头萝卜汤的做法步骤:1.咸鱼头洗净;置油锅慢火煎至两边微黄,铲起。2.白萝卜洗净:削皮,切为块状。3.猪瘦肉洗净,不用刀切。
鱼肉买回来后切忌用水洗,血淋淋的最好。①、把铁锅烧热,放花椒干炒,炒出香味后放盐再炒。盐变色后即可出锅,不用晾凉。②、盐该放多少?已经去头去鳞去内脏的鱼和去皮的肉,再用秤称一遍,按10斤鱼、肉,3两盐即可。如果有鱼肉20斤,那么可以先炒1斤盐,富余点最好。
煎的时候,很臭。吃的时候,很香。过泡饭吃。我说的是油煎,不是***。当然是已经晒成干了 这个咸鱼,是什么鱼腌制的?还有是不是已经晒成鱼干了?原料不同,做法完全不同。所以不同,适应肉质口感需要。一般江南冬天腌的鱼不是很咸的,主要是把鱼晒干,10多斤的鱼一般都是用草鱼或者青鱼做的。
清炖黄鱼汤的做法大全家常
1、清炖黄花鱼汤的做法 黄花鱼最好选那种略微泛***的。将鱼鳞刮掉,旁边的鱼须去除,然后再除去鱼的内脏,洗净待用。烧红一个大小适中的锅里,然后放入油,姜片,放入黄花。
2、黄花鱼最好选那种略微泛***的。将鱼鳞刮掉,旁边的鱼须去除,然后再除去鱼的内脏,洗净切成2~3块儿待用。共2张 黄花鱼汤 黄豆芽摘去豆芽须,用清水洗净待用。红、绿辣椒和大葱整理干净之后,斜切成小块儿待用。
3、清炖黄花鱼汤的做法 1.黄花鱼去鳞、鳃,挖出内脏洗净,鱼鳔洗净放入鱼腹,然后把鱼放在菜墩上用刀轻轻拍打,使鱼身松软。2.锅内放底油烧热,放入大葱、姜、蒜烹味,加入少许汤后,把鱼平放锅中,加入味精、精盐、陈醋、料酒等调料,再加适量汤,旺火烧开,然后小火炖20分钟即可。
4、清炖黄花鱼 原材料:黄花鱼500克,水发木耳适量,姜片适量,料酒适量,盐适量 制作方法:首先,将黄花鱼用清水洗净,去头去尾,沿着腹部用刀划开,取出鱼骨,切成块状备用。此时,将木耳用水泡软备用。接着,将炖盅中加入清水,放入黄花鱼块、姜片、料酒和盐,用小火炖20-30分钟。
5、小黄花鱼去鳞,去内脏,洗净控干水分备用。葱姜切丝,大料备好。锅内加入适量猪油和植物油,倒入葱姜,大料等炒香。放入小黄花鱼,火不要太大。煎好一面,轻轻翻另一面。加入适量料酒,酱油,豆瓣酱,白醋,白糖,适量食盐,清水,大火烧开,转中小火炖。
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