本篇文章给大家分享酸菜粉的家常做法，以及酸菜粉的家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
求助贵州酸菜粉怎么做
1、酸菜：选用四川泡菜或者贵州酸菜，根据个人口味切成细丝。肉类：可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，切成薄片或丁，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。配菜：根据个人喜好，可以准备豆芽、青菜、葱花、香菜等。调料：准备食用油、盐、鸡精（或味精）、辣椒粉（或辣椒油）、花椒粉、醋、生抽、蒜末等。
2、酸菜粉的家常做法是，将酸菜洗净切丝，粉焯水，锅中分别加入酸菜和粉翻炒至酸菜熟，最后加入调味料即可出锅。一大颗酸菜洗净，用掉一大半，酸菜切细丝，冷水浸泡10分钟。粉焯水，再用凉水冲一下，熟猪肉切丝，酸菜攥掉水分，粉丝控净水分，葱姜蒜切片切丝。
3、煮制米粉：在另一个锅中煮沸水，加入泡发好的米粉，煮至米粉熟透，捞出后用冷水冲洗，以去除表面的粘液，保持米粉的爽滑。混合调味：将煮好的米粉放入碗中，加入炒好的酸菜，再根据个人口味加入辣椒油、花椒油、葱花、香菜等调料。
4、将煮好的粉条放入碗中，铺上炒好的酸菜和肉类。（2） 倒入热汤，确保汤水覆盖所有食材。（3） 根据个人喜好撒上葱花、香菜、花椒粉、辣椒粉等。装饰：（1） 为了让酸菜粉更好看，可以在表面撒上一些色彩鲜艳的葱花、香菜、红辣椒圈等。
5、准备食材：选购优质的米粉，这是基础。米粉要提前泡发，泡至软硬适中，不宜过硬或过软。酸菜要选择品质好的，切成细丝备用。此外，还需要准备一些猪肉（或者牛肉、鸡肉），切成薄片或丁；准备适量的豆芽、青菜等蔬菜；以及蒜末、姜末、辣椒油、花椒粉、酱油、醋、盐等调料。
家常酸菜粉的制作方法
主料：酸菜，猪瘦肉半斤，粉丝一小把 辅料：葱姜蒜少许，花椒粉，酱油，味素 制作方法 豆油少许，烧开了后放入瘦肉丝炒，到水份煸干，有香味，半熟。 放花椒粉，葱姜蒜，炒到微黄。 放酱油，味素。 放酸菜，将作料炒均匀。 添少许水。 放入烫软的粉丝。
将锅内水烧开，把粉条下入，煮熟后捞出，用凉水冲洗一遍，控干水分备用。把锅内油温加热到八层热时，下入切好的葱姜末，翻炒煸出香味，在下入肉丝加入十三香（或五香粉）、料酒，翻炒至肉丝变色。将洗好的酸菜丝倒入锅中，加入盐鸡精，翻炒几下后，加入少量清水，盖上锅盖稍微炖一会。
首先，购买优质的瘦猪肉，清洗干净后，放在开水中过血水，再切成适当大小的肉丝。酸菜可以在凉水中浸泡，再切成适当大小的形状。把粉放在热水中浸泡，更易于煮熟。然后，在锅中放入适量的油，等油热后，放入瘦肉丝炒，到水份煸干，有香味，半熟，放花椒粉，葱、姜蒜，炒到微黄。
酸菜粉炒菜版 材料和步骤：泡好的粉丝先用开水焯烫一下，捞出沥干水分。热锅加油，先炒香酸菜，再加入肉片或其他蔬菜快速翻炒。加入焯好的粉丝，快速翻炒均匀。根据个人口味调整盐、酱油等调料。炒至粉丝吸收足够的汤汁和香味即可出锅。
制作步骤：准备酸菜：将酸菜洗净，切成细丝，用清水浸泡一会儿去除多余的酸味，再挤干水分备用。处理肉类：将猪肉切成薄片或丝，用适量的盐、酱油、少许淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。准备辅料：大蒜和生姜切成末，葱切成葱花，香菜切碎备用。干辣椒剪成小段，花椒备好。
怎么做家常版的东北酸菜粉?
今天又带给大家一道地道的东北菜：家常酸菜粉。喜欢的亲们可以来看看！将洗好的酸菜切成丝，然后用力挤干水分。然后再用清水清洗2遍，把酸菜里的粘汁洗净。再挤干水分备用。把肉切成细丝，葱，姜切末。将锅内水烧开，把粉条下入，煮熟后捞出，用凉水冲洗一遍，控干水分备用。
首先清洗酸菜挤干水分，大葱切小段，五花肉切片，放入碗中备用。准备一把粉条清洗干净。起锅加水烧开，把粉条放入锅内煮一下，煮至七分熟时捞出过凉水，将粉条切段放入碗中。起锅放油烧热，放入五花肉片翻炒，炒出油倒入葱段，少许老抽爆锅。倒入酸菜，加入盐，均匀翻炒。
家常版的东北酸菜粉是一道简单美味的家常菜，主要原料是酸菜和粉丝，辅以其他调料。
家常酸菜粉条做法 食材：主料：东北酸菜500克，粉条100克，五花肉150克。辅料：葵花籽油1汤勺，大葱6克，姜1小块，酱油1小勺，鸡精1小勺，精盐1小勺水适量。做法：准备好所用食材，酸菜洗两遍攥干水份，大葱、姜块去外皮洗净；炒锅放适量水烧开，待水开后放入粉条煮软。
关于酸菜粉的家常做法和酸菜粉的家常做法窍门的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酸菜粉的家常做法窍门、酸菜粉的家常做法的信息别忘了在本站搜索。
