小鸡爪豆腐的做法窍门-播放小鸡爪的做法

本篇文章给大家分享小鸡爪豆腐的做法窍门，以及播放小鸡爪的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

豆腐串买回来清洗干净，用冷水泡一天直到变软。放入高汤煮使其入味变软为止，我一般煮两个小时左右。沥干捞出，去掉木棍，加入香菜段，蒜泥，孜然粉。

制作鸡汁：在另一个锅中，加入鸡汤，调入适量的盐、生抽和白胡椒粉，用中小火煮沸。再将适量的淀粉和水调和成水淀粉，慢慢倒入鸡汤中，边倒边搅拌，使汤汁逐渐变得浓稠。

（图片来源网络，侵删）

嫩豆腐100克，鸡蛋100克，瓢儿白4颗，鹌鹑蛋8只，虾仁8只，红椒丝5克，生粉10克。清鸡汤200克，盐5克，味精5克，鸡精4克，鸡汁6克，南瓜汁10克，鸡油10克。

1、放入配料洋葱丁，蒜末，香葱段，柠檬片（柠檬片要先把柠檬汁捏到鸡爪盆中再放进去），配料和鸡爪搅拌均匀（可以多搅拌一会，摸摸盆底的盐和糖有没有化开）。

2、原料：买瓶装腌制好朝天椒、凤爪、味精、糖，白醋、盐.把买来的凤爪洗干净，用水煮大约15分钟，在煮的时候放入适量盐。待煮熟捞出用凉水浸一下。

（图片来源网络，侵删）

3、首先将鸡爪洗净，浸泡半小时泡出血水。2，然后锅中添水放鸡爪，花椒，八角，料酒大火煮开，煮10分钟。3，再用筷子可以插透鸡爪即可出锅，放入冰水中浸泡。

4、鸡脚焯熟就行了，不要煮太久。调料可根据自己的口味增加或减少。做好的鸡脚一两天要吃完，不宜放太久，始终是腌的，容易产生亚硝酸盐。

鸡爪2斤，啤酒1大罐，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，葱姜蒜适量，花椒粒，八角，桂皮冰糖10小块，盐1勺。做法：鸡爪漫泡一小时后掉掉指甲，然后一开二切两半，葱姜蒜切好。

六款鸡爪最好吃的做法！超级解馋。蒜香鸡爪准备一斤半鸡爪。加葱姜料酒大火煮开。撇去浮沫，小火煮15分钟。鸡爪捞出洗净。两颗蒜，适量小米辣。绞碎。锅里放油，加葱段香菜洋葱炸香捞出。倒蒜末辣椒炒香。

【准备材料】：鸡爪，八角，姜，蒜，油，料酒，老抽，生抽，盐，白糖。【做法】：鸡爪洗净，剪去指甲，看起来吃起来都会更有食欲，姜蒜切好备用。

梅干菜烧鸡爪食材：大鸡爪、梅干菜、盐、生抽、料酒、豆瓣酱、耗油、胡椒粉、葱、姜、辣椒、鸡精、芝麻。做法：鸡爪指甲剪去（可以去腥）。梅干菜提前泡水，软化控干水分备用。

主料鸡脚500g 辅料花生碎适量盐适量蒜头六瓣大芜荽半把小米辣适量柠檬六个黄瓜1个胡萝卜1个甜醋1勺步骤版纳舂鸡脚的做法步骤1这个就是舂臼。

凉拌三丝去皮莴笋切丝，胡萝卜切丝，去皮土豆切丝，泡入清水。蒜子拍扁切末。锅入小半锅开水，放一勺盐，倒入胡萝卜、莴笋，焯熟，捞出。再倒入土豆丝焯熟捞出。

凉拌秋葵食材：秋葵20根、盐、蒜、小米辣、生抽陈醋、油、糖做法步骤锅中加水煮开，加盐，把秋葵大火煮2分钟。

一【花菜拌皮蛋】皮蛋可是夏日凉拌菜里不能缺少的美食，无论直接凉拌，还是搭配其他食材来凉拌，最主要的是凉拌汁，学会这个做法，可演变出很多皮蛋凉拌菜的做法，比如皮蛋拌黄瓜、皮蛋拌豆腐、皮蛋拌辣椒等等。

凉拌腐竹碗中放入，小米辣，蒜末，青椒，白芝麻，辣椒粉，淋上热油，2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，1勺香油，适量盐和白糖搅拌均匀，泡好的腐竹和木耳焯水2分钟，黄瓜切小块放熟花生米，放入酱汁搅拌均匀即可。

凉拌莴苣笋莴苣削皮，擦丝。加一勺盐腌制20分钟，杀一下水分过冷水洗净。蒜末、小米辣、葱花、泼少许热油，激发香味。一勺醋。一勺生抽。半勺蚝油。一勺香油。少许糖。

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