芹菜炒白嫩豆腐的做法-芹菜炒白嫩豆腐的做法窍门

简略信息一览：

1、它含有豆腐甾醇和豆甾醇，这两种物质都是抑制癌症的有效成分。豆腐具有高蛋白、低脂肪、降低血压和胆固醇的功效。是一种生熟皆可，老少皆宜，健康养生，延年益寿的美味食品。芹菜味甘凉，入肺、胃、肝经。

2、步骤：将番茄放进热水里烫一下，拿出来去皮，切成小块，豆腐切成小丁，香葱切成葱花，再将香菜切碎。锅中倒入适量的油，油热后放入切好的葱花，爆香。倒入番茄小丁和豆腐小丁，快速翻炒均匀。

（图片来源网络，侵删）

3、用料芹菜一把豆腐一块骨汤一小碗豆瓣一小勺芹菜炒豆腐的做法锅中放少许油，加入一小勺豆瓣炒出香味。（豆瓣不要太多容易咸，加了豆瓣其他调味料都不需要了）豆腐切厚片，放入锅中翻炒。

4、锅放油，油热放入辣椒炒。然后倒入豆腐炒。一会便可以倒入芹菜。多炒一会，如果有肉丝可以加点肉丝。最后入盐和酱油，一会便可起锅。小贴士豆腐容易碎，所以不要多翻炒。

5、原料：油豆腐、西芹、大蒜、红烧猪蹄汤、盐。做法步骤：第1步、准备食材，芹菜大蒜洗干净，切段。油豆腐对半切开。蒜头剁碎，热锅热油，爆香蒜泥，油豆腐倒进去翻炒十几秒，吸收蒜香味。第2步、猪蹄底汤。

（图片来源网络，侵删）

6、炒芹菜豆腐干食材：芹菜、豆腐干。调料：姜汁、姜、白砂糖、盐、味精、花椒、豌豆淀粉、花生油。

第1步、准备食材，芹菜大蒜洗干净，切段。油豆腐对半切开。蒜头剁碎，热锅热油，爆香蒜泥，油豆腐倒进去翻炒十几秒，吸收蒜香味。第2步、猪蹄底汤。第3步、加小半碗猪蹄汤和适量清水进去，焖煮三分钟。

豆腐2块辅料油适量盐适量胡萝卜适量蒜适量步骤准备西芹和胡萝卜。豆干切片。蒜米切片。炒锅热油将豆腐放入轻轻煎炒。然后将西芹和胡萝卜一起放入加入适量的盐轻轻翻炒。

豆腐西芹的做法：豆腐加盐煮熟，去豆腥味。切记水开后把火调小，不然水冒泡的时候容易把豆腐冲散豆腐煮熟后下锅小火煎。菜谱图片里面的豆腐蘸过鸡蛋煎的，颜色好看一些，真正吃起来鸡蛋的感觉不明显。

做法猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。豆腐切粒。西芹洗净后切段。水烧开后，加入姜片，然后加入豆腐煲5分钟。加入西芹，然后加入肉片煮熟。加入适量盐调味即可。

准备材料：将西芹洗净，去掉老筋，切成约4-5厘米长的段；豆腐干切成薄片或小块；大蒜和姜切成末或片备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的西芹放入焯水1-2分钟，使其变得稍微软一些，但仍保持脆度。

豆腐干则需要切成与西芹相仿的大小，这样便于两者在炒制过程中能够均匀受热，更好地融合味道。接下来是烹饪技巧的提升。炒菜时火候的掌握至关重要，西芹炒豆腐干需要用旺火快炒，这样才能保持食材的新鲜口感和营养。

加入盐和鸡粉，再加入10毫升水翻炒至调料溶解既好。

芹菜和干豆腐能在一起吃，芹菜炒豆腐干味道不错。芹菜豆腐干的功效：气血双补、孕妇、接触电离辐射人员建议常吃。高血压、动脉硬化建议多吃。芹菜炒豆腐干的制作材料：主料：芹菜150克，豆腐干200克。

加入芹菜：当豆腐干炒至出香味时，加入芹菜段，迅速翻炒，使芹菜与豆腐干充分混合。调味：在炒制过程中，加入适量的盐、酱油和少许糖进行调味，糖的加入可以中和芹菜的苦涩味，使菜肴的味道更加鲜美。

关于芹菜炒白嫩豆腐的做法，以及芹菜炒***豆腐的做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。