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外焦里嫩的新版糯米糍粑,有怎样的制作方法呢?
糯米粉加入白糖,烫熟的澄面加入然后加入冷水和成絮状。然后加入猪油搅匀(如果感觉硬就在加入一些冷水)和成软硬适中的面团,然后把面团搓匀,搓成长条下剂子。
在半糯米粉中加入牛奶糖和玉米淀粉搅拌至颗粒状。最好筛选一下。盖上保鲜膜蒸分钟。利用蒸的时间把剩下的糯米粉直接放在锅里炒至微黄。糯米粉蒸熟后出锅加入黄油搅拌至融化。把它放在冰箱里让它冷却。
准备500克糯米加水浸泡10小时,浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟,(具体时间看你火大小,只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了)。
糍粑块儿怎么做
糍粑块儿的做法 500克糯米用热水泡4个小时(多泡会儿也没关系),沥干,放入铺了烘培纸的小美蒸盘(注意蒸盘两边的上气口露出来),均匀的铺平。主锅放入650克水,设定30分钟/温度varoma/速度1。
盐 1/2茶匙 五香粉 1/2茶匙 花椒粒 一撮(30粒)油炸糍粑块的做法 糯米泡洗净,泡4小时以上,放入蒸盘中,戳几个洞以便蒸汽上来。主锅加600克水,时间25,温度V,速度1。
准备好鸡蛋清,把糍粑块在蛋清里裹一下。菜油下锅,油用大火烧热,然后调至最小火,裹好蛋清的糍粑块下锅慢慢炸。炸的时间不宜过久,炸到颜色黄嫩就可以出锅了。
把糍粑从盒子里取出,切成块,锅里倒油,油热至8分热放下糍粑块炸至两面金黄即可。做法二 用料:糯米粉、红糖、鸡蛋、面包糠。
炸糍粑怎么做好吃,炸糍粑的家常做法
1、炸糍粑的做法步骤 把糯米洗干净用冷水泡几个小时。放入电饭煲里,加煮米饭的一半水就可以了。 煮好的糯米,称热加入姜粒,一勺盐,适量鸡精,糯米好烫我带手套揉的。多揉一会使糯米紧实点。
2、首先把糯米蒸熟,然后把适量的白糖和熟糯米放到容器里用木棍捣烂,期间捣不动情况下,可以依次加一点点热开水不停捣烂。捣得黏稠,差不多软烂就行,注意不要掺进水了。
3、不需要,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:糍粑 500克、鸡蛋 1枚、色拉油 适量、白糖 适量。第一步把准备好的糍耙切好。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。切好的糍耙裹上蛋液。锅内放油加热,放入糍耙炸。
4、翻面炸制:待糍粑一面金黄后,用筷子轻轻翻面,继续炸另一面,直到整个糍粑呈现出金***,表面芝麻也炸得香脆。捞出沥油:炸好的糍粑用漏勺捞出,放在厨纸上沥去多余的油分。
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