接下来为大家讲解酱爆大虾的家常做法，以及酱爆大虾怎么做好吃涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
酱爆大虾的家常做法
主料：大虾300克、葱20克、姜20克、蒜10克。辅料：甜面酱30克、黄豆酱60克。葱切段，姜蒜切片。首先做酱汁：30克甜面酱。60克黄豆酱。加适量水调制成酱汁花椒。多倒些油，油热后倒入花椒和葱姜蒜炝锅。倒入虾翻炒至变色。倒入酱汁，大火烧，收汁即可。
原原料：虾，葱姜蒜，甜面酱，黄豆酱，花椒。先把葱切段，姜蒜切片。然后做酱汁：30克甜面酱，60克黄豆酱，加适量水调制成酱汁花椒。多倒些油，油热后倒入花椒和葱姜蒜炝锅，倒入虾翻炒至变色，倒入酱汁，大火烧，收汁即可。
材料：草虾、葱、姜、生抽、老抽、冰糖。做法：虾洗净，剪须，滤干待用。中火油锅爆香葱白。下虾，爆炒，加料酒，姜丝。虾变红后，加一点生抽，老抽着色，盐、糖、鸡精调味，不加水再淋一点料酒盖锅焖至入味。收汁后，撒一把葱段，翻炒下即可出锅。
大虾处理：将大虾洗净，去头去壳，保留尾巴，去掉虾线。用清水冲洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。腌制虾：将处理好的大虾放入碗中，加入少许盐、料酒和水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟左右。
酱爆虾仁的做法
1、将罗氏虾去头去壳，沿着背部剖开，去掉虾线，洗净沥干备用。将葱姜蒜切末，红椒切丝备用。将适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉和清水调成酱汁备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入红椒丝煸炒均匀。放入虾仁煸炒至变色，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。最后加入适量的色拉油，翻炒均匀即可。
2、加入青红椒：将切好的青红椒块或丝加入锅中，继续翻炒均匀。倒入调味汁：将之前调好的调味汁均匀地倒入锅中，快速翻炒，让虾仁和青红椒都裹上调味汁。收汁出锅：待锅中的汁液略微收紧，呈现出浓郁的酱香味时，即可关火出锅。装盘：将炒好的酱爆虾仁装盘，撒上少许葱花或者香菜增加颜色和香气。
3、西芹、红甜椒洗净，切小片，放入滚沸水中略氽烫后捞起备用。虾仁洗净，加入少许米酒、太***（份量外）腌约5分钟，捞起再放入滚沸水中略氽烫，捞起备用。
酱爆青虾料
1、将虾用清水洗干净，去头部的刺，从背部切开，清理虾肠（掐住虾的尾部中间的那个尾巴，轻轻扳下即可将那条黑黑的肠子拉出来了）2用容器装好处理完的虾，放入1条匙料酒、适量的生粉、1条匙酱油、少量的盐和糖腌制。3将蒜头拍碎切成小粒作准备。
2、鲜虾去须、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。姜洗净后切片；青葱洗净、切斜段；枸杞洗净后泡水备用。热锅放入麻油，放入姜片爆香后加入作法2的葱段、作法1的鲜虾快炒1分钟。作法3锅内倒入米酒拌炒后加入枸杞、其他调味料一起拌炒至入味即可。
3、青虾去虾线，去头，去壳，处理干净，倒入鱼露，腌制提鲜约3分钟。将干香菇泡发，鱼丸蟹棒退冰备用。
4、家常东北菜大全：中国传统菜系探索凉菜篇中，麻酱素什锦和素拌三丁是清爽的素菜组合，生拌萝卜皮和生卤青虾则带有独特的鲜美。银杏苦瓜和炝虾片则是夏日凉拌佳肴，泡菜拌海参和五味苦瓜则展示了泡菜的多样搭配。拌双笋和老醋花生为餐桌增添了一份家常的滋味，而肉酱花生米和蒜泥茄子则让人回味无穷。
酱爆大虾的做法
1、酱爆大虾的做法：将虾洗净。用牙签挑出沙线。去须去脚，用剪刀将虾背剪开，便于入味。将虾盛起备用。准备酱爆虾的调料。将酱爆虾调料归集到一只碗，并准备200ml清水。
2、材料：草虾、葱、姜、生抽、老抽、冰糖。做法：虾洗净，剪须，滤干待用。中火油锅爆香葱白。下虾，爆炒，加料酒，姜丝。虾变红后，加一点生抽，老抽着色，盐、糖、鸡精调味，不加水再淋一点料酒盖锅焖至入味。收汁后，撒一把葱段，翻炒下即可出锅。
3、主料：大虾300克、葱20克、姜20克、蒜10克。辅料：甜面酱30克、黄豆酱60克。葱切段，姜蒜切片。首先做酱汁：30克甜面酱。60克黄豆酱。加适量水调制成酱汁花椒。多倒些油，油热后倒入花椒和葱姜蒜炝锅。倒入虾翻炒至变色。倒入酱汁，大火烧，收汁即可。
4、原原料：虾，葱姜蒜，甜面酱，黄豆酱，花椒。先把葱切段，姜蒜切片。然后做酱汁：30克甜面酱，60克黄豆酱，加适量水调制成酱汁花椒。多倒些油，油热后倒入花椒和葱姜蒜炝锅，倒入虾翻炒至变色，倒入酱汁，大火烧，收汁即可。
关于酱爆大虾的家常做法，以及酱爆大虾怎么做好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
