今天给大家分享家常卤牛肉的做法视频，其中也会对卤牛肉的做法 最正宗的做法***的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
家常卤牛肉简单做法,怎么做卤牛肉好吃
1、再加一点水，料要完全漫过牛肉，然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右，离火放置一个晚上，第二再大火烧开，然后小火炖3到4个小时让它完全入味，然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了，吃的时候拿出来切片就可以了。
2、做法：牛腱子肉洗净，用清水浸泡半小时去除血水，捞出洗净改刀切小块，冷水入锅焯水。把焯好水的牛腱子肉迅速过凉洗净浮沫，用冰水浸泡30分钟左右。把泡好的牛腱子肉放进大汤锅里。加入冲洗干净的调料A。
3、准备牛肉：将牛肉洗净，切成大块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。然后捞出沥干水分。 焯水：将牛肉放入锅中，加入足够的冷水，放入几片姜和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约5分钟。捞出牛肉，用清水冲洗干净，沥干备用。
家常卤牛肉怎么做
1、将牛肉洗净，切成大块（如果是牛腱子肉，可以整块卤制）。将牛肉放入冷水中，加入几片姜和料酒，煮沸后焯水5分钟，去除血沫和腥味。捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。 准备卤料：将卤料包中的香料（八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒等）准备好。如果家里没有现成的卤料包，可以自己搭配这些香料。
2、第一步：浸泡。牛肉一定要选择牛腱子肉，最好能买到“花腱子肉”，注入清水开始浸泡，夏天做卤牛肉需要浸泡3-4个小时，注意每个小时换一次水，尽量把血水冲洗掉。第二步：备料。这种家常的卤牛肉需要的调味料非常少，准备一碟子的姜丝、葱丝，两勺花椒，把牛肉控干水分放入盆中。第三步：腌制。
3、以下是几种家常卤牛肉的方法：传统五香卤牛肉 材料准备：牛腱子肉2斤、花椒20-30粒、香叶4片、姜6片、干辣椒3个、八角3个、草果1个、大葱1根、冰糖2大块、生抽1碗、料酒三分之一碗、食盐1勺。制作步骤：将牛腱子肉放入冷水中浸泡两个小时，泡掉血水。
牛肉的卤制方法家常
1、首选小腱子肉，清水洗净，加浸过牛肉的凉水，放入3片生姜、3勺料酒，中火烧开，水开后开盖再煮3分钟，牛肉捞起用凉水冲洗干净。另取一锅（搪瓷锅较好，不串味），洗净后的牛肉加之前准备好的生抽和老抽腌制两小时（有时赶时间可省去这步骤）。
2、准备牛肉：将牛肉洗净，切成大块（如果是牛腱子肉，可以整块卤制）。将牛肉放入冷水中，加入几片姜和料酒，煮沸后焯水5分钟，去除血沫和腥味。捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。 准备卤料：将卤料包中的香料（八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒等）准备好。
3、控制火候：卤制过程中要保持小火慢炖，以免牛肉变得过于干硬。同时，要定时翻动牛肉块，以确保其均匀受热和入味。卤制时间：根据牛肉的大小和质地而定，通常需要2小时至4小时不等。可以用筷子轻轻扎入牛肉中，如果能轻松穿透且没有血水流出，则表示卤制完成。
家常卤牛肉怎么做?
1、起锅放入牛肉和水，加入姜片、葱段、香料包、生抽、老抽大火煮开，再转小火煮1小时，最后调入适量盐后煮至牛肉熟烂，美味的卤牛肉就完成了。卤牛肉的制作方法 准备食材：牛腱子、大葱、姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、孜然粒、蒜、醋、香油、生抽、老抽。
2、将牛肉切块备用，用凉水放入锅中焯水，捞出沥干备用。热锅，加入适量的油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。加入牛肉块煸炒至两面变色。加入料酒炒匀，炒散肉中的血水。加入适量清水，水量要稍微多一些，放入八角、草果和香叶。接着加入生抽和老抽，调入适量的盐和冰糖，搅拌均匀。
3、家常卤牛肉：选择牛腱子肉，用盐、料酒、姜等调料腌制一晚。烹饪时，将牛肉放入锅中，加入由生抽、老抽、糖、料酒等调制而成的卤料汁，再加入八角、桂皮等香料。大火煮开后转小火慢炖5小时左右，直到牛肉熟透。捞出后放入卤汁中浸泡一段时间即可。
4、浸泡。牛肉一定要选择牛腱子肉，最好能买到“花腱子肉”，注入清水开始浸泡，夏天做卤牛肉需要浸泡3-4个小时，注意每个小时换一次水，尽量把血水冲洗掉。备料。这种家常的卤牛肉需要的调味料非常少，准备一碟子的姜丝、葱丝，两勺花椒，把牛肉控干水分放入盆中。腌制。
卤牛肉做法,家常卤牛肉简单做法,怎么做卤牛肉好吃
主料：牛腱子1000克。辅料：葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克。除葱姜以外，把其他香料装入袋中。锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水。捞出，洗净表面浮沫。
正宗卤牛肉制作方法：卤牛肉的做法步骤牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；葱切段、姜切片；焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；炖至汤汁剩下一点就可以了。
卤牛肉应该用凉水下锅，水开后将牛肉捞出来，重新加水放入牛肉，然后添加一些调料用大火烧开，再转小火煮两个小时左右即可。制作卤牛肉之前，要先给牛肉进行焯水，稍微晾凉再进行卤制。牛肉有一股膻味，这种味道需要焯水后才能去除掉。
步骤1：将牛肉放入沸水中，加入适量料酒，焯水去腥，待水开后捞出冲洗干净。步骤2：将高压锅中加入适量清水，水量需没过牛肉。加入盐、香叶、桂皮、八角、陈皮、草果、生抽、老抽。步骤3：撒入红曲粉和卤粉，盖上盖子，大火炖煮15分钟。若时间允许，更推荐使用砂锅慢炖，味道更佳。
家常卤牛肉的做法如下：所需食材：- 500克牛肉（腱子肉、肥牛或牛腩均可）- 2片姜 - 3-4瓣大蒜 - 2个香葱 - 2个八角 - 3颗草果 - 3片香叶 - 2勺生抽 - 1勺老抽 - 1颗冰糖 - 适量料酒 - 适量清水 步骤：将牛肉切块备用，用凉水放入锅中焯水，捞出沥干备用。
卤牛肉的做法一：大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。做法 1：把牛肉切大块，洗干净。2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。
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