文章阐述了关于用蛋白做的云朵蛋糕的做法，以及蛋白云朵面包的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、云朵蛋糕的做法
- 2、云朵蛋糕简单又好吃
- 3、云朵舒芙蕾蛋糕的正宗做法是什么?
云朵蛋糕的做法
1、用料分别称好备用，（蛋黄蛋白分离）首先：中火热油，热到锅底冒小泡时关火，一次倒入80克低粉，这叫烫面。拿手动打蛋器仔细搅面条糊至细腻顺滑！因为面粉烫过，就不用担心会搅拌出筋！所以面粉也不一定要过筛，还怎样搅都可以的。搅好后放凉待用。
2、食材：蛋白2个、砂糖12g、玉米淀粉6g、柠檬汁或白醋3-5滴、坚果1把。将鸡蛋清放在一个污水污油的盘中，例如三到五滴是错误或者是柠檬汁开始打发。打发出鱼眼气泡的时候，加入1/3的糖粉。打发，加入剩余的糖粉继续打发成七分发。加入玉米淀粉继续打发一分钟汇合均匀。打发。
3、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，分别放入两个碗中，蛋黄中加入两勺白糖，三勺低筋面粉，六勺牛奶，搅拌均匀糊状，蛋白中加入少许盐，再加入一勺白糖。
云朵蛋糕简单又好吃
云朵蛋糕简单又好吃 功效：云朵蛋糕是一款口感轻盈、蓬松绵软的甜点，能够给人带来愉悦的味蕾享受。它使用简单的材料和制作步骤，适合新手烘焙爱好者尝试，同时也是下午茶或派对的绝佳选择。
预热烤箱至170°C。将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下，以去除大的气泡。放入烤箱中层，烘焙约30-40分钟，具体时间根据烤箱的实际情况进行调整。烤制完成后，立即将蛋糕连模具倒扣在架子上，待完全冷却后脱模。 装饰（可选）：可以使用糖粉、水果或者奶油进行装饰。
用料分别称好备用，（蛋黄蛋白分离）首先：中火热油，热到锅底冒小泡时关火，一次倒入80克低粉，这叫烫面。拿手动打蛋器仔细搅面条糊至细腻顺滑！因为面粉烫过，就不用担心会搅拌出筋！所以面粉也不一定要过筛，还怎样搅都可以的。搅好后放凉待用。
入口即化超治愈的云朵面包做法分享所需食材：蛋白3个糖30g玉米淀粉10g柠檬汁做法步骤：STEP 1：准备个干净的容器加入3个蛋白，然后挤3-4滴的柠檬汁（加入柠檬汁可以帮助蛋白的打发），打发蛋白汁均匀后就可以开始分三次的慢慢加入糖打发，直到最后蛋白的状态拿起搅拌器时是蓬松时勾尖的状态。
云朵舒芙蕾蛋糕的正宗做法是什么?
云朵舒芙蕾蛋糕是一种轻盈、柔软的甜点，以其蓬松如云朵般的质感而闻名。正宗的云朵舒芙蕾蛋糕需要精细的制作工艺和对温度的严格控制。
首先，确保所有材料齐全且新鲜。接着，对烤碗进行预处理，确保其干净并涂上一层薄油，撒上一层细砂糖。我习惯于直接使用黄油进行擦拭，虽然黄油未软化，但这并不影响其效果。随后，在烤碗里倒入细砂糖，轻轻转动几圈，使烤碗内壁和碗口边都均匀粘上一层细砂糖，然后倒去多余的糖。
美味可口的舒芙蕾，口感十分酥软，用料十分简单，咬一口就像爆浆一样的口感。老人小孩都爱吃，快来和我一起做吧。食材 鸡蛋 3个 奶油 20克 柠檬汁 2ml 糖 适量 坚果 5克 葡萄干 3克 牛奶 250ml 蔓越莓干 3克 方法/步骤 1 碗中打入三个鸡蛋，捞出蛋黄，留下蛋清。尽量将蛋黄全部捞出。
倒入模具：将混合好的面糊倒入准备好的模具中，用橡皮刮刀轻轻抹平表面。烘焙：将模具放入预热至190-220°C的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到舒芙蕾蛋糕膨胀并呈现金***。出炉：烤好后立即从烤箱中取出，因为舒芙蕾蛋糕很快会塌陷。可以撒上糖粉或搭配果酱、奶油等食用。
云朵蛋糕，又称作舒芙蕾蛋糕或蛋奶酥，是一种源自法国的甜点。它以其轻盈如云朵般的口感和蓬松的外观而闻名。云朵蛋糕的做法有一些特别之处，这些特点使得它与众不同，制作起来也颇具挑战性。分离蛋黄和蛋白：云朵蛋糕的基本做法中，蛋黄和蛋白是需要分开处理的。
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