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简略信息一览:
求,油炸菜肴,的菜名.
炸豆腐、炸豆皮这类家常菜,简单易做,却能带来满满的幸福感。炸大虾、炸春卷等海鲜、蔬菜制品,不仅营养丰富,还具有较高的烹饪技术含量。炸蛏子、炸火腿、炸洋葱圈等,更是将食材的独特风味发挥到了极致。炸花生米、炸鸡排这些小吃,则是聚会、电影之夜的理想选择。
手芦辣子鸡丁:川菜中的经典鸡肉菜品,鸡肉鲜嫩,辣味十足。1 东坡肘子:川菜中的经典肉类菜品,肉质酥烂,味道香醇。1 豆瓣鲫鱼:川菜中的经典鱼类菜品,鱼肉鲜嫩,豆瓣鱼的香辣味道浓郁。1 口袋豆腐:川菜中的经典豆腐菜品,豆腐外焦里嫩,味道鲜美。
是蒜香骨,其选材猪肋骨,湘菜馆中比较火的吃法。吃多了油腻的做法,偶尔尝试这种新式菜肴也是一种享受。经过油炸之后的猪肋骨配上调料, 色泽金红,蒜香浓郁,味道麻辣。
称赞为“天下第一菜”四星望月,是江西省赣州市兴国县的一道传统菜肴,菜名为***所起,属赣菜系赣南客家菜一支,俗称“兴国粉笼床”。通选鲜鱼肉切成薄片,粉干先入锅蒸熟,再铺上鱼片,盖好蒸透,浇上稀卤汁即可。成菜后,色泽金黄,清香浓郁,鱼片嫩滑,粉干柔糯,咸鲜香辣,无腥味。
【菜名】 熘肉段 【所属菜系】 东北菜 【特点】 最传统的熘炒菜 【原料】 【制作过程】 怎样做“熘”菜 “熘”是比较重要的一种技法,在烹调中应用较广。熘菜是菜肴在烹制过程中,先用炸式滑油、蒸、煮的方法,使其加热成熟,然后调制卤汁,使卤汁与原料包裹而成。
问题二:如何起菜名――菜名随笔 菜固然要做得好吃,但菜名也要起得好。菜肴的起名归纳下来有以下几种方式:一.真材实料型 明确烧法、口味、主料、辅料。1.说明制作、主料型 面拖鱼、面拖排骨、面拖虾、爆盐带鱼、炝虾、清炒菠菜、干煸大肠都属于这种类型。
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