炸鸡蛋酱的家常做法-炸鸡蛋酱的家常做法简单窍门

接下来为大家讲解炸鸡蛋酱的家常做法，以及炸鸡蛋酱的家常做法简单窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

1、首先将准备好的鸡蛋三个打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。然后准备大葱半根，将其拍散用刀切碎。做这款好吃的鸡蛋酱一定要选大葱花，鸡蛋酱好吃的关键就在于葱花的选择。大家一定不要选小葱或者香葱，选大葱最适合。

2、青椒切丁，如果喜欢辣的就用辣的尖椒。葱白切碎。锅中油多放一点，油温在7成的时候，一半放尖椒，一半直接打鸡蛋进去。鸡蛋搅散，尖椒一定要炸出香味。

（图片来源网络，侵删）

3、将鸡蛋打入碗中，放入适量盐、料酒。搅匀成蛋液。小葱切段。炒锅炒热，倒入适量油。放入蛋液，待其受热凝固。翻炒过程中尽量炒散成小块，炒至完全熟后盛出。

4、鸡蛋酱怎么炸好吃炸鸡蛋酱主要在于“炸”，其次是怎么让鸡蛋与大酱完美的结合融为一体？话不多讲，进入分享过程。主料：鸡蛋3个、东北大酱适量。辅料：大葱半根。配料：油、白糖、蚝油、清水。

5、特点：咸香。在其他地方转来的炸酱面做法：其一炸酱面的酱有鸡蛋酱，有肉酱的，看你喜欢吃那种酱。

（图片来源网络，侵删）

在豆瓣酱中倒入清水稀释一下。将葱切成葱花。鸡蛋打入碗中。接着将红辣椒切碎备用。起锅烧油。油热后倒入鸡蛋。搅拌成鸡蛋花。接着倒入切好的葱花和辣椒。最后倒入豆瓣酱。

加入适量水搅拌均匀鸡蛋打入碗中起锅热油放入鸡蛋，煎炒熟出锅（蛋液下锅后可以用筷子搅拌哦，这样鸡蛋不会太大块）起锅热油（油温不要太高），放入葱和姜末炒5-6秒时间，依次放入蒜苔、香菇翻炒1分钟。

食材：鸡蛋4个，辣椒2个，海天黄瓣酱50g，葱1颗，盐20g，干辣椒面30g。将4个鸡蛋放入碗里，打碎，搅拌均匀，加入少许盐，这样炒的时候凝固的更快。青椒切成小丁，葱切成葱花，备用。

取一空碗，打入鸡蛋，什么都不用加，就这样搅拌均匀。大葱对半切开再切碎，其实大葱比小葱味道要浓郁，甜口些！因此首选大葱为好。

从而失去了自己的味道。鸡蛋酱是我最喜欢吃的面条卤，尤其是手擀面配上炸的鸡蛋酱真是非常美味，吃蘸酱菜的时候如果配上鸡蛋酱也是非常好吃的，制作饭包时用鸡蛋酱做也非常好吃。

在东北人的餐桌上，几乎每顿饭都能看见一碟大酱，以及洗净的新鲜时蔬，好像缺了这两样东西，这顿饭感觉会吃的没滋没味的。所以做为东北人，炸鸡蛋酱，应该可以说是必备的技能。

但如果直接将浓稠的酱料倒入锅中的话，不等多炒几下水分就蒸发殆尽了，然后酱料就会焦糊、发苦，所以澥酱的操作不要省略。

蒸鸡蛋酱的家常做法如下：用料：鸡蛋3-4个、虾酱1-2大勺、尖椒碎50克、温水3-4个鸡蛋的量、盐选加。用料非常简单，喜欢葱的还可以准备一小段。尖椒和葱花切碎。

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鸡蛋酱的做法如下：主料：甜面酱 2袋鸡蛋 2个辅料：油适量小香葱 2根鸡蛋酱的做法步骤：准备材料鸡蛋打散，加入小香葱葱花。

鸡蛋酱怎么炸好吃？东北大厨教你正确做法，酱香浓郁先收藏了。

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