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家常豆腐怎么做?
1、请点击输入图片描述 1 食材 请点击输入图片描述 2 豆腐切0.5厘米的厚片,改刀成三角形。请点击输入图片描述 3 锅中放入少许油,放入切好的豆腐角煎制。请点击输入图片描述 4 煎至两面金黄盛出备用。请点击输入图片描述 5 葱姜切丝。请点击输入图片描述 6 青红尖椒分别切菱形块,洋葱也切块备用。
2、准备食材 姜和大蒜切片,小米椒和香葱切碎备用 改刀豆腐 老豆腐改刀切块,然后改刀切成三角形的样子。调汁 煎豆腐之前先调一个小料汁。加入一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一勺白糖,一勺淀粉,适量的水搅拌均匀。煎豆腐 然后起锅烧油,油温5成热时加入切好的豆腐,煎至两面金黄。
3、六款家常豆腐做法 蛋抱豆腐 准备材料:豆腐、蒜瓣、葱末。 调好料汁,油热下入豆腐,煎至两面微黄倒入蛋液,倒入调料,出锅撒上葱花。 香煎豆腐 准备材料:葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。 调好料汁,豆腐切块裹层蛋液,再裹层淀粉,煎至两面金黄,倒入料汁,撒上大蒜叶闷煮收汁。
4、把豆腐切成2厘米见方块,放入沸水中汆一下去除豆腥味,捞出备用。 把火腿切小丁备用,姜、蒜切末。 锅中放油烧热,放入郫县豆瓣酱、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。 锅中加水放入豆腐煮3分钟,加入老抽、白糖、鸡粉、蒜末。 用淀粉勾芡,最后撒上花椒粉即可。
5、把主料煎好的豆腐,倒入调好的料汁,这个时候一定要开大火翻炒均匀,让豆腐都裹上一层薄薄的料汁才更入味。
葱炒豆腐的家常做法
1、步骤 step 1 将豆腐大小基本一样的小切块 步骤 step 2 豆腐冷水下锅,放少许盐,焯水盛出,备用 步骤 step 3 大葱斜着切段,备用 步骤 step 4 将焯过水的豆腐,下炒锅过油,稍微煎炒至金黄,盛出。步骤 step 5 热锅凉油,爆香葱段,放入煎过的豆腐,中火翻炒,放盐。
2、步骤:豆腐切丁放开水里焯水捞出备用。油热放蒜爆香,加1勺红油豆瓣酱翻炒均匀,放葱白加1碗水煮开。
3、葱烧豆腐 食材: 老豆腐1块,大葱,蒜末。 做法: 调个料汁:大葱斜切成段少许胡椒粉少许糖3勺生抽1勺老抽1勺淀粉半碗清水调匀。 老豆腐用清水冲洗一下沥干水分,起锅热油放入整块豆腐用锅铲或勺子切成小块,小火煎至表面金黄放入蒜末翻炒均匀,倒入调好的料汁旺火翻炒收汁即可。
4、大葱炒豆腐的做法:主料:豆腐150克、大葱5根。辅料:食用油两勺、干辣椒4个、食盐适量、十三香1克。步骤:准备做菜所需的食材。豆腐切成条状。大葱斜刀切成段状。锅中加热后加入适量的食用油,下入豆腐翻炒。锅中加热后加入适量的食用油,下入豆腐翻炒。
5、准备老豆腐一块,先从中间片开,再改刀切成5厘米厚的长条,放入盆中。在食材的选取方面,最好用老豆腐,这样做的目的是老豆腐煎过以后更香,而且还不容易破碎。准备小葱一把,洗净后切成三厘米长的段,放入盆中,小葱一定要在出锅前放入,更能增加葱香味。
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