牛肉红烧的做法全过程图片-牛肉红烧的做法全过程图片大全

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简略信息一览：

红烧牛肉是一道非常好吃的做法，即使只有牛肉也能制作得美味可口。

要做出好吃又嫩的红烧牛肉，可以***取以下步骤：选用适合红烧的牛肉部位，如牛筋、牛展等，肉质较为韧劲，适合慢炖。将选好的牛肉切成适当大小的块状，用清水浸泡30分钟，以去除血水和异味。然后用清水漂洗干净备用。将牛肉放入锅中，加入足够的水，开大火煮沸，去除浮沫。

（图片来源网络，侵删）

做红烧牛肉方法如下：原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。

避免烧焦，以免影响最后的口感。炖煮火候：炖煮牛肉时要用小火慢炖，使牛肉更加入味且酥烂。收汁：收汁时要不断翻炒，防止糊锅，同时使牛肉均匀上色。按照以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的红烧牛肉。记得在烹饪过程中耐心细致，适时调整火候和味道，这样才能保证最终的成品既美观又美味。

红烧牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的魅力在于肉质鲜嫩、汤汁浓郁、色泽红亮。要做出一道既好吃又简单的红烧牛肉，可以遵循以下步骤：选材：选择适合红烧的牛肉部位，如牛腩、牛腱子等，这些部位的肉含有适量的肥瘦比例，炖煮后不易变老，口感更佳。

（图片来源网络，侵删）

牛肉选择部位很重要，牛腩或牛肋条带有一定脂肪，炖煮后口感更佳。焯水是为了去除牛肉中的血水和杂质，减少腥味。红烧牛肉的关键在于慢火炖煮，使肉质酥烂入味。老抽主要用于上色，不宜过多，以免影响最终的口味。收汁时要注意火候，防止烧干或者糊锅。按照以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的红烧牛肉。

1、准备牛肉，切成适当大小的块。先在锅中烧开水，将牛肉放入煮沸1分钟，随后捞出洗净。接着，将牛肉放入炖锅中，加入足够的开水，使水位刚好超过牛肉表面约两寸。加入桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒，以中火炖煮约1小时。

2、有些朋友觉得在餐厅里吃的红烧牛肉特别好吃，肉质软嫩入味、汤汁鲜美，但是自己回家做的红烧牛肉，口感却非常干硬，这主要是因为牛肉的纤维比较粗，如果只是单纯的放一点调味料，很难嫩化牛肉的纤维，所以吃起来口感干硬，不好吃，那怎么才能让红烧牛肉做好后肉嫩汤鲜。

3、红烧牛肉的做法材料：牛肉、生姜、大葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等。步骤：准备牛肉与调料。牛肉切块，浸泡去血水；准备生姜切片，大葱切段，以及其他香料如八角、桂皮等。煮制过程。牛肉焯水后捞出，放入锅中加入适量清水，大火煮沸。随后加入生姜、大葱和其他香料，转小火慢炖。

香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜、牛肉一块牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。起锅将牛肉下入，小火炒出水份。炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入。炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。

红烧牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是色泽红亮、味道鲜美、肉质酥烂。要做出一道美味的红烧牛肉，需要注意选材、刀工、烹饪技巧和火候掌握等多个方面。

好吃的红烧牛肉的做法主料牛腩500克调料色拉油 2勺食盐少许姜 1块八角 2颗花椒适量生抽 1勺老抽 1勺草果 1颗白糖 1勺葱白 5根杨梅酒 2勺材料***图1牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中。

牛肉的烹饪方法常见的除了炖汤，就是红烧了。在做红烧牛肉的时候，掌握了一定的窍门方法，才能保证烧出来的肉酥烂鲜嫩。以下就是红烧牛肉怎么做好吃又嫩的几个要点：首先选择瘦肉较多、脂肪和筋较少的高品质牛肉，这样的牛肉健康且适合炖煮，口感更佳。

红烧牛肉的好吃做法食材：牛肉1000克、姜适量、葱适量、八角2个、花椒几粒、桂皮适量、干辣椒3个、冰糖20克、山楂几片。做法：把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。

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