文章阐述了关于老玉米豆腐的做法视频,以及老玉米豆腐的做法***大全的信息,欢迎批评指正。
简略信息一览:
- 1、玉米豆腐怎样做法
- 2、照烧玉米粒豆腐的家常做法
- 3、做玉米豆腐的配方比例
玉米豆腐怎样做法
1、玉米豆腐的做法是卤水点,配方3:1玉米豆腐是一种美食,主料有玉米,用玉米加工豆腐,技术容易掌握,价值成倍增长,是一条新型可靠的致富门路。原料共有2种:玉米和石灰。玉米用普通玉米即可,不能用糯玉米(因其有粘性,不易制作)。石灰以新石灰为好。
2、玉米豆腐的做法步骤以及配方比例: 设备工具 粉碎机、磨浆机(或石磨)、煮锅、豆腐箱、水缸、盆、勺等。 原料配方 玉米10 kg,可食性杂木灰5 kg,槐花米10 g。 工艺流程 选料破碎煮汁浸泡预煮磨浆过滤熬煮冷却成型。
3、用料 玉米 1根 豆腐 1块 火腿肠 1根 葱 1根 盐 5克 地瓜粉 1勺 油 5克 玉米豆腐羮的做法 玉米剥皮,去掉须。对半切。一排一排剥下玉米粒。玉米粒加水,用料理机打成汁。嫩豆腐横竖划几刀。放一下,倒掉出来的水。葱头拍扁,切沫。火腿肠切成丁。
4、燃火至水开,将玉米煮熟。但注意煮的时间不宜过长,一般到玉米粒稍微膨胀,熟透为止,过生或过熟都做不成豆腐。捞出玉米粒,用清水沟洗,越干净越好。磨浆 把玉米加2~5倍重量的清水,用磨浆机或石磨磨成浆,越细越好。
5、玉米豆腐可乐饼做法 材料 鸡蛋豆腐1/2块,玉米粒20克,面粉20克,马铃薯1颗,蛋液1个,面包粉适量,盐5克,黑胡椒粉5克。
6、这道菜的关键是要控制好火候,保证豆腐的嫩滑和玉米的甜脆。辣椒的加入不仅增加了菜肴的色彩,也为菜品增添了一丝辣味,使得这道菜更加开胃下饭。在烹饪过程中,可以根据个人口味调整辣椒的种类和数量,如果喜欢更辣一些,可以选择辣度更高的辣椒。此外,勾芡的时候要注意火候和速度,避免豆腐破碎。
照烧玉米粒豆腐的家常做法
1、豆腐切片后放入电饼铛煎制 2 煎好一面翻面煎另一面 3 煎好后的样子,攒一块儿 4 盐,蚝油,糖,蜂蜜,水调成照烧汁 5 玉米粒放入油锅中炒一分钟 6 放入煎好的豆腐 7 加入照烧汁,炒匀即可 8 炒好的样子 小贴士 煎豆腐时温度要高一些,煎好再翻面,不然易碎。
2、用料:老豆腐2块、生抽2勺、蚝油2勺、蜂蜜1勺、水小半碗、海苔若干、料酒1勺、老抽半勺、玉米淀粉少许。豆腐切方块,海苔切长条,缠在豆腐中间,再裹一层玉米淀粉备用。
3、玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下;将豆腐切成粒状。锅内加入少量油,烧热后加入玉米翻炒后加入适量的水煮沸后加入豆腐,然后盖上锅盖焖至汁浓。埋入稀芡,再加入适量鸡粉和盐调味即可。
4、第一步加工工艺:全部食物就绪。豆腐用清水清洗后,用厨房用纸吸一下多余水份,随后切割成长条形,紫菜依据切完豆腐尺寸裁成适宜的条形预留。筹备2个器皿,1个放入鸡蛋打散,1个放入适量玉米淀粉,将剪好一点的紫菜绕豆腐一圈,收边处沾一些鸡蛋液,收边朝下发。
5、茄汁豆腐 准备材料:西红柿、鸡蛋、蒜瓣、豆腐。 调好料汁,熬制番茄汁,豆腐切块,煎至两面金黄,倒入蛋液,倒入番茄汁,出锅撒上葱花。 照烧豆腐 准备材料:豆腐、海苔。 调好照烧汁,豆腐切块,卷上海苔,裹层玉米淀粉,煎至两面微黄,倒入料汁,出锅撒上芝麻。
做玉米豆腐的配方比例
生产配方 玉米豆腐配方由玉米、黄豆、芋通粉、乳化剂及豆腐容包诱导剂组成,生产中配比量为80.60.060.04。配置溶液 豆味原浆液的加工:精选黄豆,剔除坏子、破子,在40%左右温水中浸泡3-4小时,使颗粒吸足水。
玉米豆腐的做法是卤水点,配方3:1玉米豆腐是一种美食,主料有玉米,用玉米加工豆腐,技术容易掌握,价值成倍增长,是一条新型可靠的致富门路。原料共有2种:玉米和石灰。玉米用普通玉米即可,不能用糯玉米(因其有粘性,不易制作)。石灰以新石灰为好。
粉碎机、磨浆机(或石磨)、煮锅、豆腐箱、水缸、盆、勺等。 原料配方 玉米10 kg,可食性杂木灰5 kg,槐花米10 g。 工艺流程 选料破碎煮汁浸泡预煮磨浆过滤熬煮冷却成型。 操作要点 (1)备料 ①用普通玉米即可,要求为金***、新鲜、无杂质。
关于老玉米豆腐的做法***,以及老玉米豆腐的做法***大全的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。