秘制红烧肉不黑的做法-红烧肉不柴不腥的做法

本篇文章给大家分享秘制红烧肉不黑的做法，以及红烧肉不柴不腥的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

• 1、秘制红烧肉的做法步骤

秘制红烧肉的做法步骤

加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。步骤step 11 炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。步骤step 12 汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。

五花肉洗净备用。选择层次分明的五花肉。切成小块，调料备用。先把五花肉汆烫一下捞出。锅里放入花生油，放入五花肉煸炒。炒到微微发黄，放入各种调料。看这个肉的肉皮很厚，说明猪的散养时间长。倒入老抽煸炒均匀，加入适量的开水。在加入两勺红糖。放到砂锅里。

秘制红烧肉做法如下：第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。第2步、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。

、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。1炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。1汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。1香喷喷的红烧肉就做好了，赶紧装盘盛出吧！1秘制红烧肉成品图。

操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

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