简略信息一览：
- 1、红烧牛肉的家常做法
- 2、红烧牛肉做法美食天下
- 3、红烧牛肉最正确的做法
- 4、正宗川味红烧牛肉做法
- 5、红烧牛肉的做法教程
- 6、红烧牛肉的做法
红烧牛肉的家常做法
红烧牛肉的做法如下：用料：牛肉700g、土豆1个、西红柿1个、洋葱半个、胡萝卜一根、葱姜蒜各20g、干辣椒2个、八角2颗、桂皮2片、生抽30ml（2勺）、料酒30ml（2勺）、老抽8ml（半勺）。步骤：牛肉洗净切块，锅中加水，加入牛肉块，水烧开以后，撇掉浮沫。
做红烧牛肉好吃又嫩的方法如下：首先将牛肉用凉水泡。缓出血水。凉水起锅焯肉。洗净。起锅烧油。蒜末煸香。放入西红柿。加入糖。翻炒均匀。放入生抽。加入老抽。翻炒均匀。再放牛肉。炒至牛肉变色。放入花椒大料。再放入糖。接着加入水。水要没过牛肉。大火炖五分钟。
家庭红烧牛肉的简单做法如下：牛腱子肉或者其他肉，适合炖的就行（提前一晚放到冷藏室解冻，不要用水解冻）葱白、姜片，少许花椒、香叶、八角少许，牛肉不用放太多料番茄切丁一个，也可以去皮炒出汁。起锅放油，放入葱姜炝锅。
先把牛肉切块，土豆切块，萝卜切块，生姜切片，锅中倒入水，放入牛肉块，加入料酒煮至牛肉变白捞出。起锅烧油放入冰糖，炒至冰糖融化变色后，倒入牛肉块，炒至上色均匀后，放入葱姜大料，加入料酒、老抽翻炒均匀后，倒入开水，没过肉块。
红烧牛肉做法美食天下
1、将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。葱、姜、蒜切成末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。放入牛肉块煸炒至变色。加入适量的料酒，煮至料酒挥发。加入适量的生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮，煮至牛肉入味。加入适量的清水，煮至牛肉变得酥烂。加入适量的香油，煮匀即可。
2、然后倒入开水，开中大火煮开。水量可以多一点，做红烧牛肉面的时候可以用上。9 这时，把锅中的煮沸的汤汁和牛肉一起倒入电压锅中。10 定时15分钟，放气后加入少量白糖提鲜，盛入大碗里，可以留开部分牛肉和剩余的汤汁用保鲜盒装好，歇凉后，放冰箱冷藏或冷冻保存，做红烧牛肉面的时候可以用上。
3、将牛肉洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分 用酱油、淀粉、白酒和桂皮腌制牛肉。抓匀后，用保鲜膜包住，腌制2个小时左右。 洋芋去皮切成块，胡萝卜洗净后也切成块，过水备用，姜切片，备用。牛肉腌好后，掉桂 皮，将多余的水分倒掉。在锅内倒一层色拉油。
4、红烧肉的做法锅中加了水，就点火，火要开到最大，水中再放料酒，并且放半调羹醋。放醋可以让肉质膨松，更容易烧酥；我的好婆放干山楂，效果更好，香味更足，只是不容易弄到。
5、做法：牛肉切块沸水焯一下，放入高压锅，加酱油、料酒、大料、花椒、葱姜、盐，高压20分钟后取出。牛肉烧土豆：压好的牛肉加入原汤适量，土豆切块，大火炖15分钟左右，加盐、糖、味精收汤出锅，咸鲜味美。
红烧牛肉最正确的做法
1、食材：牛肉一斤，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，醋适量，八角适量，五香粉适量，盐适量，油适量，豆瓣酱适量。牛肉处理，洗净，切成小块，然后在沸水中焯一下。高压锅加水，放入牛肉，至于肉类档，煮熟，捞出，锅内的汤也留着。
2、牛肉冷水下锅，放点料酒、姜、葱，煮开，撩去浮沫。牛肉沥干。熬焦糖。炒牛肉。放入所有辅料，继续炒，放点料酒。放砂锅中，把刚才煮牛肉的汤倒入，炖90分钟。中途多看看别干了，再尝尝适当增加咸淡，放点味精，快好的时候放干辣椒。出锅。
3、食材准备：选用一斤新鲜牛肉，辅以适量的葱段、姜片、蒜瓣，以及料酒、白醋、八角、五香粉等调料。牛肉处理：将牛肉清洗干净后，切成适口的小块。接着，将牛肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质。烹饪牛肉：将焯水后的牛肉放入高压锅中，加入适量的水，选择肉类档位，煮熟牛肉。
4、牛肉处理：将牛肉清洗干净，切成大块。将牛肉放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至血水基本去除，捞出牛肉备用。准备香料：生姜切片，大葱切段，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒。炒糖色：锅中放少量油，加入适量糖，小火慢慢加热至糖融化并开始变成深棕色的糖色。
5、准备一块牛肉。切成块。用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。捞出用温水清洗干净空干水分。小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。
6、做法：牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟。倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止。牛肉炒至变色、水分收干后，放入白酒、葱段、姜片炒匀。
正宗川味红烧牛肉做法
1、主料：牛肉500克、土豆500克、胡萝卜200克、香菜一把。配料：八角3只、五香粉5克、香叶2片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一汤匙、生抽5克、花椒和盐适量。牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用。将土豆、胡萝卜切成块备用。
2、牛肉 500克、葱段 两块、姜 三片、蒜 三瓣、盐 适量、鸡精 适量、冰糖 适量、郫县豆瓣酱 一勺、豆豉 一勺、老抽 适量、料酒 适量、花椒 适量、辣椒 三个、桂皮 一小块、香叶 两片、草果 一个。牛肉洗净泡出血水，期间换两次水，切小块。打水焯沥干水份备用。
3、正宗川味红烧牛肉的做法如下：材料： 牛肉500克 葱2根 姜适量 八角5个 酱油适量 料酒适量 冰糖适量 水适量 盐适量 花椒适量 干辣椒适量 香叶适量 桂皮适量 步骤： 准备工作： 将牛肉切成大块，放入锅中用水焯一下，去除血水后捞起沥干。 葱切段，姜切片备用。
红烧牛肉的做法教程
1、家庭红烧牛肉的简单做法如下：牛腱子肉或者其他肉，适合炖的就行（提前一晚放到冷藏室解冻，不要用水解冻）葱白、姜片，少许花椒、香叶、八角少许，牛肉不用放太多料番茄切丁一个，也可以去皮炒出汁。起锅放油，放入葱姜炝锅。
2、红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。
3、准备牛肉：将牛肉清洗干净，切成块状。将牛肉放入冷水中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至血水基本去除。焯水：将焯过水的牛肉捞出，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。炒香料：锅中放少许油，加入切片的生姜、切段的大葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒和花椒，小火炒出香味。
4、准备牛肉：将牛肉清洗干净，切成大块，用冷水浸泡一段时间，以去除血水。汆烫牛肉：将牛肉块放入沸水中，加入几片生姜和一些料酒，煮至血沫浮出，捞出牛肉并冲洗干净。炒香料：锅中放少许油，加入切片的生姜、切段的大葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒和花椒，炒出香味。
5、做法：牛腩切成大块。锅里倒入清水，倒入牛腩块煮开焯水。捞出焯过水的牛腩。生姜切大片，八角、桂皮、草果，香叶洗净备用。炒锅里倒入油，油热后放入姜片，红辣椒炒香。放入麻椒粒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油。倒入牛腩，小火翻炒均匀。倒入开水，以没过牛肉为好。
红烧牛肉的做法
做红烧牛肉方法如下：原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。
红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。
材料：牛肉600克。辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油2大勺、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、大蒜6粒、黄酱1大勺、白糖勺。牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
做法：锅里倒入凉水，放洗净的牛肉块铺开。中火加热，水煮开后，牛肉会漂出一层白沫。这个步骤叫焯水，去掉肉里的杂质，一定要冷水下锅。焯到肉块由红色变白就可以关火了。此时的牛肉已经七八成熟，用筷子夹起牛肉，在锅里涮掉杂质捞出。
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