简略信息一览：
- 1、红烧鲢鱼怎么做好吃
- 2、红烧鲢鱼有哪些家常做法?
- 3、红烧鲢鱼的正宗做法
- 4、炒鱼怎么做最好吃
红烧鲢鱼怎么做好吃
将鲢鱼、生姜、大蒜、葱、红辣椒分别洗净切好，待用。在鲢鱼身上划几刀。热锅中倒油，放大蒜、生姜，熬一会儿。将食材倒入锅中，快速翻炒，加点水，盖上锅盖焖一会儿。大约13分钟后掀开锅盖，放调料，料酒，酱油，糖，醋等调料。焖三分钟，撒点葱花，就可以出锅啦。
鲢鱼500克、姜5片、葱2根、香菜1根、青椒3个、红椒6个、盐10克、白糖30克、酱油2勺、老抽1勺、淀粉50克。处理鱼块，鱼块洗净，片掉鱼排，我直接扔了。切大块。再切三刀改成小块，加盐，淀粉，几滴老抽抓匀。辣椒切小段，生姜切薄片。
食材：鲢鱼1条，油适量，盐适量，葱姜蒜适量，红辣椒适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，花椒适量。鱼去腮、去鳞、去内脏，清洗干净，鱼背上划上几道口子。锅中放油烧热，轻轻放入鲢鱼，煎至两面微黄。加入花椒煸出香味，再加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味。
鲢鱼750克、木耳（水发） 50克、白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉（玉米） 8克、胡椒粉5克、味精 5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克。
将处理干净的鲢鱼放入锅中，两面煎至微黄，然后加入料酒去腥。加入足够的水，水量要没过鱼身。然后加入生抽、老抽调色，加入适量的糖和盐调味。大火烧开后转小火慢炖，期间可以翻动鱼身，让鱼均匀受热，更好地吸收汤汁的味道。炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透，出锅前撒上葱花增香。
红烧鲢鱼有哪些家常做法?
鲢鱼500克、姜5片、葱2根、香菜1根、青椒3个、红椒6个、盐10克、白糖30克、酱油2勺、老抽1勺、淀粉50克。处理鱼块，鱼块洗净，片掉鱼排，我直接扔了。切大块。再切三刀改成小块，加盐，淀粉，几滴老抽抓匀。辣椒切小段，生姜切薄片。
主料：鲢鱼750克。辅料：木耳（水发） 50克。调料：白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉（玉米） 8克、胡椒粉5克、味精 5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克。将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀（深至鱼骨）。将葱、姜、蒜切片。木耳洗净。
红烧鲢鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是色泽红亮，味道鲜美。下面是一种常见的红烧鲢鱼的做法：材料：鲢鱼1条（约750克）姜片适量 葱段适量 大蒜瓣适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 盐适量 水适量 油适量 花椒适量 八角适量 干辣椒适量 步骤：将鲢鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。
红烧鲢鱼的正宗做法
1、主料：鲢鱼750克。辅料：木耳（水发） 50克。调料：白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉（玉米） 8克、胡椒粉5克、味精 5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克。将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀（深至鱼骨）。将葱、姜、蒜切片。木耳洗净。
2、鲢鱼500克、姜5片、葱2根、香菜1根、青椒3个、红椒6个、盐10克、白糖30克、酱油2勺、老抽1勺、淀粉50克。处理鱼块，鱼块洗净，片掉鱼排，我直接扔了。切大块。再切三刀改成小块，加盐，淀粉，几滴老抽抓匀。辣椒切小段，生姜切薄片。
3、食材：鲢鱼1条、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、花椒适量。鱼去腮、去鳞、去内脏，清洗干净，鱼背上划上几道口子。锅中放油烧热，轻轻放入鲢鱼，煎至两面微黄。加入花椒煸出香味，再加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味。
4、材料：鲢鱼，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜。
5、主料：鲜鲢鱼一条 调料：葱段、姜片、蒜瓣、花椒少许、料酒、醋、酱油、面酱、番茄酱、蒜蓉辣酱、盐、味精、香菜、香油、面粉、色拉油。将鱼去鳞去鳃去内脏，在鱼身上改让指花刀后用盐、味精、腌制十分钟左右。
6、红烧鲢鱼最正宗的做法如下： 准备一条鲢鱼，去鳞、去内脏，清洗干净，控干水分备用。 准备葱姜蒜、干辣椒、香菜等调料，以及适量的食用油、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉等。 将鱼两面都煎至金黄，加入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后加入料酒和酱油。
炒鱼怎么做最好吃
1、将锅中剩余的油烧热，放入姜蒜爆香，再将鱼块翻面，确保两面都均匀上色。加入适量开水，慢火煮约三分钟，期间可适当调整火候，使汤汁与鱼肉融合。加入适量盐调味，再放入切好的青椒翻炒均匀。最后撒上葱花，滴入少许花椒油提香，快速翻炒几下即可出锅，一道美味的炒鱼块就完成了。
2、首先，将鱼肉精细地切片，力求片薄，这需要细心和刀工的配合。接下来，将鱼片置于碗中，加入适量的生粉、蚝油、鸡粉、料酒、盐和姜丝，搅拌均匀后静置十分钟进行腌制。准备配料：生姜去皮切丝，红椒去籽切丝，蒜苗切成段。
3、炒配菜：锅中加入少许油，放入姜蒜末炒香，再放入青红椒、洋葱丝翻炒片刻。 完成菜品：将炒好的鱼块加入配菜中，倒入适量生抽、胡椒粉调味，迅速翻炒均匀即可出锅。注意事项： 选择新鲜的鱼类，确保鱼肉的质量和口感。 在腌制鱼块时，可根据个人口味加入适量的调味料。
4、材料 鱼片300克，洋葱、青红椒少许，油、盐、酱油、鸡精、糖适量。做法 鱼片加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。洋葱、青红椒切片，木耳泡发。起锅热油爆炒鱼片，变色时盛出。再起锅热油煸炒洋葱、青红椒、木耳片刻。放盐、糖、酱油、鸡精调味，放鱼片炒匀即可。
5、滑油是炒鱼片不烂的关键技巧之二，就是等鱼片腌好以后，炒锅倒油烧至4成左右的油温时，放入鱼片轻轻滑炒至发白断生，然后盛出沥油待用。等把配菜炒熟并调好味道以后，最后再下入炒好的鱼片轻轻拌匀即可出锅。做法：鱼肉用斜刀切成薄片，鱼片加腌料腌制至少10分钟以入味。
关于炒鲢鱼的家常做法，以及微信打字九宫格怎么设置的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
