大豆腐凉拌的做法大全-大豆腐凉拌的做法大全图解

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简略信息一览：

• 1、豆腐凉拌怎么做好吃

豆腐凉拌怎么做好吃

豆腐1块，葱2根，酱油适量，醋适量，花椒油适量，香油适量，姜适量。将豆腐洗干净后切成小块。将葱白单独切小段，姜切小颗粒，然后用小碗装起。向碗中倒入酱油，醋，花椒油，香油，将调料搅拌均匀。锅中参入水，将水烧开后，豆腐放入锅中。

凉拌豆腐的制作方法 准备食材：豆腐、葱、姜、蒜、香菜、酱油、醋、花椒粉、糖、盐、油。将豆腐切成小块，放入开水中焯烫一下，使其更加嫩滑。将葱、姜、蒜切成末，香菜切碎备用。将酱油、醋、花椒粉、糖、盐、油混合在一起，制成调味汁备用。

原料：嫩八公山豆腐2块、皮蛋2个、小黄瓜2条、大葱1大根、番茄1个、调味汁酱油4大匙、醋1大匙、芝麻油3大匙。简易版本：白豆腐一块，香油、麻油、葱花。剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。

家常凉拌嫩豆腐的做法：嫩豆腐切片，放入沸水中浸泡10分钟，捞出；小米辣切末，蒜切末，姜切末，小葱切葱花，香菜切末；取小碗，放入酱油、辣椒油、鸡精、蒜、姜、小米辣、少许沸水，拌匀；调好料汁淋入豆腐中，撒葱花、香菜点缀。小贴士：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。

步骤如下：嫩豆腐洗净，直接放在盘里，在盘里用刀划成小块，切记不要在菜板上切，会直接碎了。将小米椒剁碎后直接放在豆腐上。将姜、大蒜剁碎，小葱切段。将调好的调料倒在小米椒上，最后撒上葱花即可，一盘好吃的酸辣嫩豆腐就做好了，可根据自己口味适当加减调料。

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