本篇文章给大家分享红烧淮山的食材做法，以及红烧准山怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
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1、淮山酱有时候，小小一碟酱料所起的作用就能改变一盘菜、一餐饭的质量。淮山酱是用精选大豆、辣椒、大豆油、食盐、香辛料、淮山等等制成。淮山酱香味浓厚，鲜香微辣，适合拌面、拌饭、蘸食等。
2、准备一个耐干烧的砂锅，加入少许的油，油热后放入蒜头下锅爆炒出香味来。加入腌制入味的鸡肉下锅炒至变色。加入冬菇、木耳一起炒香，再加入适量水盖上锅盖焖15分钟。15分钟后，加入淮山下锅继续焖10分钟，将淮山焖至熟透软烂，最后下少许盐拌匀即可。
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3、first 冷盘 蜜汁淮山药 淮山药（白果、板栗均可代替）1000克、冰糖250克、桂花25克。山药煮熟，不能太烂，捞出，冰糖、桂花用水溶化后，过筛再熬，待浓时投入淮山药拌匀盛出，晾凉即成。芥末羊羔 羊肉400克、猪蹄600克。
4、做法： 鸡腿洗净剁成5厘米左右见方鸡块备用。 葱切长段，姜切大片备用。 锅中做油，7成热时下入鸡腿块炸至8，9成熟时捞出控油备用。 锅中做油5克，1成热（温凉油）时下入白糖炒至枣红色离火，烹入酱油后加料酒、上汤、葱段、姜片烧开。 下入炸好的鸡块再次烧开，撇净浮沫。
5、做法：牛肉切成筷子粗细的条，下油锅炸一下捞出，锅底留少许油，下红油、麻油、芝麻、香葱丝爆炒出味，再加入牛肉条炒匀，起锅装盘，撒少许花椒、糖即可。 凉菜之老醋什锦 原料：洋葱丝、小黄瓜片、辣椒圈、小番茄各适量，老陈醋、糖、香油、味精、盐、蒜泥少许。 做法：将以上原料及调料拌匀装盘即可。
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