红烧鳘鱼的做法-红烧鮸鱼做法

简略信息一览：

• 1、鳘鱼怎么做好吃

鳘鱼怎么做好吃

清蒸鳘鱼：- 鲜活鳘鱼处理干净，切成片状。- 在鱼肉上撒一些葱姜蒜末和盐。- 把鱼片放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟，或直到鱼肉变熟。- 撒上葱花和香菜作为装饰。- 热油烧开，倒在鱼肉上，即可享用。 红烧鳘鱼：- 鳘鱼切成段状，用盐和料酒腌制片刻。

先将鳘鱼切片，用少量的盐来稍腌。起油锅，放入腌制好的鱼片。开始猛火将鱼片煎至金黄。加入料酒、生抽、姜丝、葱段、辣椒及适量的水稍焖一下下。起锅前加入鸡精、胡椒粉调味即可出锅。

首先，将鳘鱼切片，用少量的盐稍加腌制，提升鱼肉的口感。接下来，起油锅，放入腌好的鱼片，用猛火将鱼片煎至表面金黄，这是关键步骤，保证鱼片外焦里嫩。随后，加入适量的料酒、生抽，增加菜品的香气，再加入几根姜丝、几段葱，以及适量的辣椒，增添一份鲜辣口感。

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