葱花水豆腐的做法-水豆腐葱花汤

今天给大家分享葱花水豆腐的做法，其中也会对水豆腐葱花汤的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

黄豆淘洗干净，浸泡一夜。浸泡好的豆子放破壁机1600克水打成生豆浆，打好的豆浆用纱布过滤。碗中倒入准备好的石膏粉，加入20ml的清水，搅拌均匀备用。将准备好的石膏水加入豆浆中，轻轻的搅拌，直至煮成豆花，关火，将里面的清水撇出来。

豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。

（图片来源网络，侵删）

先制作酱汁，生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺。加一碗水搅拌均匀。另取豆瓣酱2勺。淀粉1勺加水4勺，调成淀粉水。水豆腐切小块。香菇切丁。蒜切蒜蓉，干辣椒切段。大火，油锅，加入蒜辣椒香菇丁炒香。加入豆瓣酱炒出红油。把调料汁倒入煮开，加入水豆腐。

将豆浆倒入汤锅，加热到摄氏75-80度。在桌上准备好一个约10厘米深，10X15厘米大小的容器来做豆腐用。当然任何足够大装得下豆浆的容器都可以，不过如果太大，就不容易让豆腐成先将量过的卤水倒进容器里，然后倒热豆浆进去。不需要搅拌，因为倒的动作已经起到搅动成型的作用。

自制卤水豆腐的做法黄豆250g浸泡一晚豆浆机一台，蔬果清洗功能。分两次打，各打了两遍，豆渣很细腻。加水的话我在网上查的是1：5，也就是250g黄豆1250克水。其实也没必要那么严格，我是加到豆浆机最高水位线。打好的豆浆撇去浮沫。过滤豆渣。网上有卖专门过滤豆渣的布袋。

（图片来源网络，侵删）

【做法步骤】先将老豆腐切成大块，厚度在半公分左右，然后四五成油温下锅炸一下，直接煎也可以，炸至两面金黄，捞起控油，自然放凉。碗里准备一点干辣椒段和一小勺花椒，淋上刚才炸豆腐的热油，炝出香味。配菜可以根据自己的喜好搭配，青红辣椒片开后切成丝，大葱一小段斜切成丝。

拌凉豆腐的常用方法食谱简介豆腐美味健康，清爽开胃，适合夏季食用。凉豆腐的配料内酯豆腐一盒，冷酱油两勺，榨菜少许，香油醋一勺，盐、葱、蒜适量。拌冷豆腐的做法将内酯豆腐倒入盘中，用刀切成小块。将榨菜和大蒜切成粉末。

从软到硬都有，托板豆腐更是美不胜收，曾多次进中央电视台。所以说这儿凉拌豆腐做出来也是非常的好吃，主要取决于原材料豆腐的功劳。如何做出美味的凉拌豆腐拌料也很重要。

步骤如下：嫩豆腐洗净，直接放在盘里，在盘里用刀划成小块，切记不要在菜板上切，会直接碎了。将小米椒剁碎后直接放在豆腐上。将姜、大蒜剁碎，小葱切段。将调好的调料倒在小米椒上，最后撒上葱花即可，一盘好吃的酸辣嫩豆腐就做好了，可根据自己口味适当加减调料。

1、豆腐汤做法一：材料：嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。做法：嫩豆腐切厚片。起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后，继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油，装碗。

2、豆腐汤做法如下鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。把起锅的鸡蛋皮切成条状备用，其实切成别的形状也行锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。

3、做法一豆腐汤怎么做好吃教你自制鲜嫩豆腐汤材料鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精。做法鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。

4、使其更加入味。青菜的加入时间不宜过长，以保持青菜的翠绿和营养。如果喜欢酸辣口味，可以在汤中加入一些醋和辣椒油。为了保持汤的清澈，加淀粉水时要注意不要一次性倒入太多，边倒边搅拌。通过以上步骤，你可以制作出一道简单又美味的豆腐汤。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。

5、鲫鱼豆腐汤鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口。炖鱼汤开锅后用大火才能炖出象牛奶一样白的汤，开锅后就改成小火炖出来的汤是清汤。用来炖鱼的水冷热水都可以。一品豆腐汤一品豆腐汤是一道著名的四川传统菜肴，属于川菜。味鲜嫩，色黄白。

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