文章阐述了关于白鸡脚的做法大全家常，以及白鸡脚的做法大全家常菜窍门的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
白色鸡爪怎么做的
1、做法一 鸡脚去指甲。烧一锅开水，水的份量刚好泡鸡脚的，水一开就把鸡脚放在开水里，一定要慢火，大***20分钟。泡熟的鸡脚马上过冷。烧一锅开水刚好泡500克鸡脚的，开水一定要放凉，把蒜茸、泡椒、放要凉开水里面，另加少许食盐，放在冰柜里。
2、先烧开水，烧开后放入进容器里冷却待用。将鸡脚洗干净，再烧开水将鸡脚放入煮至大概20分钟左右，捞起放入凉水中冲洗（为了不黏在一起），捞起后再把鸡脚对角切，这样会比较入味。
3、洗好鸡爪，煮熟。煮的时候准备大蒜，大葱头（不要叶），野山椒，盐水。把煮好的鸡爪放到小盆里根据自己的口味把上面的调料放上泡入味就可以吃了。
4、鸡爪做甜酸味为什么会发黑？怎样才能白？鸡爪做甜酸味会发黑的原因有以下两个：一是因为用的是陈醋，陈醋的颜色是黑色的，泡出来的鸡爪自然而然会发黑；二是因为鸡爪的血水没有清除干净。可以通过用清水浸泡鸡爪来清除血水，还有焯水去血水，两者都使用的话，就可以做出白白的鸡爪了。
5、做 法： 将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放入冰箱冷藏备用。将白醋半汤匙加入滚水里，倒入鸡爪煲约12分钟，取出，用冻开水冲洗干净。把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入（1）之上汤内浸约10小时便成。
泡鸡脚怎么做才可以又大又白又好吃呢?
水放葱姜花椒八角烧开，放鸡，盐煮熟。捞出用凉水过几遍放凉。准备一个小盆，放葱段，姜片（多放一点），花椒，八角，泡椒（多放一点），盐，鸡精，上边浇白醋，倒一点纯净水进去。醋和水的比例大约相当，分量要刚好能把鸡没过。
超市和市场上都有酸辣泡椒凤爪售卖，偶尔吃几次还可以，如果想当做下饭菜经常吃，还是在家里自己制作比较好，自己做用的食材新鲜、干净、卫生，质量有保证。
鸡爪洗净，切指甲，浸泡半小时泡出血水。请点击输入图片描述 锅中添水放鸡爪、花椒、八角、料酒大火煮开，煮10分钟。请点击输入图片描述 用筷子可以轻易插透鸡爪即可出锅，放入冰水中浸泡。请点击输入图片描述 柠檬切片，小米椒切粒碗中放少许盐、白砂糖倒入白醋，搅拌至白砂糖融化。
鸡脚怎么做好吃又简单小孩可以吃?
1、做凉拌鸡爪，鸡爪的选择也很重要，要选择新鲜的肥嫩一点的鸡爪，我们都知道鸡爪的腥味很重，要凉水下锅，加入调料去除腥味，这样做出来的凉拌鸡爪无腥味更好吃。煮鸡爪的时候，有浮沫要及时的撇去，这样可以很好的减除鸡爪的腥味，不要煮的时间过长了，会把皮煮破，影响口感。
2、第一步：准备食材 第二步：把鸡脚切成段，胡萝卜和姜切成丝，泡椒和泡茎豆切成颗粒状备用！第三步：生抽，姜，盐，料酒一起放入切好的鸡脚中腌制15分钟备用。
3、将鸡爪用清水清洗干净，剪去指甲。用菜刀将准备好的生姜切片，放旁边备用。将鸡爪，料酒和姜片放入锅中，加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右，煮熟即可。煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉，可以多换几次水，凉了以后放到冰箱冷藏半小时。柠檬一个榨汁，一个切片，线椒切成小圈，蒜压扁。
4、第5步、焖到自然收汁即可出锅，如觉得鸡爪还不够软烂，可收汁前再添加适量热汤继续焖~小贴士：这道菜很简单，关键就在于煮鸡爪时不要着急慢慢煮膨胀煮酥软，不然焖的时候鸡爪会不容易烂。红烧鸡爪 鸡爪又称鸡脚、凤爪，多皮、多筋，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃有很好的美容功效。
5、鸡脚怎么做好吃又简单小孩可以吃？好吃又简单、小孩还爱吃的鸡脚做法有很多，比如红烧鸡脚、泡鸡脚、虎皮鸡脚等，考虑到小孩子要吃，可以在制作的时候适当的调整花椒和辣椒的用量。【红烧鸡脚】红烧鸡脚，鸡脚软糯香甜颜色红润油亮，不仅小孩爱吃，大人吃上一口也是爱不释手。
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