接下来为大家讲解嘉兴老人烧红烧肉的做法，以及嘉兴红烧肉的传统做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
有什么经典的嘉兴家常菜推荐?
南湖醋鱼：南湖醋鱼是嘉兴的传统名菜之一，以鲜嫩的鱼肉和独特的醋汁调味而闻名。鱼肉鲜嫩多汁，酸甜可口，口感丰富。 东栅糕团：东栅糕团是嘉兴的传统糕点之一，由糯米粉制成，内馅有豆沙、芝麻、红枣等多种口味可选。外皮软糯，内馅鲜美，是嘉兴人喜爱的传统小吃。
南湖红烧肉：南湖红烧肉是嘉兴的一道传统名菜，以其色泽红亮、肥而不腻、酥烂入味而著称。这道菜选用五花肉为主料，先经过焯水处理，再用糖色炒制，加入黄酒、老抽、生抽等调料，小火慢炖至肉质酥烂。乌镇三白：乌镇是嘉兴下辖的一个著名古镇，以其“三白”美食闻名，即白水鱼、白莲藕和***心。
平湖糟鸭：平湖是嘉兴的一个县级市，这里的糟鸭是一道传统的名菜。糟鸭选用优质鸭肉，用特制的糟汁腌制，味道鲜美，肉质鲜嫩。海盐炒年糕：海盐是嘉兴的一个县，这里的炒年糕以其软糯可口、味道独特而受到食客的喜爱。年糕片炒至微焦，搭配肉丝、青菜等食材，是一道非常受欢迎的家常菜。
嘉兴糖醋鱼：嘉兴糖醋鱼是嘉兴的传统名菜之一，选用新鲜的鱼肉，经过炸制后，再用糖醋汁烹制而成。糖醋鱼色泽红亮，酸甜可口，鱼肉鲜嫩多汁，是一道经典的家常菜。 嘉兴醉鸡：嘉兴醉鸡是嘉兴的传统名菜之一，选用新鲜的鸡肉，经过腌制后，再用黄酒炖煮而成。
江浙菜的代表菜是哪些?
西湖醋鱼中国菜浙江十大经典名菜杭州四大名菜 西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。西湖醋鱼始制于南宋，相传出自“叔嫂传珍”的故事，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。
松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作 ，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州。
西湖醋鱼：是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。三丝敲鱼：是温州市家喻户晓的一道传统名菜，属于浙菜之瓯菜，是瓯菜传统名菜，与“锦绣鱼丝”“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。
***当头 时来运转，***当头！此菜就是扒猪脸。这道菜取整个猪脸用一个超大的盘，很是壮观。
回味无穷。其中清蒸越鸡、梅干菜烧肉是有名的菜品。瓯菜 瓯菜代表：三丝敲鱼、三片敲虾、爆墨鱼花、炸溜黄鱼、三层鱼片、软火溜鲫鱼 瓯菜是中国八大菜系浙菜的四个流派之一，温州菜系的代称。因温州古名东瓯，建国后，为了提高温州菜的知名度，经过餐饮专家共同研究，将温州菜改称“瓯菜”。
西湖醋鱼、三丝敲鱼、东坡肉、清汤越鸡、宋嫂鱼羹等。西湖醋鱼又称叔嫂传珍，是浙江一道特别具有地方风味的名菜，其也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。其成菜色泽红亮，吃起来，鱼肉嫩美，带有蟹味，酸甜可口，别具特色。
嘉兴***红烧肉的做法
1、材料：带皮猪五花肉850克、四季青500克、料酒60克、盐、味精、酱油适量、八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。
2、做法：准备一条上好的带皮五花肉，重量大约700克，五花肉要选肥瘦相间的肉，这样做出来才好吃，将五花肉切成5厘米的大块，准备一个平底锅，无需刷油，直接将肉放进锅中，小火煎一煎，煎出内部油脂。
3、制作流程 将五花肉切成5厘米见方的块状，用新鲜稻草以十字形把肉捆扎好，置于瓦罐内，加入适量清水，盐类、酱油、料酒、白糖产、并用八角茴香、丁香、桂皮、小茴香、生姜、葱等制成五香料包投入，然后封口，先用大火烧开，再改用小火焖红二小时。装碗上桌后，用剪刀将稻草剪断即成。
4、桐乡肉饼：桐乡是嘉兴下辖的一个县级市，这里的肉饼是一种传统的小吃。将猪肉剁碎后，加入葱姜、酱油、五香粉等调料拌匀，制成肉饼状，再用油煎至两面金黄，外脆里嫩，香气扑鼻。海宁皮蛋瘦肉粥：海宁是嘉兴的一个县级市，这里的皮蛋瘦肉粥是一道简单却极具风味的家常菜。
5、主料：牛奶250毫升、白糖20克、淀粉30克。辅料：淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量。首先准备好食材。放入锅中小火煮至粘稠。倒入容器，放冰箱冷藏至成型。成型后倒出。切成条或块。先沾淀粉。再沾蛋液。最后裹上面包糠。油温五成热下奶条炸至两面金黄，捞出沥油即可。
关于嘉兴老人烧红烧肉的做法，以及嘉兴红烧肉的传统做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
