接下来为大家讲解干鲫鱼的做法大全家常，以及干鲫鱼的做法大全家常菜涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
- 1、鲫鱼的做法?
- 2、鲫鱼有哪些做法
- 3、鲫鱼家常做法
- 4、家常鲫鱼的做法和步骤
鲫鱼的做法?
1、首先要把鲫鱼清洗干净，然后从鱼尾开始切鱼肉，每一刀的间隔大约4毫米左右，而且下刀要切到鱼脊骨，但是不要把它切断，这样鲫鱼身上的小鱼刺就基本上都能被切碎掉。接着在鲫鱼表面抹上一点面糊，放到油锅里面炸至金黄，让鱼骨变得酥脆即可出锅。
2、准备食材如下：鲫鱼10条左右；葱3-5根，姜3-5片，蒜3瓣，盐、花椒粒、辣椒粉、孜然粉、干辣椒段少许即可。 具体操作步骤： 炒锅上火烧热，加油，放入鲫鱼，如下图。 把鱼煎至两面金黄，如下图。 两面都金黄后，间断的重复翻面，用小火慢至酥脆，如下图。 放入花椒粒、干辣椒段煸出香味，如下图。
3、主料：鲫鱼1条 辅料：葱 半根、姜 5片、蒜 6瓣、料酒 3勺、酱油 3勺、醋 3勺、糖 3勺、花椒 20粒、八角 三个、盐 5克、老抽 1勺、干辣椒 5个 做法步骤 切好葱姜蒜，备用。 在鱼背上划几道。 锅里放油，再放葱姜蒜，爆香后放入花椒、八角和干辣椒煸炒出香味。 再把鱼下锅。
4、鲫鱼汤鲜美又滋补，我平时最喜欢吃了，下面和大家一起分享下我自己家里做鲫鱼汤的方法，一起来看看吧。 用料：鲫鱼1条、姜3片、葱1根、海带苗20g、豆腐50g、海鲜菇20g 做法： 鲫鱼杀完，洗干净。 锅烧热，下油，放入姜片爆一会。
鲫鱼有哪些做法
1、烤鲫鱼 材料：鲫鱼 两条、料酒 两勺、生姜 一块、老抽 三勺、生抽 三勺、大葱 一棵、香菜 两棵、土豆 两个、豆皮 一张、盐 一小勺、金针菇 两把、辣椒粉 两勺、色拉油 4勺 做法：准备好所有材料。将鲫鱼清理好，洗干净表面，鱼腹切花刀，有便于入味。
2、做法步骤： 第1步、炒锅上火烧热，加油，放入小鲫鱼。 第2步、把鱼煎至两面金黄。 第3步、小火慢至酥脆。 第4步、放入花椒粒、干辣椒段煸出香味。 第5步、放两勺辣椒面。 第6步、小火，不要把辣椒面炙糊。 第7步、放一勺孜然粉。 第8步、放一勺盐，翻炒均匀。
3、清蒸鲫鱼 原料：鲫鱼1条，冬笋，红椒丝，葱丝，盐、绍酒、胡椒粉、姜片、猪油、豉油皇酱油各适量。做法：将鲫鱼刮去鳞，去鳃，除去内脏，洗净肚内黑衣；冬笋切成段待用。
4、一：奶白鲫鱼豆腐汤 食材：新鲜鲫鱼，嫩豆腐，葱，姜，盐。步骤：鲫鱼处理好后，切成几段。姜切片，葱切沫，豆腐切块。热油。将姜片煎至金***后，放入鲫鱼块双面煎。小火慢煎，煎十分钟后倒入清水炖煮。先用大火烧开，再转小火慢煮至汤变成白色后放入豆腐再煮几分钟。
5、邮亭鲫鱼的正宗做法如下： 原料有鲫鱼500克、花椒、大蒜切末、老姜一半切片一半切末、香葱和大葱一半切段一半切末、芹菜切段。 将新鲜鲫鱼宰杀治净。 锅入菜油烧热，放入蒜泥、姜末、干花椒、干辣椒炒香，加水烧开后，下入鲫鱼并改小火焖至鱼肉熟后，撒入葱段，起锅搛入盘中。
6、给大家分享两种鲫鱼的家常做法，具体的烹饪方法如下：红烧鲫鱼 所需食材：【主材】鲫鱼；【辅材】香葱、生姜、大蒜、辣椒、香菜；【调料】油、盐、酱油、白糖、料酒、水淀粉。
鲫鱼家常做法
1、大约20分钟左右之后鱼就做好了，这时候我们可以打开锅盖在里面放入白糖和味精进行调味，同时再翻炒一下，让汤汁裹住整条鱼。将做好的鱼盛出来放入盘中，然后在鱼身上浇上汤汁，同时加入一些香菜，撒入一些芝麻，好吃的干扁鲫鱼就做好了。
2、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。
3、做法步骤：第1步、鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金***盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。第5步、倒入煎好的鲫鱼。第6步、烹入香醋和料酒。第7步、放入适量酱油，白糖，盐。
4、鲫鱼作为一种味道鲜美还不爱长胖的菜，深受广大吃货的喜爱，但不少吃货朋友多多少少都受到过鱼刺的困扰，记得小时候有一次吃鱼被鱼刺卡住了，爷爷硬是拿了一块馒头让我把鱼刺噎下去，从此以后我就对鲫鱼望而生畏，直到最近才知道鲫鱼无刺的做法。下面来教大家无刺鲫鱼的做法。
5、下鱼翻炸两面金黄（鲫鱼刺多，炸制焦脆些，鱼刺变酥脆，一嚼就碎，不易中招）炸好备用。 做法： 重新将锅洗净，热锅烧油，下入猪肥油粒，炒出猪油（猪油和带腥味较重的菜品天生一对）。将姜蒜小米辣，豆瓣，火锅底料下锅炒出红油。
6、红烧鲫鱼的家常做法如下：鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。用生姜片将锅擦几下，然后倒油。油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。加入适量的酱油、醋、糖和水。将大蒜子，小葱和生姜片入锅。倒入适量开水盖上锅盖，中火煮。
家常鲫鱼的做法和步骤
食盐适量 醋适量 葱适量 姜适量 料酒适量 番茄酱适量 白糖适量 调和油适量 做法 步骤1 鲫鱼去内脏去鳞，收拾干净。 步骤2 平底锅内放适量油，油热后，放入鲫鱼。 步骤3 小火，煎至两面金黄后，盛出。 步骤4 锅内放适量油，油热后，放姜片、葱花爆香。 步骤5 倒入适量清水，放白糖、醋，加入适量番茄酱。
红烧鲫鱼的家常做法如下：鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。用生姜片将锅擦几下，然后倒油。油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。加入适量的酱油、醋、糖和水。将大蒜子，小葱和生姜片入锅。倒入适量开水盖上锅盖，中火煮。
制作步骤：准备佐料。鲫鱼刺杀洗净，鱼背上划几刀，用少许盐和料酒腌制15分钟备用。鱼上面放姜丝和葱段。蒸锅水烧开，把鱼上锅蒸10分钟取出备用。热锅热油，将花椒、葱姜蒜爆香，入三种辣椒、紫苏炒断生，加生抽、盐、十三香、鸡精。将炒好的料汁浇在鱼身上即成。
做法步骤：第1步、鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金***盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。第5步、倒入煎好的鲫鱼。第6步、烹入香醋和料酒。第7步、放入适量酱油，白糖，盐。
做法一 红烧鲫鱼 制作食材 配菜：小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒；作料：酱油、黄酒、料酒、水、少许鸡精、糖、胡椒粉。制作流程 最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。
By 吃货味痴货用料 鲫鱼 一条生姜 3克大蒜 2克白糖 2克生抽 半勺豆瓣酱 1勺老抽 1/4勺料酒 半勺干辣椒 适量鸡粉 适量油 适量做法步骤 准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水。
关于干鲫鱼的做法大全家常，以及干鲫鱼的做法大全家常菜的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
