家庭做红烧鸡腿的做法窍门-如何做红烧鸡腿?

文章阐述了关于家庭做红烧鸡腿的做法窍门，以及如何做红烧鸡腿?的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

红烧鸡腿的做法做锅热油，趁油还没有热的时候，丢5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。请点击输入图片描述把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色（注意油溅，可以用锅盖抵挡一下，或者直接盖上锅盖哈~~）。

主料：鸡腿8个。辅料：大葱一根、生姜6片、辣椒段10颗。调料：桂皮半根、八角2颗、草果一个、花椒一勺、冰糖10颗、陈皮一块、生抽两勺、老抽1勺、盐少许、鸡精少许、柠檬1/4个、料酒少许、肉蔻一个。鸡腿用盐水泡十分钟。用刀在上面划两下，方便入味。

（图片来源网络，侵删）

买回来的鸡腿先在水中浸泡1个小时左右，去除血水在鸡腿的正反面各切上几刀，这样更方便入味。

1、鸡腿肉丁食材：鸡腿、娃娃菜、小米辣做法：鸡腿去骨切丁，加半勺盐、1勺料酒、一点点淀粉腌半小时。少油爆香蒜香姜片、加入鸡丁炒熟至金黄，加入娃娃菜、小米辣，翻炒至娃娃菜变软，加 1勺生抽、1勺蚝油、少许盐，翻炒均匀撒上葱花即可。

2、再把处理好的鸡腿放进去进行翻炒，在倒入红烧酱油，料酒以及少量的茴香和盐，最后倒入一碗清水，盖上锅盖焖熟即可。

（图片来源网络，侵删）

3、做水把鸡腿放进去。另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。

4、这道凉拌鸡腿肉不仅美味可口，还富含蛋白质和磷脂类，有助于增强体力、强壮身体。孕期食用，既满足了味蕾，又提供了必要的营养。清爽可口的凉拌菜这道凉拌鸡腿肉搭配清爽可口的凉拌菜，口感丰富，营养丰富，是孕期饮食的不错选择。

1、鸡腿洗干净，沥干水分。鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用。用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用。鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒。加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火。煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。

2、红烧鸡腿的做法做锅热油，趁油还没有热的时候，丢5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。请点击输入图片描述把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色（注意油溅，可以用锅盖抵挡一下，或者直接盖上锅盖哈~~）。

3、先在锅中放入适量的水，烧开后把鸡腿放进去；把另一个锅点上火，放入适量的油把超过水的鸡腿放进去，煸超然后放酱油和糖，继续煸超，直到鸡腿出现颜色。最后把准备好的葱、姜、花椒、大料一起放进去盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了，红烧鸡腿就完成了。

4、原料：鸡腿400-500g、姜1小块、小葱2-3根、生抽约20-30g、老抽约10g、料酒约20-30g、冰糖2-3粒食用油约10-15g、水约450-500g 姜切片，葱切段，鸡腿冷水下锅，焯完捞出，将血沫洗净待用。

5、红烧鸡腿做法一，材料鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料做法做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。

6、主料：鸡腿8个。辅料：大葱一根、生姜6片、辣椒段10颗。调料：桂皮半根、八角2颗、草果一个、花椒一勺、冰糖10颗、陈皮一块、生抽两勺、老抽1勺、盐少许、鸡精少许、柠檬1/4个、料酒少许、肉蔻一个。鸡腿用盐水泡十分钟。用刀在上面划两下，方便入味。

倒入料酒和生抽、老抽，加入适量的热水（最好是没过鸡腿），大火烧开后转小火慢炖。收汁：待鸡腿炖至肉质软烂，汤汁浓郁时，开大火收汁，使汤汁粘稠，鸡肉更加入味。调味：根据个人口味，适量加入盐或糖调整味道，收汁至适宜的浓稠度即可。

准备鸡腿：将鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。可以在鸡腿上划几刀，以便更好地入味。腌制：在鸡腿上均匀涂抹适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。煎鸡腿：在锅中倒入足够的油，油热后放入鸡腿，中火煎至两面金黄，煎的过程中可以翻动几次，确保均匀受热。

关于家庭做红烧鸡腿的做法窍门，以及如何做红烧鸡腿?的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。