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简略信息一览:
- 1、红烧肉配什么菜好
红烧肉配什么菜好
1、红烧肉配土豆好吃。主料:五花肉500克、土豆100克。辅料:冰糖30克、干辣椒5克。五花肉切块,土豆去皮切块。锅中放油,油温烧至五成热,放入五花肉,中小火煎至七成熟。锅中放油,加入冰糖,小火炒糖色,倒入五花肉,翻炒均匀。加入清水,大火煮沸转中火煮30分钟。
2、胡萝卜:含有大量胡萝卜素,其所含的植物纤维吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,可加强肠道的蠕动,从而通便润肠;胡萝卜还能增加冠状动脉血流量,帮助降低血脂。洋葱:营养丰富,气味辛辣,能***胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,而且是目前所知唯一含前列腺素A的可食蔬菜。
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3、红烧肉放什么配菜 红烧肉的搭配方法有很多,像我们生活中常见的梅干菜、干豆角以及芋头都是非常不错的,如果是加入梅干菜的话可以制作成梅菜扣肉,不仅味道非常好,十分拌饭,同时这类干菜也能够在一定程度上的吸收一些油脂。
4、入口即化。红烧肉的做法各地会稍有不同。南方习惯用酱油(老抽)调色,而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉(所谓上好五花肉要层次分明,一般五层左右为佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即后臀尖)。可放入***、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖,能变化出多种好吃的炖肉菜。
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