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鸡块的做法大全
鸡块的做法大全家常： 先把鸡肉剁成小块，凉水下锅，捞出冲洗干净。 起锅烧油，油热倒入葱姜蒜，爆香。 倒入焯好水的鸡块，加上一勺酱油、少许蚝油和老抽，快速翻炒上色。 加淹没鸡块的清水，一勺白砂糖提鲜，适量盐和鸡精调味。 扣上盖子，大火烧开转中火焖炖15分钟。
做法步骤：第1步、土豆胡萝卜滚刀块备用。第2步、买的琵琶腿也可以用鸡胸肉，自己喜爱带骨头的，剁开烧开水绰掉血水浮油，加料酒，盛出过凉水备用。第3步、起锅热油加入葱姜切爆香。第4步、加入鸡块翻炒至变色。第5步、加入土豆胡萝卜，还可以放圆葱等，个人喜好了。
做法步骤 准备鸡腿2个，土豆2个，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮 冰糖6颗 土豆切块 油热放冰糖，小火炒到焦糖色 倒入洗净，泡出血水的鸡腿，翻炒均匀上色。
熟鸡肉可以做糯米蒸熟鸡肉、辣子鸡、麻辣鸡块。糯米蒸熟鸡肉。把糯米给清洗干净，放到电饭锅中，加入清水，把糯米饭给煮熟，等糯米饭蒸熟后，再取出来，加入酱油，搅拌均匀。取荷叶，切成两片，再把糯米饭，放入里面，加入熟鸡肉块，再把荷叶给对折好，包裹起来。
鸡块的家常做法大全如下：工具/材料：公鸡半只、葱、姜、 蒜、八角、花椒、干辣椒、白糖、盐、生抽、料酒、青椒、水、刀、锅、食用油、香油、盘子。首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，在切上一些小葱花，蒜末和青椒。
高压锅土豆烧鸡块的家常做法
鸡块过水焯一下，高压锅加入开水、葱段、姜片、花椒大料压15分钟备用。土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用。炒锅加入适量油，加入白糖炒至白糖变色。炒锅加入适量油，加入鸡块、土豆、胡萝卜翻炒上色，加入适量水大火烧开，小火慢炖10分钟。加入盐、酱油调味，大火收汁。
将鸡腿肉洗干净斩块，同时烧一锅开水。将鸡块放入开水中，焯一遍水。准备葱姜蒜花椒、大料。锅中放油，开小火，油温热时放入两勺白糖，炒糖色，糖融化后有点冒泡时加入鸡块。鸡块翻炒上色后加入葱姜、花椒大料炒出香味。
红烧鸡是先炒，然后加少许水后用高压锅压制，但是如果不是老母鸡的话就没有比较用高压锅焖制。
第一步将鸡切块。放入水中焯水，捞出放一旁备用。锅内放油加热，放入葱、姜爆香。放入鸡块，料酒，翻炒10分钟。倒入适量的水，炖10分钟。土豆切块，放一旁备用。放入土豆和老抽，翻炒5分钟。然后放入冰糖和盐，再翻炒5分钟。
材料土鸡一只 土豆 一个 生姜 一块 葱 少许 麻油 少许 盐 适量 做法 把鸡处理干净，生姜拍扁，葱洗干净。然后就把材料都扔碗里。找一个能放进微波炉的最大的碗装。 然后就在鸡上淋少许麻油，不用太多，我一般放一汤勺，看你喜不喜欢麻油味了。
麻烦问一下,红烧鸡块多久可以出锅?谢谢
鸡腿洗净切成5cm左右的块。锅中添水能没过鸡块的水，大火烧开，下入鸡腿块开水炒烫2分钟。将炒烫好的鸡块捞出，装入盆中备用另起一个干净的炒锅，热锅中倒橄榄油，待油温7成热时下鸡腿块翻炒，放入葱段、姜片、倒入2汤勺料酒。翻炒8分钟至有鸡油溢出。
青红辣椒切段，蒜切片，生姜切片备用。锅中烧油，下鸡块，生姜片大火翻炒均匀。不能太急，多炒一会，炒干鸡肉水分，使鸡肉明显变皱及变小，倒一丢丢白酒或料酒，放适量老抽，翻炒均匀。加水盖过鸡块，大火烧开，转中火炖至20分钟。把青红辣椒蒜片倒入大火翻炒，即可出锅。
把全部调味品混和好置放10分钟。压力煲中烧电炒鸡肉，鸡脯肉表层变黄后放进蔬菜水果炮制，蔬菜水果刚开始出水量的情况下倒进水和调味品翻匀。盖子盖上，用火灾煮15~20分钟关火置放10分钟。———作法二：黑椒鸡块清洗，猪板油放周围。
红烧鸡块加什么配菜
红烧鸡块可以加入香菜、洋葱、干辣椒等配菜。做法如下：准备食材：鸡1只、洋葱半个、干辣椒3个、香叶2片、黑白胡椒10粒、大料1个、大葱2段、姜3片、食用油适量、料酒10克、生抽30克、老抽8克、砂糖5克、蚝油5克。
红烧鸡块可以搭配的蔬菜有土豆，青椒，香菜，香菇，蘑菇，粉条等。只要你喜欢，都可以搭配在一起的。
土豆、胡萝卜、毛豆、山药、红薯、油豆腐等都可以 制作要点 鸡块下锅炸时，油温要热一些，鸡块炸至表面发硬时捞出。因此这道菜***用的是小鸡，所以炖的时间不能太长，以免炖得太烂。另外还要掌握好火候，鸡块近烂时要立即转大火收汁，不要等到鸡块都烂了，汤汁还有好多，这样鸡块就没有味道了。
步骤：所需食材：两个鸡腿斩块，葱姜蒜适量，五香粉黑胡椒少许，生抽六勺，淀粉五勺，辣椒青蒜蒜苔根据手边食材自由选配。所有配菜切碎。鸡肉加入一半生抽、一瓣蒜泥、少许姜末，少许五香粉黑胡椒抓拌均匀，腌制十五分钟。油锅烧热下腌好的鸡块炸到表面焦糖色。
鸡腿洗净切成大小均匀的块状。姜切片，蒜切块，香菜切成段。自动锅中倒入适量香油，放入姜片、蒜块后启动自动锅开关用中火将姜，蒜煸香。倒入切好的鸡块翻炒到变色。倒入600CC的开水。加入酱油，白糖，适量的盐调味。搅拌均匀后大火将水烧开。烧开后减小火力，用中小火炖。
红烧鸡块土豆怎么烧好吃又嫩
用大蒜，生姜，料酒，生抽，盐腌制鸡肉15分钟，入味。土豆切成块，然后用小火炸，很快就熟了，这样的土豆很香，容易入味，炸好后备用。 还有豆瓣酱，糖，料酒。
鸡块过水焯一下，高压锅加入开水、葱段、姜片、花椒大料压15分钟备用。土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用。炒锅加入适量油，加入白糖炒至白糖变色。炒锅加入适量油，加入鸡块、土豆、胡萝卜翻炒上色，加入适量水大火烧开，小火慢炖10分钟。加入盐、酱油调味，大火收汁。
红烧土豆鸡块的做法 食材：鸡肉，土豆，生姜，八角，独蒜，冰糖，盐，生抽，老抽适量 烹饪方法：将买回的鸡肉，清洗干净，切成小块。锅中上水，生姜切片放入锅中，水开，放入鸡肉，焯水。焯好水的鸡肉，捞出，清水冲洗干净，沥干水分，备用。
土豆红烧鸡怎么做
1、土豆是很多中老年人喜爱选择，这样食物容易消化，吃的时候对身体没有任何影响，而且长期选择，对改善肠道问题效果非常不错，不过在制作土豆的时候，一定要注意方式方法，很多人对它制作都是比较随意，这样使得土豆味道会改变，那土豆红烧鸡的做法是不错之选。
2、锅里加入鸡块翻炒，然后加入调好的酱汁和泡姜，多翻炒一会。我没放油，鸡块因为用清水泡了的，含有一定水分，慢慢煸炒也不会粘锅，多炒一会，以便于充分入味。再加入冬菇片和迷你洋葱，翻炒均匀。加入一罐啤酒和泡发冬菇的水，烧开后转为小火，盖上锅盖焖煮约20几分钟。
3、红烧菜是家常菜常用的烹饪手法，怎么做出好吃的红烧鸡块呢？下面就让我给你介绍一下。红烧鸡块的做法 材料 鸡腿肉，淡奶油配料：洋葱，胡萝卜，土豆，料酒，酱油，盐，糖 做法 1，鸡腿肉切***牌大小的块，用料酒、蠔油***或酱油***、奶油腌大约20分钟。土豆去皮、切块后，泡在水里。
4、传统家常菜土豆烧鸡，土豆如何烧的又软又入味，老师傅教你小窍门 鸡肉是我们生活中比较常见的荤菜之一，其做法几乎包含了蒸炒烹炸的所有烹饪方式，最为常见的做法有红烧、炖煮、椒盐等等，做法不同出锅的口味也是天壤之别。
5、菜谱做法：用大蒜，生姜，料酒，生抽，盐腌制鸡肉15分钟，入味。土豆切成块，然后用小火炸，很快就熟了，这样的土豆很香，容易入味，炸好后备用。这些是呆会烧鸡用的配料，我不知道要多少分量计算，就自己看着办，大家一看就知道是什么吧，还有豆瓣酱，糖，料酒。
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