红烧金昌鱼清蒸的做法步骤-红烧金昌鱼清蒸的做法步骤

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简略信息一览：

1、好吃又简单的金鲳鱼做法是红烧金鲳鱼，具体步骤如下：主料：金鲳鱼一条300g。辅料：姜几片、蒜几粒、金龙鱼外婆乡菜籽油15毫升、盐小半勺、老抽一小勺、冰糖几粒、水适量。鱼清理干净了，一定要吸下水，吸干水分煎鱼的时候油不会溅出来。热了放入鱼，煎到两面金黄。

2、金鲳鱼好吃的做法如下：材料准备：金鲳鱼、厨房纸、锅、油、花椒、姜片、蒜末、葱花、鲜柠檬、清水、米醋、细砂糖、盐、鲜红烧酱油等。首先把金鲳鱼清洗干净，去掉内脏。用厨房纸吸干表面的水分，两面划上网状花刀。起锅热油，加入花椒、姜片、蒜末、葱花炒香。放入金鲳鱼，两面煎至微焦。

（图片来源网络，侵删）

3、做法 1）把金鲳鱼洗净。2）金鲳鱼的身体两面都要切上几刀，同时切好葱姜备用。3）起油锅，到八成热时加入切好的葱姜，待香味出来时，放入金鲳鱼，两面都要煎透。4）加入料酒，醋，和酱油，盖上锅烧几分钟，把鱼煮熟 5）熄火后把煮熟的鱼装盘。再把鱼汤烧开，放入几勺的糖，调匀。

4、红烧金鲳鱼的做法步骤 1 金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。2 将鱼身抹一些干淀粉。3 平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。4 炒锅加热加入植物油，加入蒜片、姜片、花椒爆香。

1、清蒸金鲳鱼是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其鲜美的鱼肉和简单的烹饪方式深受人们喜爱。为了提升这道菜的整体口感和营养均衡，搭配合适的配菜是非常重要的。以下是一些与清蒸金鲳鱼搭配的推荐配菜：青菜类：清蒸金鲳鱼搭配一些清淡的绿叶蔬菜可以平衡口味，增加膳食纤维。

（图片来源网络，侵删）

2、原料：金鲳鱼、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、香菜、小葱。金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。将鱼身抹一些干淀粉。平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。

3、金鲳鱼1条、油2汤匙食盐1／2茶匙、蒜3瓣姜1小块、大葱1棵、生抽3茶匙、鱼露1茶匙、料酒1茶匙准备好所用食材。把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟。蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。蒸鱼时切好大葱、姜、蒜。热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。

4、冷冻金鲳鱼解冻、剖肚洗净，用适量盐揉搓鱼表面，先腌制半小时左右。鱼盘子中倒入少许料酒，铺上薄薄的一层葱姜丝。腌制好的鱼码在葱姜丝上，上面淋少许料酒，上面再摆上葱姜丝。蒸锅中装入适量凉水，摆入鱼盘，大火蒸20分钟。

5、取出蒸好的金鲳鱼，去掉葱段和姜片；在鱼身上放入葱姜和红辣椒丝，放点白胡椒粉；烧热3汤匙蒸鱼豉油，淋在鱼身上，再烧热2汤匙油，淋在鱼身上即可。注意：蒸鱼的中途不要揭开锅盖，蒸好之后，再略微焖1-2分钟。小贴士：金鲳鱼，有保鲜的，有活的，最好是买活的，肉质真的很好吃。

1、小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽 15ml ，老抽5ml ，料酒15ml ，淀粉10g ，白糖 5g。1，鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。2，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻。3，大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。4，将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。

2、红烧金鲳鱼的做法用料：金鲳鱼，姜葱蒜干辣椒金鲳鱼洗净，身上抹上盐，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水，为了煎的时候皮不容易破，可以在表面再扑点生粉。加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦***。

3、做法（1）把金鲳鱼洗净晾干（鱼的内脏在超市里就被清理干净了）。（2）晾干的金鲳鱼的身体两面都要切上几刀，同时切好葱姜备用。（3）起油锅，到八成热时加入切好的葱姜，待香味出来时，放入金鲳鱼，两面都要煎透。

1、红烧金鲳鱼的做法步骤炒锅放入少许油，加葱姜蒜炝锅，加生抽、老抽、醋、料酒、冰糖、盐、花椒和水，水开后放入洗好的鱼，煮熟，用水淀粉勾汁，出锅装盘撒少许香葱末即可。

2、清蒸金鲳鱼清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的烹饪方法。首先，将金鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

3、金鲳鱼洗净用厨房用纸吸干水分，两边切斜刀。准备葱姜蒜花椒干辣椒鱼在油锅两面煎鱼在油锅两面煎，这是煎好的一面鱼煎好后推至一边，下干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香加料酒，少量白糖，老抽生抽，醋，少许盐，炒匀，加开水没过鱼身。烧开后转小火加盖烧10分钟左右，中途最好翻翻面以便入味。

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