塌锅豆腐的家常做法-塌锅豆腐好吃吗

本篇文章给大家分享塌锅豆腐的家常做法，以及塌锅豆腐好吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

1、准备一块豆腐。将豆腐切成大块，用模具压出形状。摊在盘子上，均匀撒上盐和鸡粉，料酒腌制15分钟入味。鸡蛋打匀，豆腐蘸蛋液。豆腐两面都涂上面粉。将锅加热，加入橄榄油和豆腐。煎至两面金黄。洗净香椿后。在沸水中焯一下，捞出来。切小丁备用。1豆腐煎好后。

2、做法：鸡蛋豆腐切割成厚片，备用。生鸡蛋、木薯淀粉调成面糊，放入一半香椿苗末翻拌，备用。鸡蛋豆腐挂匀面糊，入7成热锅中炸至橙***，捞起来沥油装盘。

（图片来源网络，侵删）

3、豆制品上撒上少量食用盐腌制5分钟进味，大葱和姜片切末，生鸡蛋中添加少量盐打撒。植物油加温的与此同时，将豆腐片匀称的裹上木薯淀粉（淀粉还可以换为小麦面粉），随后放入鸡蛋液中裹上一层鸡蛋液。（蛋液一定要裹匀称，豆制品八个面都需要裹上，那样煎出来的颜色才会匀称）。

1、山东的菜豆腐，也蛮不错的做法是：准备***一棵，按吃得多少来做，一开始可以做的少一点，切成粗丝状就和平时做炒***的切法一致；提前一天泡点黄豆，依口味多泡或少泡，豆豆多了也很好吃的，然后把泡好的黄豆用器具（石磨最好）榨碎成沫状或碎状即可。

2、酸辣土豆丝，是道家常菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点花椒和蒜瓣把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。开火、坐炒锅、添油。

（图片来源网络，侵删）

3、清蒸鱼很多人做出来的鱼肉有腥味，一旦有腥味就谈不上好吃了，做这类菜其实最重要的是鱼肉的腌制方法，可以用盐、胡椒粉、葱姜水均匀的涂抹在鱼身上，肚子也不要放过，腌制半小时左右即可，这样腌制出来的鱼肉不腥，味道才会更好。

4、种家常菜的做法青椒炒鸡胸肉丝食材：青椒、鸡胸肉、蒜末姜末、盐、料酒、淀粉、胡椒粉生抽。做法：鸡胸肉、青椒切丝，姜末蒜末，切碎。鸡肉+少许盐+1勺料酒+1勺淀粉+少许胡椒粉+1勺生抽，抓匀腌制10分钟备用。

5、猪里脊肉1条，大葱2棵（山东的最好），甜面酱2勺，香油2勺，糖1勺，番茄酱1勺，葱/姜适量，豆皮随意。做法：制作秘制甜面酱：甜面酱1袋、香油2大勺、糖2大勺，混合均匀，盖保鲜膜，上锅蒸，开锅后5分钟就可以了。酱可以一次多做点，密封好放冰箱，可保存2周，随吃随取。

想让煎豆腐更加入味，没必要在豆腐里扎孔，或者是用盐水浸泡这么麻烦，我们只需要在制作的时候多放置一些酱料，注意好火候，就能够做出入味好吃的煎豆腐。我们首先准备好煎豆腐用到的材料，一大块豆腐、酱油，蚝油，白砂糖，食用油。先把豆腐切成块，如果想让豆腐入味，可以切小一些。

煎豆腐的时候不需要盖锅盖，不盖锅盖也可以更好让豆腐入味。这样子敞开锅盖，可以更好地保持豆腐的形状，不会让豆腐出现变形，所以在烹饪的过程就一定要注意这点。

白豆腐怎么做好吃家常豆腐材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。做法：将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

1、菜中所用到的三样主食材现在都极普通，但这三样组合到一起做出来的地三鲜，色泽油亮，入口鲜嫩，味道浓郁，好吃挡不住。12京酱肉丝东北甜面酱炒肉丝，配上黄瓜丝，大葱丝，卷进特制的面皮，浓郁的香味弥漫在周围的空气中，回味无穷。

2、简单的家常菜和面食制作方法：（一）做菜：一，最简单的茄子做法：茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炒香，倒入茄子，加生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。

3、准备好所需材料，干豆腐最好选用东北干豆腐，薄而韧的，先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。

将2倒入1中，可以再按一下搅拌机的按钮，搅拌几秒钟，充分混合。淡奶油+糖打至6分发与3混合均匀。将4过筛后装入小瓶中，冷藏一晚即可。面上可放一些蜜红豆。

麻辣豆腐主料：豆腐辅料：麻辣川味酱、食用油制作方法：豆腐切块；锅中倒入适量油，油四成热时将豆腐块下锅炸至金黄，捞出控油；锅中留少许底油，放入麻辣川味酱炒香，再放入炸好的豆腐块，炒匀即可。

炸好的豆腐在宽面切一口，用小勺小心地挖出豆腐瓤，挖出2/3就可以了。填入肉馅，尽量把空隙都填满。锅中放少许油，下葱姜末爆香，放适量蚝油快速翻炒几下。倒入开水，放糖调味，根据口味放或不放盐。

关于塌锅豆腐的家常做法，以及塌锅豆腐好吃吗的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。