文章阐述了关于鲁菜豆腐箱的做法，以及鲁菜豆腐宴的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
鲁菜什锦豆腐箱的做法,鲁菜什锦豆腐箱怎么做
豆腐箱，又称豆腐盒，是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统中式菜肴。它起源于中国南方地区，逐渐传播至全国各地，成为一道备受欢迎的家常菜。豆腐箱的特点是色香味俱佳，口感丰富多样，营养价值高，深受食客喜爱。豆腐箱的主要原料是豆腐，辅以猪肉、虾仁、蘑菇等多种食材。
焖煮：将装好馅的豆腐箱放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收肉馅的味道。勾芡：用水淀粉调成芡汁，待豆腐箱煮至汤汁浓稠时，倒入芡汁，轻轻翻动使汤汁均匀包裹在豆腐箱上。出锅：撒上青蒜碎，翻炒均匀后即可出锅装盘。
豆腐箱是一种美味的家常菜，它的主要原料是豆腐，通过简单的烹饪技巧，可以制作出既好吃又简单的菜肴。
后来在央视一个美食栏目里才知道，淄博博山被认定为鲁菜的发源地之一，豆腐箱子是鲁菜的传统名菜，因其以豆腐制作成箱形，内填各种馅料，更有着开箱见宝的美好寓意，还是被乾隆盛赞的一道美食。我先后做过几次，味道无法和正宗豆腐箱子相比，但也得到家人喜爱。
做法：猪肉馅买回来，将姜末剁入其中，剁至细腻，粘稠。放入盐、花雕酒、生抽、白胡椒粉、鸡精、加入少许清水，顺着一个方向慢慢搅打上劲。豆腐提前放入蒸锅，蒸10-20分钟，根据豆腐大小而定。（主要作用是去除豆腥味）将豆腐自中间切开，成高约2厘米的片，取一个正方形，均分成9块。
豆腐箱是一种传统的中式菜肴，主要是以豆腐为主要原料，通过烹饪技巧使其呈现出箱子的形状，内部可以填充各种食材，如肉末、海鲜、蔬菜等，制作出来的豆腐箱既美观又美味。
博山豆腐箱汤汁的做法
1、豆腐箱子的做法步骤 1 准备食材。2 香菇，木耳，水发后切小丁，葱姜蒜切末，辣椒切丁，豆腐蒸后切大块。3 锅中多倒些油，八成热时将豆腐炸一下，炸至六面金黄捞出。4 炸好的豆腐。5 将炸好的豆腐留边用刀划开成盖状。6 将盖掀开，挖空豆腐。
2、烹饪：将包好的豆腐箱放入蒸锅中，用中火蒸熟。蒸好的豆腐箱取出，放入盘中摆好。制作汤汁：在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，煮沸后，加入盐、味精、淀粉等调料，勾芡，淋在蒸好的豆腐箱上。装饰：最后，可以在豆腐箱上撒上一些葱花、香菜等绿色食材，增加色彩和口感。
3、步骤：内脂豆腐下开水中烫十分钟。用勺舀出豆花，一片一片的舀，这样才有层次。蒜和香葱切成末。老坛芽菜也切成末。准备油酥花生、油酥黄豆、红油、葱花和芽菜、花椒面、酱油和猪肉臊子。
4、制作工艺独特：博山豆腐箱的制作过程包括豆腐的切块、挖空、填充、蒸煮等步骤。首先，将豆腐切成大小适中的方块，然后用小刀在豆腐块中心挖出一个小洞，形成一个“箱子”状。接着，将事先准备好的肉末、虾仁、香菇、木耳等食材切碎，与调料拌匀后填充到豆腐箱中。
5、做法 将鸡肉、猪肉、水发香菇、火腿、冬笋切成1厘米大小的丁，放入碗内。海参切1厘米大小的丁，同虾仁一起放入滚水中烫过沥干水分，放入碗内，再将发好的干贝放入碗中，加盐、味精、料酒2茶匙、蛋清、葱姜茸、香油拌匀即为八宝馅料。
三鲜豆腐箱——补钙益气美容养颜
制作三鲜豆腐箱第一步：炸豆腐块 准备一大块豆腐然后将豆腐切成六分方丁，寸二长方块，用花生油炸至金***捞出，再在豆腐块的一面切开一块皮（一侧不切断，起箱盖作用）。然后挖出内里豆腐之后放在一边备用。
制作豆腐箱是，先将豆腐切成六分方丁，寸二长方块，用花生油炸至金***捞出，再在豆腐块的一面切开一块皮（一侧不切断，起箱盖作用），挖出内里豆腐，再填上调好的馅料，盖好“箱盖”。馅料有多种多样，有三鲜馅（海米、虾仁、猪肉）、蟹黄馅、鸡肉馅等。一般多用猪肉馅、什锦馅或素馅。
三鲜豆腐盒材料：老豆腐300克，泡发海参2只，虾仁、泡发香菇50克，盐、老油、料酒、蚝油、湿淀粉、色拉油各适量。做法：将豆腐切成5厘米的大片，用心型模具扣成几大块。
豆腐箱属于鲁菜，主要原料是豆腐，口味是鲜香，工艺是蒸，是山东省博山传统名吃。又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱。制作豆腐箱是，先将豆腐切成六分方丁，寸二长方块，用花生油炸至金***捞出，再在豆腐块的一面切开一块皮（一侧不切断，起箱盖作用），挖出内里豆腐，再填上调好的馅料，盖好“箱盖”。
周村烧饼 周村烧饼以薄香酥脆著称烧饼圆而薄，正面贴满芝麻仁，背面布满酥孔3博山豆腐箱 博山吃豆腐箱的馅料有三鲜馅海米虾仁猪肉蟹黄馅鸡肉馅等一般多用猪肉馅什锦馅或素馅靠上笼蒸。
淄博博山豆腐箱 博山豆腐箱是一道闻名遐迩的地方代表菜，其***故事从清康熙年间至今历经了三百多年的沉淀和演绎，也因各家口味不同，而形成了各类不同的豆腐箱。豆腐箱可以制作成三鲜豆腐箱、海鲜豆腐箱、三素豆腐箱等系列，外型美观，色泽金黄。
豆腐箱是什么地方的菜
1、豆腐盒，又称山东豆腐盒齐豆腐盒，是山东省淄博市的一道地方名菜，属于鲁菜主要原料是豆腐相传，清乾隆皇帝南巡博山时，曾“顺道而来”，并以豆腐盒为食乾隆吃了这道菜后称赞道口感细腻，充满香气，果皮坚韧，馅。
2、豆腐箱属于山东菜肴，是古代齐国的一道名菜，也是山东淄博市的汉族传统名菜。豆腐箱主要用豆腐作为原材料制作的，豆腐箱口感细腻、浓香满口，而且皮韧馅嫩，吃起来回味无穷。豆腐箱是人们非常喜爱的一道菜，下面我们来看一下豆腐箱的制作方法和食材搭配吧。
3、相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。博山豆腐箱是一道闻名遐迩的地方代表菜，其***故事从清康熙年间至今历经了三百多年的沉淀和演绎。自形成至今，代代传承，在博山地区成为一种普遍的菜品。
4、淄川区美食有菜煎饼、豆腐箱、周村烧饼、石蛤蟆水饺、酱汁鸭方、博山烤肉等。菜煎饼：以豆腐、韭菜、粉条、虾皮、调味品等为馅料，成品为呈深***，松酥、爽口，飘香四溢。
5、豆腐箱 豆腐箱又名山东豆腐箱，属于鲁菜系，是淄博市地方传统名菜。它的味道吃上一口让人回味无穷，那种美味是用语言和文字表达不出来的。它主要是以豆腐等为主要原料，经多道工序精心制作而成，它的成菜色泽金红，口感细腻、浓香满口、皮韧馅嫩，它还被评为山东十大经典名菜。
豆腐箱是什么地方的菜???
1、山东淄博博山的一道名菜。清朝咸丰年间，博山大街南头有一张姓，名登科，乳名张九，在京城一家叫振泰绸缎庄的大字号里当***傅。此人聪明能干，技术高超，在京都号称“博山厨师第一人”。大约到了光绪年间，五十多岁的张登科因病回到家乡养病。不到一年功夫，他的病就好了。
2、豆腐盒，又称山东豆腐盒、齐豆腐盒，是山东省淄博市的一道地方名菜，属于鲁菜。主要原料是豆腐。相传，清乾隆皇帝南巡博山时，曾“顺道而来”，并以豆腐盒为食。乾隆吃了这道菜后称赞道。口感细腻，充满香气，果皮坚韧，馅料柔嫩，回味无穷。它的芳香和美丽是无法用语言表达的。
3、豆腐箱孑的名字的来历：豆腐箱子又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱、是山东省淄博市汉族传统名菜，属于鲁菜系。主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。
4、·豆腐箱：豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。·博山酥锅：酥锅是博山民间传统名吃。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、***、藕等，可任意增减。其特点是鱼酥、肉烂，菜味香酥可口，肥而不腻，酸甜适度，老少咸宜。
豆腐箱的烹制方法和食材搭配
1、烹饪：将包好的豆腐箱放入蒸锅中，用中火蒸熟。蒸好的豆腐箱取出，放入盘中摆好。制作汤汁：在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，煮沸后，加入盐、味精、淀粉等调料，勾芡，淋在蒸好的豆腐箱上。装饰：最后，可以在豆腐箱上撒上一些葱花、香菜等绿色食材，增加色彩和口感。
2、烹饪技巧：将调好味的肉馅填充进豆腐块中，然后用小火慢慢煎至两面金黄，这样可以保证豆腐箱外皮酥脆，内里嫩滑。佐料搭配：在烹饪过程中，可以根据个人口味添加适量的蔬菜，如胡萝卜丝、木耳丝等，增加菜品的色彩和营养。同时，可以适当加入一些高汤或者清水，以增加汤汁的鲜味。
3、主要工艺是蒸煮，但他使用的器具和加工方法与普通豆腐略有不同，普通豆腐是山东博山的传统加工方法。豆腐新鲜、嫩、香。用煮熟的猪肉条、蘑菇等配菜，撒上花生油、酱油、盐、米醋、味精等调味品，是一道美味的凉菜。
4、豆腐箱的做法步骤：豆腐切大块，裹干淀粉进油炸至金黄。用刀贴豆腐块的长边约0.3公分处片开，一面连接，不要片断，做成“箱盖”，掀开“盖”挖出“箱”内的嫩豆腐，制成中空的小“箱”将调好口味的八宝馅料分别装入箱内。青蒜苗热水中焯一下，将豆腐箱扎好。
5、——制作方法和步骤——【步骤一】：我们把嫩豆腐切成小块，一般大小5-2cm左右的小方块，然后放入一个大碗中，放一勺盐，添上清水，没过豆腐块，泡上30分钟左右，主要是把豆腐的豆腥味去除掉，同时也可以让豆腐提前入味。
6、镜箱豆腐材料：小箱豆腐1块（约重500克，猪肉末250克；大虾仁（留尾壳12只，水发香菇20克，青豆5克；绍酒50克，精盐4克，酱油20克，白糖25克，番茄酱25克，味精5克，葱末15克，水淀粉25克，猪肉汤150克，熟猪油15克，芝麻油10克，豆油1000克（约耗100克。
关于鲁菜豆腐箱的做法，以及鲁菜豆腐宴的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
