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今天吃香喷喷的家常老干妈炒面
如何做美味老干妈炒面 老干妈炒面做法其实挺简单的，主要就是对于面条的选择上，虽然什么样的面条都可以做老干妈炒面，但是个人感觉要买鲜面条煮熟之后再炒的更好吃，也可以用挂面也可以用手擀面，但是相比之下挂面的口感要稍微差一些，最好吃的是手擀面。
起锅烧水，水开后放入面条，待面条熟后捞出。另起锅烧油，倒入打好的鸡蛋，炒至金***捞出备用。锅中留底油，放入蒜末、洋葱、老干妈和油菜翻炒均匀。加入豆芽菜后翻炒两至三分钟。加入面条、蚝油、盐和炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。一份营养美味的简单好吃的家常炒面已制作完成。
炒面 食材：面条、鸡蛋一个、青菜、豆芽菜、火腿肠 做法：面条煮熟捞出过凉水。鸡蛋炒熟，倒入火腿肠煎一煎。加入豆芽菜，青菜翻炒。加入面条、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺老干妈， 翻炒均匀出锅。
四川炒面的做法 主料 拉面 200g 辅料 油 适量 鸡毛菜 适量 肉丝 适量 生抽 适量 老抽 适量 鸡精 适量 老干妈油辣椒 适量 步骤 面条 锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起 用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。
怎么炒面才好吃 用料：碱面、葱、青菜、豆芽、卷心菜、鸡蛋、热狗肠、盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油、五香粉、老干妈、香菜。青菜和豆芽洗干净，包菜切丝，碱面500g，熟面可不用煮，如用生面可开锅烧水煮至面半熟。准备鸡蛋两颗，热狗肠切片，葱分别切成葱段和葱末，切点香菜。
这也是一个快手的食物，可以提前在超市中购买干的面条，然后用水煮一煮，再捞出来沥干水分。随后就可以在锅里加入一些油，把面放入其中炒一炒，然后加入老干妈以及其他的调料。所以制作起来是很快的，能让你吃到热乎乎的炒面。老干妈炒面适合大部分人群。
老干妈香辣菜的制作方法是什么?
回锅肉丝：将之前炒好的肉丝重新倒入锅中，与青红椒一起翻炒，让肉丝吸收辣椒酱和调味料的味道。勾芡：如果喜欢汁多一些的，可以用水淀粉对菜肴进行勾芡，使汁液浓稠。出锅：撒上葱花，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
熬制：将炒好的辣椒与香料放入炖盅或砂锅中，加入适量的水，用小火慢慢熬制。熬制过程中要注意观察火候，防止糊锅。熬制至辣椒软烂，汤汁浓稠即可。冷却与保存：将熬制好的老干妈香辣菜放置冷却，然后装入干净的密封罐中保存。放置在阴凉通风处，避免阳光直射。
肉类可以根据个人喜好选择，腌制时加入适量的料酒可以去腥增香。蔬菜的选择也很灵活，可以根据季节和个人喜好搭配，如加入豆腐干、木耳等也是不错的选择。老干妈辣椒酱的用量要适中，过多会过辣影响口感。炒制过程中火候要控制好，以免烧糊。
做法 豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。蒸好的豆豉用勺子碾压。油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。晾凉后装入保鲜袋，碾碎。熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。
【自制老干妈】【制作食材】干辣椒，豆豉，姜，蒜，白芝麻 【方法及步骤】准备好的生姜以及大蒜，我们需要将其清洗干净后，切成姜末以及蒜末备用。然后起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，同时把准备好的干辣椒下入锅中。用大火将水烧开以后，把大火调成小火，将干辣椒煮发至膨胀。
老干妈香辣菜怎么做?
爆香调味料：将鳝片炒至变色后，捞出备用。锅中留底油，加入蒜末、姜末等调味料，快速翻炒出香味。加入老干妈：倒入适量的老干妈辣椒酱，根据个人口味调整用量，快速翻炒均匀，让辣椒酱的香味充分释放。回锅鳝片：将炒好的鳝片重新放入锅中，与辣椒酱快速翻炒均匀，让每一片鳝鱼都裹上香辣的酱料。
如果做的多了可以放入干净的瓶子里，随吃随取，配上油饼，或者小葱沾着吃都挺香的！蒜蓉辣酱 做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。
主料 萝卜干2斤 老干妈香辣菜2包 蒜头3-4瓣 油适量 香辣萝卜干下饭菜的做法步骤 萝卜干洗干净切丁。蒜头切碎备用 烧热锅子放入萝卜干丁，炒干水分，装碗备用。
泡菜。老干妈香辣菜是一种以脆爽口感为主的泡菜，主要原料是洋葱、胡萝卜、大***、辣椒、盐等，其制作方法为：先将洋葱、胡萝卜、大***切成小块，再加入适量的盐腌制一段时间，然后再加入辣椒和各种调料进行调味，最后放置在容器内进行发酵而成。
能否指点下老干妈烧豆腐的家常做法?
1、准备豆腐：将老豆腐切成大小均匀的小方块，用沸水焯一下去除豆腥味，捞出后沥干水分备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜末和葱花爆香，释放出香味。加入老干妈辣酱：根据个人口味加入适量的老干妈辣酱，翻炒出红油，让辣酱的香味充分释放。
2、加水炖豆腐：向锅中加入足够的清水，水量要能够没过豆腐块，大火烧开后转小火慢炖。下豆腐：待水开后，将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热，避免破碎。收汁勾芡：待豆腐炖煮几分钟，汤汁略微收紧时，加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，更易裹在豆腐上。
3、把豆腐放热水烫一下。再放冷水里泡一下。然后沥干水备用。锅里放一匙老干妈，加盐、加水。再把豆腐放锅里一起煮。收汁即可。老干妈烧豆腐 材料：老干妈 做法：把豆腐放热水烫一下。再放冷水里泡一下。然后沥干水备用。锅里放一匙老干妈，加盐、加水。
老干妈蒸五花肉的做法
1、步骤 买五花肉，洗净，把肉切成大小差不多大的方形。锅里烧开水把肉下去先焯水几分钟。锅内烧红油，这时候把焯水过的肉皮那一面抹上酱油。这个时候把肉下去油炸，炸至肉皮起泡，金黄即可。其实捞出来可以放入水中的，我省了这一步。
2、将咸鱼洗净，在鱼身上划花刀；码上五花肉片，撒上姜丝；放入烧开的蒸锅，隔水蒸15分钟，出锅后淋少许蒸鱼豉油，也可以在煮饭的时侯放在电饭锅里蒸熟，这样环保。
3、最新做法，简单好学：五花肉切块或片焯水温水洗净，盐味精酱油豆酱拌匀，葱段姜片八角垫底装碗，水开转中小火蒸1小时（块）或半小时（片单摆）。新做法和炖肉差不多，不用煮肉省时间，不用煎肉皮省的爆油，蒸的时间还短。很实用，味道一样。
4、家常版粉蒸肉的做法与步骤分别是：准备一块上好的五花肉，用刀切成片状。把五花肉使用料酒，生姜和老抽进行腌制，直到腌到入味为止。我们可以拿从超市刚买回来的蒸肉米粉，来制作家常版的粉蒸肉。把腌制好的五花肉，轻轻的蘸取蒸肉米粉，保证五花肉的两面可以充分的黏连上米粉就可以了。
5、继续再蒸10-15分钟。如果你喜欢更加软糯的口感，可以适当增加五花肉的蒸制时间，再放土豆。蒸好之后把五花肉的汤汁篦出来，蒸碗上面盖盘子，再反扣在盘子上。篦出的汤汁烧开勾个薄芡浇在扣好的肉上即可。
6、把五花肉使用料酒，生姜和老抽进行腌制，直到腌到入味为止。我们可以拿从超市刚买回来的蒸肉米粉，来制作家常版的粉蒸肉。把腌制好的五花肉，轻轻的蘸取蒸肉米粉，保证五花肉的两面可以充分的黏连上米粉就可以了。
关于老干妈的家常做法，以及老干妈做法大全菜谱的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
