素炒扁豆的家常做法-素炒扁豆的做法大全

本篇文章给大家分享素炒扁豆的家常做法，以及素炒扁豆的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

将锅里倒上油烧热，放入葱花爆香。然后倒入准备好的扁豆角，翻炒，放入蒜末，继续翻炒。倒入适量的生抽（如果想要颜色稍微好看一些，可以倒入生抽，也可以不加）。继续炒大概一分钟，加入适量的水，加入适量的盐，然后盖上锅盖，将豆角焖一下。

扁豆是餐桌上最家常的蔬菜，因各地的差异，它也有不同的别名，藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、小刀豆、藤豆。其实这名字别较劲，在北京不管是超市还是市场买菜，只有扁豆、油豆、蛇豆之分，所以咱们只要知道，其肉质肥厚鲜嫩，炒、炖、焖、炸样样都好吃就行了。

（图片来源网络，侵删）

锅里倒入清水，滴入几滴油或加一点精盐，水开后把切好的扁豆丝入开水锅里焯熟。捞出扁豆丝，用清水冲凉后控干水分。调入少许精盐。倒入一汤匙凉拌酱油。倒入一汤匙凉拌醋。调入少许香油。洒上蒜末。洒入熟芝麻，拌匀即可。

香味出来后，将肉片放进锅中，用铲子快速炒，炒至发白。肉片炒成白色后，将适量的酱油倒入锅中，用铲子翻炒均匀。再在锅中加入适量的料酒，增加肉的香味，同时可以去腥。将扁豆角丝放入锅中，和肉片一起炒匀。根据菜的多少，在锅中加入适量的盐，调一下味道。

扁豆角的做法如下：食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，生抽2克，鸡精2克。br扁豆去筋，洗净。br蒜切片，姜切片，大葱切片。

（图片来源网络，侵删）

豆角类的食材一直是很受到人们喜爱的，最常见的就是细细长长的豇豆角，四季豆以及扁豆角，这三样豆角在味道上似乎没有多大差别，所以在做法上也大相径庭。话说，豆角类的食材一定要炒熟透，夹生的吃了会容易吃坏肚子，所以在做法上只要注意这一点就可以了，一定要熟透了才能吃。

1、步骤将长豆角洗净掰成寸段开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角不停翻炒待快成熟时放入食盐和味精翻炒均匀起锅盛盘放在桌上，即可食用。

2、Hello！我是没胃口时想吃的一道下饭菜— —清炒豆角。其实很多人都很直观叫“长的豆角”，但本名叫豇（jiang第一声）豆哦。既不油腻又开胃的清炒豆角，了解一下。

3、素炒豆角食材：扁豆角适量、葱适量、蒜适量、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量做法步骤：豆角摘好洗净切成丝，锅中烧开水，放入豆角焯水2-3分钟捞出备用。起锅烧油，油热放入葱蒜炒香，然后放入豆角丝加入调好的酱汁，最后翻炒3-5分钟即出锅。

4、素炒豆角的做法长豆角用手将折去头部和尾部，然后折成长短差不多6cm的长度，洗净备用。大蒜去皮，切成稍薄的片备用。

5、好吃的素炒豆角出锅啦！做法很简单，味道很鲜美，想吃的赶紧来试试！操作步骤1鲜虾洗净，剪掉虾须和虾脚，背部开一刀以便入味。土豆洗净，切成长条。香葱切长段备用。②鲜虾和土豆条分别放入两勺淀粉，用手抓均匀。起锅烧油，油温六成热，放入土豆条，炸至金黄盛出备用。接着放入鲜虾炸至金黄酥脆盛出。

6、豆角，干辣椒，葱，花椒，蒜做法步骤：豆角摘去两头，坏的部分洗净切段备用，锅里倒油放葱，花椒，干辣椒翻炒一下，放入豆角，适量盐（少放点盐后面还要放老抽，生抽）翻炒片刻，加入少许水盖上锅盖小火炖鸡分钟（锅里没多少水份了）放入适量老抽生抽，鸡精，蒜翻炒均匀即可，简单好做又好吃。

关于素炒扁豆的家常做法，以及素炒扁豆的做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。