文章阐述了关于红烧肉的做法不放油不放水,以及红烧肉的做法不放油不放水行吗的信息,欢迎批评指正。
简略信息一览:
红烧肉怎样做
1、做红烧肉用啤酒代替料酒或绍酒可以使肉的口感更鲜嫩,因为啤酒内的酶能使肉类的蛋白质迅速分解。
2、桂皮 1根 香叶 3片 八角 3颗 姜 5片 葱 一段 老抽 2汤匙(30ml)盐 1茶匙(5克)冰糖 6颗 红烧肉的做法 1五花肉切成2厘米大小的块儿,葱切成小片,姜去皮切片。
3、秘制红烧肉做法如下:第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。第2步、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,沥干水分,装盘备用。
4、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。下入60度左右的温水至刚好没过肉。
5、翻炒至每一块五花肉上色均匀。加入适量清水,完全没过五花肉即可,盖上锅盖,小火炖起来。1炖煮40分钟左右,可以看到汤汁明显变少,此时加入1勺盐,开始大火收汁。1汤汁不要全部收掉,留一点点即可,出锅前加入半勺味精提鲜。1香喷喷的红烧肉就做好了,赶紧装盘盛出。
红烧肉怎么做?
1、微火慢煨出来,好吃全在火候。做法却超级简单,说有手就会做不为过。
2、操作步骤如下:烤肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中焯水,再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次焯水,捞出沥干水分。
3、红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉,简单又好吃,不腻。 平时不爱吃肥肉,唯独这个红烧肉特别爱吃!家里的大人和小孩都爱吃,做法还特别简单,这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴,肥肉也不腻, 口感软糯入味,真的超级香。
4、红烧肉怎么做? 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 哪些癌症可能会遗传给下一代?可爱的萌小娴 2023-05-30 · 贡献了超过505个回答 关注 食材:五花肉,葱,姜,八角,香叶,冰糖 做法: 五花肉切块放入锅中煎至两面金黄盛出!冰糖炒出糖色下五花肉和所有食材炒香,加入一勺料酒。
5、秘制红烧肉做法如下:第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。第2步、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,沥干水分,装盘备用。
不用水的红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃
1、准备料汁,比例大概是老抽:红腐乳汁:生抽=1:2:3,大概老抽用五勺,其它的按比例。
2、无油无水版红烧肉的做法 前腿肉切厚片,泡水半小时,去血水。对我们家人来说五花肉太肥,后腿肉太柴,前腿肉比较适中,您根据自己的喜好来眩 双立人铸铁锅,放入所有调料,开火微滚。
3、步骤1 食材:五花肉500克、姜5克、小葱1根。调味料:食用油5克、生抽20克、老抽2克、黄酒100克、冰糖5克。步骤2 五花肉切块,放入冷水锅中,大火煮沸后,继续煮15分钟,捞出。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。
4、炖红烧肉,你还在下锅焯水吗?那就错了,要想做出好吃的红烧肉,无需提前焯水,做好这2步,入口即化,鲜香软糯不油腻。接下来我就给大家介绍详细做法,按照这个步骤和技巧炖红烧肉,谁吃谁喜欢。
谁知道怎么做酸菜鱼?还有红烧肉了?
大家好!今天跟着飞哥一起来看看酸菜鱼怎么做才好吃,这道菜酸辣爽口又开胃,超级好吃又下饭。准备主要食材:草鱼一条,鸡蛋一个,酸菜一斤。
首先,我们要先准备一条新鲜的草鱼,然后再准备一些调料。比如:酸菜,辣椒’花椒,老姜,蒜,葱,料酒,鸡精,盐(有川盐的用川盐更好)。
没有就清水),烧开后加入盐,胡椒粉熬煮约10分钟。(4)倒入准备好的鱼片,烧开后,小火稍煮片刻。关火后滴入香油 (5)如果鱼头跟鱼骨不想浪费的话,可另起锅煎炸,在第三步起锅热油后加入。好了这三道好吃美味的酸菜鱼就做好了,是不是很简单呢,赶紧做上一道,一起和亲朋好友享用吧。
做酸菜鱼的方法如下:材料准备:酸菜鱼调料、去骨草鱼肉、蒜、一个蛋清、一勺淀粉、花椒等等。首先准备一袋酸菜鱼调料和去骨草鱼肉。草鱼肉用料理刀斜切蝴蝶片。将切好的蝴蝶鱼片放入料理盆中,取出酸菜鱼调味料包,大蒜去皮切碎粒备用。
Hello!我是川菜的名角之一,酸爽开胃的酸菜鱼。又是一道适合宴客的大菜,肉质细嫩,鱼汤酸香鲜美,微辣不腻。
主料: 鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒10粒,姜片3克,蒜瓣7克。制作过程: 1.将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。
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