本篇文章给大家分享早餐店猪头肉的做法,以及美食猪头肉做法对应的知识点,希望对各位有所帮助。
简略信息一览:
- 1、猪头怎么做好吃?
- 2、怎样做出好吃的猪头肉呢?
- 3、谁知道猪头肉的做法?怎样做最好吃
- 4、卤猪头肉的配方
猪头怎么做好吃?
猪头肉凉拌做法如下:制作原料:猪头肉、油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。
葱洗净,用菜刀切成如下图片中所示的长段备用。加入上一步骤切好的长葱段和适量的食盐,再炒一分钟左右。加入适量的鸡精、白糖、料酒搅炒均匀入味。加入适量的十三香、生抽再炒2分钟左右,关火出锅。装盘,在上面撒上适量的小葱花点缀一下,这样好吃的猪头肉就做好了。
青椒炒猪头肉 食材 主料猪头肉400g、青椒1个,辅料油、适量干辣椒、适量味极鲜 步骤 猪头肉切片。青椒切片。锅里油热后放掰碎的干辣椒。然后放猪头肉。翻炒几下后,加适量的味极鲜。然后放青椒,翻炒至青椒颜色变绿即可。小贴士 猪头肉本身有咸味,所以不要额外加盐。
辣椒炒猪头肉做法 主料 猪头肉300克 辣椒2个 辅料 酱油少许 食用油适量 步骤 先将猪头肉切片,辣椒清洗干净,能吃辣的不用去籽,不能的可以去除辣椒籽,再斜着切片。锅里放入少许的食用油。油热后放入辣椒爆炒,炒出辣椒的香味。再加入切好的猪头肉翻炒。
你好,煮猪头肉好吃的做法。首先要将猪头用火焰枪烧制表面焦黄,然后用钢丝球在流水下刷干净,治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物,注意:淋巴结块一定要清理干净。将猪头肉放入清水中,反复刮洗,去尽杂污血污后,放清水锅中焯水20分钟撇静泡沫,再捞出洗净。
怎样做出好吃的猪头肉呢?
1、将猪头清净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗净,如图所示。然后把猪头的毛扯掉或者用火把毛烧干净,我们再把水接入锅里烧开,再放入猪头肉煮,如图所示。将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开,撇去浮沫,煮至五成熟。
2、步骤:咸猪头肉解冻,放入清水浸泡半天,去掉一些咸味,漂净。炒锅放入大半锅清水,放入咸猪头头,煮开5分钟,捞出,拔去猪毛等杂质,去掉大骨头,漂净。
3、凉拌猪头肉 凉拌猪头肉是人们非常欢迎的一道菜,味道也是非常好的。它的做法是非常简单的。
谁知道猪头肉的做法?怎样做最好吃
1、猪头肉做法:将猪头清净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗净,如图所示。然后把猪头的毛扯掉或者用火把毛烧干净,我们再把水接入锅里烧开,再放入猪头肉煮,如图所示。
2、酱猪头肉做法 爆酱猪头肉 青椒去籽洗净,切片后入沸水中汆一下;熟猪头肉切成片;锅置火上,入油烧热,下猪头肉炒至变色,投葱花、蒜末炒香,加甜面酱翻炒,调入白糖,倒入汆好的青椒片,添少量清水,炒匀后用水淀粉勾薄芡即可。
3、煮猪头肉的做法如下:猪头肉的用料:猪头、盐、生抽、酱油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香叶、白芷、良姜、丁香、干辣椒。步骤:咸猪头肉解冻,放入清水浸泡半天,去掉一些咸味,漂净。
4、选好猪头。老公猪、老母猪的肉坚决不能要,美食可不是开玩笑。然后将松香用火化开,将猪头刷上松香。等到松香冷却后,把松香剥掉,放至冷水中浸泡。然后拔掉猪头肉的硬毛,用粗石搓掉毛茬,再用烧红的烙铁烙烫掉茸毛,最后再用小刀刮上一遍。
5、猪头清洗干净,浸泡两小时。清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开,去浮沫捞出再次清洗干净。把焯过水的猪头肉放进锅里加姜片,葱段,大料包(八角桂皮香叶丁香小茴香良姜花椒干辣椒白芷草果)半勺盐,半勺老抽,一勺生抽,二十个冰糖调味,大火半小时,小火一小时,闷一夜。
卤猪头肉的配方
1、卤猪头肉的做法 原料及配方 猪头 25kg 茴香 13g 花椒 35g 大葱(净) 500g 大料 50g 鲜姜 125g 桂皮 75g 盐 25kg 生产工艺 (1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净。
2、卤猪头的做法如下:将未清洗干净的猪毛用炭火清洗干净,放入水中浸泡5分钟左右,用刀刮去皮肤表面,用钳子将未清洗干净的毛拔出,用盐擦拭内外表面,腌制15分钟左右。铁锅里放清水,煮至大开,放入猪头肉,开盖3分钟左右,捞出,用清水冲洗干净,挂在通风处晾干。
3、猪头出锅以后,拆除骨头和天梯,挖出眼球,再将肉放入原锅中煮制。回锅煮制为了使猪头肉再进味,并达到消毒的目的。以小火煮15分钟即可。【猪头压板肉】猪头半个,用刀砍成几大块,这是为了方便装入高压锅里。锅里烧开水,把猪头放里面焯一下,撇去血沫。
4、卤猪头肉放花椒,具体做法如下:卤 猪 头 肉主 料 猪耳朵适量 猪尾巴适量 猪鼻子适量 辅 料 辣椒干适量 生姜适量 香叶适量 桂皮适量 八角适量 花椒适量 丁香适量 配 料 老抽七汤匙 盐五小勺 鸡精适量 卤猪头肉的做法步骤 去毛洗净处理好的猪耳朵猪尾巴猪鼻子。
关于早餐店猪头肉的做法,以及美食猪头肉做法的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。