早餐店猪头肉的做法-美食猪头肉做法

本篇文章给大家分享早餐店猪头肉的做法，以及美食猪头肉做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

猪头肉凉拌做法如下：制作原料：猪头肉、油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。

葱洗净，用菜刀切成如下图片中所示的长段备用。加入上一步骤切好的长葱段和适量的食盐，再炒一分钟左右。加入适量的鸡精、白糖、料酒搅炒均匀入味。加入适量的十三香、生抽再炒2分钟左右，关火出锅。装盘，在上面撒上适量的小葱花点缀一下，这样好吃的猪头肉就做好了。

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青椒炒猪头肉食材主料猪头肉400g、青椒1个，辅料油、适量干辣椒、适量味极鲜步骤猪头肉切片。青椒切片。锅里油热后放掰碎的干辣椒。然后放猪头肉。翻炒几下后，加适量的味极鲜。然后放青椒，翻炒至青椒颜色变绿即可。小贴士猪头肉本身有咸味，所以不要额外加盐。

辣椒炒猪头肉做法主料猪头肉300克辣椒2个辅料酱油少许食用油适量步骤先将猪头肉切片，辣椒清洗干净，能吃辣的不用去籽，不能的可以去除辣椒籽，再斜着切片。锅里放入少许的食用油。油热后放入辣椒爆炒，炒出辣椒的香味。再加入切好的猪头肉翻炒。

你好，煮猪头肉好吃的做法。首先要将猪头用火焰枪烧制表面焦黄，然后用钢丝球在流水下刷干净，治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物，注意：淋巴结块一定要清理干净。将猪头肉放入清水中，反复刮洗，去尽杂污血污后，放清水锅中焯水20分钟撇静泡沫，再捞出洗净。

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1、将猪头清净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净，如图所示。然后把猪头的毛扯掉或者用火把毛烧干净，我们再把水接入锅里烧开，再放入猪头肉煮，如图所示。将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。

2、步骤：咸猪头肉解冻，放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净。炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头头，煮开5分钟，捞出，拔去猪毛等杂质，去掉大骨头，漂净。

3、凉拌猪头肉凉拌猪头肉是人们非常欢迎的一道菜，味道也是非常好的。它的做法是非常简单的。

1、猪头肉做法：将猪头清净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净，如图所示。然后把猪头的毛扯掉或者用火把毛烧干净，我们再把水接入锅里烧开，再放入猪头肉煮，如图所示。

2、酱猪头肉做法爆酱猪头肉青椒去籽洗净，切片后入沸水中汆一下；熟猪头肉切成片；锅置火上，入油烧热，下猪头肉炒至变色，投葱花、蒜末炒香，加甜面酱翻炒，调入白糖，倒入汆好的青椒片，添少量清水，炒匀后用水淀粉勾薄芡即可。

3、煮猪头肉的做法如下：猪头肉的用料：猪头、盐、生抽、酱油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香叶、白芷、良姜、丁香、干辣椒。步骤：咸猪头肉解冻，放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净。

4、选好猪头。老公猪、老母猪的肉坚决不能要，美食可不是开玩笑。然后将松香用火化开，将猪头刷上松香。等到松香冷却后，把松香剥掉，放至冷水中浸泡。然后拔掉猪头肉的硬毛，用粗石搓掉毛茬，再用烧红的烙铁烙烫掉茸毛，最后再用小刀刮上一遍。

5、猪头清洗干净，浸泡两小时。清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。把焯过水的猪头肉放进锅里加姜片，葱段，大料包（八角桂皮香叶丁香小茴香良姜花椒干辣椒白芷草果）半勺盐，半勺老抽，一勺生抽，二十个冰糖调味，大火半小时，小火一小时，闷一夜。

1、卤猪头肉的做法原料及配方猪头 25kg 茴香 13g 花椒 35g 大葱（净） 500g 大料 50g 鲜姜 125g 桂皮 75g 盐 25kg 生产工艺（1）去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。

2、卤猪头的做法如下：将未清洗干净的猪毛用炭火清洗干净，放入水中浸泡5分钟左右，用刀刮去皮肤表面，用钳子将未清洗干净的毛拔出，用盐擦拭内外表面，腌制15分钟左右。铁锅里放清水，煮至大开，放入猪头肉，开盖3分钟左右，捞出，用清水冲洗干净，挂在通风处晾干。

3、猪头出锅以后，拆除骨头和天梯，挖出眼球，再将肉放入原锅中煮制。回锅煮制为了使猪头肉再进味，并达到消毒的目的。以小火煮15分钟即可。【猪头压板肉】猪头半个，用刀砍成几大块，这是为了方便装入高压锅里。锅里烧开水，把猪头放里面焯一下，撇去血沫。

4、卤猪头肉放花椒，具体做法如下：卤猪头肉主料猪耳朵适量猪尾巴适量猪鼻子适量辅料辣椒干适量生姜适量香叶适量桂皮适量八角适量花椒适量丁香适量配料老抽七汤匙盐五小勺鸡精适量卤猪头肉的做法步骤去毛洗净处理好的猪耳朵猪尾巴猪鼻子。

关于早餐店猪头肉的做法，以及美食猪头肉做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。