文章阐述了关于小葱拌水豆腐的做法，以及小葱拌豆腐是水豆腐还是老豆腐的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
小葱拌豆腐的家常做法
1、小葱拌豆腐的做法 食材准备，小葱切成葱花beiyong 请点击输入图片描述 豆腐从盒中取出，盛入碟中，先从中间竖着划上一刀，再横着切几刀。这样方便后面入味。请点击输入图片描述 豆腐划刀后先静置十分钟，豆腐会溢出一些自身的水份，把豆腐水倒掉。如果没有静置倒掉水，直接放调料的话，会影响口感。
2、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
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3、小葱拌豆腐的家常做法如下：工具/原料：嫩豆腐、香葱、碗、热油、盐、生抽、蚝油。嫩豆腐切块。香葱洗净切葱花备用。碗中放入葱花，淋入热油。加入少许盐、生抽、蚝油，搅拌均匀。将调配好的料汁淋在豆腐上即可。
4、食材：嫩豆腐1块、小香葱1小把、花椒、生抽、醋、盐和植物油。做法：把豆腐切成1厘米大小的小方块。起锅倒入适量的清水，水开后放入豆腐，焯水1分钟，捞出沥干。待豆腐完全冷却，撒上适量的盐，倒入生抽和醋。葱切葱花。起锅倒入适量的植物油，油热后倒入葱花爆香，小火煎出葱油。
5、卤水豆腐切大块用水焯一下，目的有两个，第一祛除豆腥味，第二，焯过水的豆腐口感比较润滑饱满，不干。锅中放入花生油，小火放入花椒，慢慢炸出香味，然后将花椒扔掉，留花椒油备用。豆腐捞出，放香菜小葱，盐。继续放入生抽，香油和刚才炸好的花椒油。
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关于小葱拌水豆腐的做法，以及小葱拌豆腐是水豆腐还是老豆腐的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
