接下来为大家讲解西安豆腐茄子的做法,以及豆腐茄子怎么吃涉及的相关信息,愿对你有所帮助。
简略信息一览:
豆腐茄子煲做法大全
茄子去皮切成条放水中浸泡一下,这样茄子不容易发黑,剁一点肉沫备用,起锅烧油,把豆腐切成小块放下去煎至两面金黄,放入砂锅中垫底,再把过了油的茄子放进去,用肉沫炒一个辣椒料汁倒进砂锅,放火上煮五分钏即可。
茄子煲豆腐汤 所需材料 豆腐 200克 茄子 100克 盐 少许 高汤 适量 茄子煲豆腐汤的做法 1将豆腐洗净切条状,茄子洗净切成条备用。2净锅上火倒入清汤,下入茄子、豆腐,调入盐,煲至熟即可。
豆腐茄子煲是一道非常受欢迎的家常菜,它将豆腐的嫩滑和茄子的鲜香完美结合,烹饪出软烂好嚼的口感,让人回味无穷。
豆腐茄子的做法
1、步骤1 食材:干豆腐200克,茄子400克,蒜2瓣,大葱10克,姜1克,小葱1根、食用油8克,东北大酱4克,老抽1克,盐1克,鸡精2克,十三香粉1克。步骤2 干豆腐切小块。步骤3 茄子切条。步骤4 蒜切片。步骤5 姜切末。步骤6 大葱切片。步骤7 小葱切葱花。
2、茄子和豆腐能一起吃。豆腐营养丰富,含有优质蛋白、植物油、糖类和微量元素等。茄子,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等。二者可以在一起食用,使营养更加的丰富。需要注意的是,茄子和豆腐的属性寒凉,脾胃不好的人不宜多吃,以免影响身体健康。
3、炒锅烧热放入比平时多一倍的油,下入豆腐中火煎。煎至两面金黄盛出。留底油,放入葱,蒜,干辣椒,豆瓣酱炒香。倒入茄子翻炒。翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。取一碗,加1勺料酒2勺酱油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉米淀粉调成鱼香汁。倒入茄子里,中火炖一会。
4、材料 茄子,豆腐,红椒,葱,油,蒜,生抽,淀粉,盐 做法 所有原料洗净待用。茄子切块泡水里,红椒切丝、葱切段,蒜切末。茄子沥干水用盐腌一下,挤去水份。锅里下油先煎豆腐,煎至两面微黄,盛出备用。重新放油,爆香蒜末,下茄子炒煸炒。
茄子炒豆腐怎么做好吃,茄子炒豆腐的家常做法
1、备豆腐,茄子,辣椒。油烧热放进豆腐片。撒盐油煎。翻面。再放进辣椒。炒匀。出锅待用。另起锅另放油,放进茄丁炒匀。放点盐。将茄子炒熟。1倒进炒好的豆腐。1翻炒均匀。1出锅前放点味精和生抽即可。
2、第1步:首先我们把豆腐用开水浸泡5分钟,在开水中加入适量的食用盐,以此来去除豆腐的豆腥味。第2步:我们再准备3到4根的茄子,先把茄子蒂切掉,然后再把茄子切成小段。第3步:我们再把茄子改刀切成小长条,切好之后放入碗中,然后加入适量的盐,用手抓均匀,腌制15分钟。
3、蚝油适量 茄子烧豆腐的做法步骤 1 茄子切丁,豆腐切块,辣椒切丝。2 油烧热下入豆腐油煎,撒盐煎片刻,。3 翻面,两面煎黄。4 再放进辣椒炒至断生,出锅待用。5 另起锅另烧油,放进茄丁炒匀。翻炒片刻,放点盐入味。6 将茄子炒至八成熟,放进炒好的豆腐炒匀。7 翻炒翻炒。
4、所有原料洗净待用。茄子切块泡水里,红椒切丝、葱切段,蒜切末。茄子沥干水用盐腌一下,挤去水份。锅里下油先煎豆腐,煎至两面微黄,盛出备用。重新放油,爆香蒜末,下茄子炒煸炒。将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。下葱段和红椒丝炒断生。下煎好的豆腐。
茄子炖豆腐如何做?
1、辅料:生抽2勺、蚝油1勺、醋1勺、糖半勺、淀粉1勺、温水1碗。准备好所有材料,并清洗干净;然后将茄子切成细长条,用盐腌制15分钟左右,再将大蒜、辣椒、生姜切碎备用。然后将豆腐切成小块,可以根据自己的习惯(三角块、正方形等)。
2、步骤2 上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。步骤3 土豆去皮,切小块。步骤4 茄子去皮,切小块。步骤5 豆腐切小块。步骤6 大蒜切片。步骤7 炒锅中油温5成热时,下入土豆翻炒片刻,放入茄子、蒜片炒匀,放入盐、鸡精、十三香、蚝油、生抽,炒匀。
3、茄子豆腐的做法:茄子洗净。蒜瓣洗净。茄子切成条状,加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。蒜瓣压扁切碎。北豆腐也切成条状。不粘锅放油,放入豆腐两面煎黄。炒锅热锅冷油,下入蒜末煸香,放入茄子煎炒至软。放入豆腐,加盐、料酒、生抽炒匀,加少许水烧煮入味。
4、干豆腐切小块。步骤3 茄子切条。步骤4 蒜切片。步骤5 姜切末。步骤6 大葱切片。步骤7 小葱切葱花。
5、准备好茄子与豆腐,先将豆腐改刀,切成块状,注意不要切的太薄,那样豆腐容易碎,也不要选择嫩豆腐,那会做成豆腐汤。同样的方式,把茄子切成条状,也不能切的太小,太小了容易烧化。去不去皮根据个人的口感,茄子带皮味道更好。豆腐入锅,煎至两面金黄。
如何做出营养又解馋的砂锅豆腐茄子?
1、豆腐和茄子是两种非常常见的食材,它们各自具有独特的口感和营养价值,而且可以搭配在一起制作出多种美味的菜肴。以下是一些用豆腐和茄子可以制作的美食:家常豆腐茄子煲:这是一道简单又经典的家常菜。
2、除了北方地区迟早有明显的凉爽以外,大白天的温度还是和炎炎夏日有得一比,再加上秋季本身就特别的干燥,这个时候最容易上火。因此要吃一些清热解毒降火的食物,此刻物美价廉的茄子。接下来就给各位带来美味可口又下饭菜的茄子豆腐煲,茄子和豆腐被炖得酥烂进味,一点也不油腻,特别的美味。
3、再将馅拌好后,用手按成一个个大小均匀的球型,这样就可以做出完美狮子头啦。然后在砂锅里加入水,再加入狮子头,加入煮开后加入木耳、香菇,加盐和胡椒粉调味,最后将蒜捣成泥,浇在狮子头上即可。 1鸡丝砂锅 材料:鸡胸肉、茄子、辣椒、豆腐、八角、蒜、酱油、醋。
4、肉末茄子豆腐煲:【准备原料】:肉末200g,茄子一根,老豆腐180g,红油豆瓣酱两勺,葱花少许,姜蒜末各15g,5g白砂糖,1g的盐和鸡精,两勺耗油,一勺料酒,一勺生抽。
茄子豆腐简单做法
茄子洗净。 蒜瓣洗净。 茄子切成条状,加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。蒜瓣压扁切碎。 北豆腐也切成条状。 不粘锅放油,放入豆腐两面煎黄。 炒锅热锅冷油,下入蒜末煸香,放入茄子煎炒至软。 放入豆腐,加盐、料酒、生抽炒匀,加少许水烧煮入味。 水分烧干,撒入葱花。
第1步:首先我们把豆腐用开水浸泡5分钟,在开水中加入适量的食用盐,以此来去除豆腐的豆腥味。第2步:我们再准备3到4根的茄子,先把茄子蒂切掉,然后再把茄子切成小段。第3步:我们再把茄子改刀切成小长条,切好之后放入碗中,然后加入适量的盐,用手抓均匀,腌制15分钟。
豆腐用水冲洗一下,切成5厘米左右长宽的丁。调汁:用一个小碗,加入盐、白糖、鸡精、花椒面、淀粉、倒入酱油、醋,和匀,加40毫升水,让里面的白糖、盐、淀粉彻底化开。锅内加入食用油,开小火,倒入蒜和豆瓣酱一起炒香,加入100毫升左右清水煮开。
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