简略信息一览：
- 1、红烧黄骨鱼,久负盛名的经典美食!
- 2、红烧黄骨鱼
- 3、黄骨鱼的做法
红烧黄骨鱼,久负盛名的经典美食!
1、这样一份香喷喷、口感细腻的红烧黄骨鱼就可以轻松制作出来了。而对于饕客们来说，如果想要将黄骨鱼的味道发挥到极致，还可以根据自己的口味做一些小变化。比如，加入一些蘑菇、豆腐、辣椒等配料，可增添口感。此外，在调味时也可以适当地增加香蕉叶、草果、桂皮等香料，可以让整道菜品的味道更加复杂丰富。
2、把流泪的洋葱切片- 蒜沫、姜末、葱末、小米辣沫、泡椒沫、青辣椒沫 黄骨鱼改花刀油热煎至一面金黄- 反过来再煎至金黄 乘出装盘备用 留底油爆香姜末、蒜沫、辣椒末 放生抽、老抽耗油、鸡精、盐 -倒入适量清水- 放入煎好的黄骨鱼-。
3、步骤：准备黄骨鱼，去除内脏，清洗掉表面的***粘液。加葱，姜，料酒，盐，腌制20分钟去腥。腌制好以后用维达厨房纸巾吸干鱼表面的水分，煎的时候油不会溅出来。热锅凉油，放入黄骨鱼煎到一面上色再翻面，期间不要晃动。一面上色后翻面，继续煎到两面发黄。
4、新鲜宰杀的黄骨鱼。清理干净内脏，用刀刮掉鱼身上的粘液，放菜蓝中沥干水份。各式配料准备。辣椒酱倒入碗中，加入蒸鱼豉油，白糖，食盐，胡椒粉和适量清水，搅成酱汁备用。坐锅开火，加入猪油和食用油，下姜丝炝锅。7成热时下沥干水份的黄骨鱼。
5、黄骨鱼先买回来，买的时候我们能叫商家就帮忙处理好了，这样我们直接将水分沥干就好了。生姜切成丝，大蒜切成片，香葱也切成段，分成葱白还有葱叶。干辣椒用剪子剪成小段。锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把黄骨鱼下进去，稍微的煎一下。
6、黄骨鱼可以红烧也可以炖豆腐都是很好吃的，红烧的做法如下：把黄骨鱼洗净。取适量的姜，蒜，辣椒，葱切好并且加入适量的酱油。（根据自己口味的咸淡来定量）倒油，烧热，把鱼放入。鱼煎至微黄，放入盐跟酱油调色。倒水，并且把调好的酱料倒入。大火烧开，调至小火慢炖。
红烧黄骨鱼
黄骨鱼的身上是没有鳞片的吃起来肉质非常的丝滑，可以说煮出来的鱼肉是入口即化，煮出来的汤营养价值是非常的高，对小孩子来说多喝这样的鱼汤是非常好的，而且黄骨鱼是非常难得的一种鱼类，不像市场上买的那种鱼，鳞多肉老，这种鱼类肉质非常的细滑。
黄刺鱼就是黄骨鱼，说起黄骨鱼那可是好处特别多。
可以。老干妈可以作为调味料加入红烧黄骨鱼中，但不能完全替代豆瓣酱的作用。豆瓣酱是红烧黄骨鱼中必不可少的调味料之一，它具有独特的豆香味和辣味，能够提升菜品的口感和风味。如果没有豆瓣酱，可以尝试使用其他的豆制品或辣椒酱来替代，但效果可能会有所不同。
西红柿炖黄骨鱼 材料：番茄2个（约200克）、黄骨鱼500克、生姜3片 做法：番茄洗净，切为6片。黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起。于镬中加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10分钟。
将煎好的黄骨鱼放进汤锅里，放上姜片，适量盐，往汤锅内倒于3/4的水，放入适量料酒煮沸。将煮沸后的汤锅火关小，然后放入白豆腐、香菇、鲜虾，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分钟。将切好的小段葱头、葱茉、放入，即可出锅。
黄骨鱼的做法
1、步骤1 食材：黄骨鱼300克，豆腐250克，姜3克，小葱2根调味料：食用油5克，盐2克，料酒2克，胡椒粉2克，鸡精2克。步骤2 黄骨鱼加料酒，拌匀，腌制15分钟。步骤3 豆腐切片，姜切末，小葱切葱花。步骤4 热锅倒油，油温5成热时，下黄骨鱼，煎至两面微黄，加入姜，炒香。
2、材料：黄蜂鱼4条 姜适量 葱适量 蒸鱼豉 油适量 花生油适量 红辣椒一根 做法：黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸8-10分钟。 锅内油中小火烧热。 鱼表面倒入蒸鱼鼓油，放入葱、红辣椒 适量的油和麻油混合后烧至滚烫，浇在鱼上即可。
3、干锅黄骨鱼做法如下：准备材料：黄骨鱼（500g）、盐30g。把黄骨鱼给处理干净，放到一个盆里面倒入盐和料酒，腌制15分钟左右就可以了。把准备好的干辣椒切成一段一段的，把姜洗干净切成一丝一丝的，葱和蒜都洗干净，放到一边等到用到的时候再用就可以了。
4、清蒸黄骨鱼 材料：黄骨鱼2条，葱，蒜，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，油，麻油 做法：黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。适量的葱、姜、蒜切碎。倒掉碟内水分，滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。适量的油和麻油混合后烧至滚烫，浇在鱼上即可。
5、食材 主料 黄骨鱼 255g 白萝卜 250g 辅料 油 适量 盐 适量 红椒 适量 小葱 适量 姜 适量 大蒜 适量 步骤 准备好已杀好的黄骨鱼 葱姜蒜备用 萝卜去皮滚刀切在小块的。红椒切成小圏圈备用 把黄骨鱼放到高温油内去煎一下。
关于汉川红烧黄骨鱼的做法步骤，以及阿米美食***红烧黄骨鱼***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
