简略信息一览:
- 1、蛋糕制作方法
- 2、蛋糕的简单做法
- 3、传统老式脆皮蛋糕的做法
- 4、蛋糕的制作方法和步骤?
蛋糕制作方法
想必空气炸锅大家做得最多的就是各种炸串炸鸡翅,其实,空气炸锅烤蛋糕也是超棒的哦。今天就给大家分享一款超级简单的空气炸锅版纸杯蛋糕。步骤详细,大家都来看看吧,一学就会哦,怎么吃都吃不够。 食材: 低筋面粉 68克,玉米油 37克,牛奶 55克,鸡蛋 3个,细砂糖 40克,玉米淀粉 10克,白醋 数滴。
用打蛋器打成湿性发泡的蛋白霜。取一半的蛋白霜放入面粉蛋黄糊中翻拌均匀。拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白霜内。切拌均匀。烤盘铺油纸,倒入拌好的蛋糊。放入预热好的烤箱内,中层度,20分钟。烘烤蛋糕的时候做蛋奶酱。低筋面粉和糖粉过筛放入3个生鸡蛋黄。用筷子粗略拌匀。
主要材料:低筋面粉300克,无盐黄油150克,面粉5克,盐3克,淡奶油20克。倒入低筋面粉,加无盐黄油、盐,搅拌均匀,揉成面团。擀成饼。放100克无盐黄油,包裹。擀成饼。对折擀成正方形。切去四边。放入烤盘,扎小孔。放入烤箱。对半切。
【***蛋糕的小窍门】 1:先把鸡蛋都打在碗中,加上2滴白醋,可以去除鸡蛋的腥味,再加上白糖40克打发,然后再把60克白糖,分2次放进去打发,我一共用了100克白糖,白糖的数量可以根据个人的口味添加。 2:鸡蛋打发好,加上低筋面粉130克翻拌均匀,翻拌均匀的面糊,里面不容易产生气泡。
提拉米苏 材料 蛋糕用料:鸡蛋四个、低筋面粉70克、可可粉15克、玉米油40毫升、牛奶40毫升、白砂糖80克、柠檬汁少许。芝士糊用料:马斯卡彭芝士250克、动物性淡奶油150毫升、水75毫升、细砂糖75克、蛋黄2个、朗姆酒15毫升、意大利浓缩咖啡15毫升,吉利丁片10克。装饰:可可粉适量、樱桃适量。
蛋糕的简单做法
1、蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。 食材:低筋面粉50克、牛奶30克、鸡蛋3个、细砂糖50克、色拉油30克 做法 鸡蛋分离蛋清蛋黄。
2、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀,筛入面粉,搅成蛋黄糊。蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打,打至硬性发泡即可。挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀,再倒回蛋白盆内,切拌翻拌成蛋糕糊。倒入模具,烤箱预热140度30分钟,160度30分钟即可。出炉倒扣脱模,把蛋糕从中间切成两片。
3、不过蒸蛋糕的做法看似比较简单,实则也需要技巧的,因为有些人做出来的蛋糕,容易塌陷或者回缩,有些蛋糕表面开裂了。针对大家的存在的问题我总结一下,将电饭锅做蛋糕的方法详细分享给大家,只需记住3点,做出来的蛋糕不塌陷不回缩,绵甜又松软,比买的还好吃,家人吃着也放心,跟我学起来吧。
传统老式脆皮蛋糕的做法
1、模具:小蛋糕模具。模具要用不粘材质的食材:常温鸡蛋5个(带壳55~60g/个)低粉120克细砂糖60克盐1g柠檬汁或者白醋几滴白芝麻少许制作步骤:烤箱上下火175度开始预热。
2、鸡蛋2个,低筋面粉80克,白砂糖40克,蜂蜜35克,植物油28克。鸡蛋、白砂糖、蜂蜜打发。打发至画8字不易消失。筛入低筋面粉。翻拌均匀,没有干粉就可以啦。加植物油继续翻拌。模具刷油。倒入面糊。全部倒满。烤箱180度15分钟,出锅啦。
3、处理湿性材料:在另一个碗中,打入鸡蛋,加入牛奶、植物油、蜂蜜和香草精。使用电动搅拌器或手动搅拌器,搅拌至完全混合。混合干湿材料:将湿性材料倒入干性材料中,用橡皮刮刀轻轻翻拌,直到刚刚混合均匀,避免过度搅拌,以免蛋糕组织变得粗糙。
蛋糕的制作方法和步骤?
1、、取1/3蛋清加入蛋黄中,拌匀。5)、将1/3的低筋面粉过筛加入蛋黄中拌匀。6)、再将1/3蛋清加入拌匀,然后将1/3面粉过筛加入,拌匀。7)、最后将剩余的蛋清和低筋面粉全部加进去,搅拌均匀即可入模。
2、蒸蛋糕是一道美味又健康的点心,口感柔软细腻,深受大家的喜爱。本文将为大家揭秘蒸蛋糕的制作方法,让你轻松get到柔软细腻的口感。材料清单制作蒸蛋糕需要准备鸡蛋、牛奶、粘米粉、小米粉、油、白砂糖、盐和白醋等材料。请按照清单准备好所有材料。
3、蛋黄加入调和油和牛奶。用搅拌器低速搅拌均匀。在蛋黄液筛入低筋面粉。继续用搅拌器搅拌均匀。取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮倒翻拌均匀。后把面糊全部倒回入打发的蛋白,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊。
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