红烧鸡爪子砂锅的做法-红烧鸡爪子砂锅的做法大全

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简略信息一览：

煮20分钟左右就熟了。鸡爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分钟—20分钟关火余温焖至一会儿，鸡爪熟而不烂，吃起来口感刚刚好，有嚼劲。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

鸡脚冷水下锅10分钟是可以煮熟的。但是吃起来口感不会很好，想要吃软糯的鸡脚，一般建议煮15-20分钟，关火用余温焖5分钟，鸡爪熟而不烂，吃起来还有一些嚼劲。选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留***硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。

（图片来源网络，侵删）

分钟左右。先用大火把水煮开后，再改小火继续煮10分钟左右，这时候的鸡脚软硬程度刚好，就可以关火了。鸡爪开锅以后煮熟了，就捞出用凉水不停地冲，有冰水也可以泡一会儿。煮鸡爪的时候根据鸡爪大小开锅煮10到15分钟，千万不要煮时间太长了，会不好脱骨。

冷水煮鸡脚一般煮几分钟能熟冷水煮鸡脚一般需要煮几分钟能熟鸡爪肉质鲜嫩，口味独特，同时又含有丰富的营养价值，一般鸡爪煮35-40分钟就能熟了。鸡爪洗净后冷水下锅。锅中倒入八角、桂皮、料酒、香叶、小葱煮熟出香味。鸡爪煮熟后捞出过冷水，剪去指甲。

这样20分钟左右就能将鸡爪完全煮熟，且煮制时间也不可过长否则会降低食用价值。鸡全身是宝，鸡肉可以熬汤、炒着吃、烤着吃等等，鸡爪也别有一番风味，煮着吃味道更是极佳，一般情况下，鸡爪是非常容易熟的，所以不能煮制太长时间，在煮的时候要控制煮制的时间，这样才能提升口感。

（图片来源网络，侵删）

鸡爪要煮多久才会烂呢？无骨柠檬鸡爪应该怎么做？15分钟左右。先用大火把水煮开后，再改小火继续煮10分钟左右，这时候的鸡脚软硬程度刚好，就可以关火了。鸡爪开锅以后煮熟了，就捞出用凉水不停地冲，有冰水也可以泡一会儿。

取适量金华火腿洗净切片，放入汤锅中，加入适量的清水，盖锅盖大火煮滚至软；倒掉头水，重新换水大火煮滚，转小火煲30分钟；娃娃菜切条焯水淋干，放入火腿汤中炖煮，加适量鸡精、盐调味即可。

因为火腿是一种硬的、干的食品，很难煮烂。所以在煮之前，可以涂一些白色的糖再煮，这样就很容易烂，而且味道会更好。在煮的时候，可以加一点酒，这样会没那么咸。切的时候，最好用锯子，不要用刀，效果会更好。

如果腿上没有盖章，就是质量不好的，发酵时间很短。它一般有5个部位，在做的时候，每个部位要滴点油精，最上面的部位，肉的口感是最好的，而且很湿润，味道很好。它的做法有很多，各种烹饪方法都可以，比如煮、蒸、炖。只要做***确，做出来口感都很好。

把金华火腿提前3个小时用温水泡，可以去除多余的咸味，因为其太干太硬，只有泡透才能切得动。长时间的浸泡后，用刀刮去其外皮的一层***物质。用刀切成薄片，一层一层地平铺在盘子中，切开，红红的，看起来很好吃的样子。把一片一片摆开放在盘子中，这样更容易蒸透。

金华火腿，又称金华火腿、金华腌肉，是中国浙江省金华市的一种著名传统特产，以其独特的风味和卓越的品质而闻名。它是中国三大著名火腿之一，与云南宣威火腿和江苏如皋火腿齐名。金华火腿的制作工艺精湛，选用上等的猪后腿肉为原料，经过腌制、晾晒、熏烤等多个步骤精制而成。

金华火腿搭配鲜嫩的芦笋或翠绿的蒜苔炒制，口感最佳。金华火腿作为中国著名的传统名菜，具有独特的风味和香气，是许多人喜爱的食材。当金华火腿与芦笋或蒜苔相遇，它们的口感和味道相互映衬，令人回味无穷。

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