简略信息一览：
红烧羊蹄怎么做更入味?
烧制：加入足够的热水（水要没过羊蹄），大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。收汁：待羊蹄炖至肉质酥软，汤汁浓郁时，可以适当调整盐的分量，然后开大火收汁，使汤汁更加浓稠，羊蹄更加入味。出锅：待汤汁收至适宜的浓稠度，羊蹄已经非常入味，即可出锅装盘。
红烧羊蹄是一道美味的传统菜肴，其特点是肉质鲜美、口感独特。要想使红烧羊蹄的口味更加特别，可以从选材、腌制、烹饪方法等多个方面入手，下面详细介绍如何烹饪出具有特色的红烧羊蹄。选材：选择新鲜的羊蹄，最好是前蹄，因为前蹄比后蹄肉多且更为细嫩。购买时注意羊蹄的色泽，应该是红润有光泽，没有异味。
生抽（酱油）：生抽是一种常用的调味品，可以为菜肴提供基本的咸味和色泽。在烹饪红烧羊蹄时，可以加入适量的生抽，使羊蹄呈现出诱人的红棕色，并增加鲜香味。老抽（老抽王）：老抽主要用于上色，可以使红烧羊蹄的颜色更加鲜艳。但需要注意的是，老抽的咸度较高，所以在使用时要适量，以免过咸。
主料：羊蹄肉1000克，辅料：小葱10克，姜10克，香菜20克。调料：酱油50克，盐3克，冰糖10克，味精1克，料酒30克，八角1克，胡椒1克。
红烧羊蹄子怎么做比较好吃?
红烧羊蹄的做法步骤8加入足量的开水，以没过食材为度。然后再依次加入浓缩鸡汁、鸡精、花雕酒和老抽后，炒匀。煮开后，改小火焖煮5分钟。红烧羊蹄的做法步骤9然后将步骤8的食材及汤汁一起移入陶瓷煲内继续用小火焖煮至羊蹄有皮部分能用筷刚能插入（约45~60分钟）。
将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。
红烧羊蹄1 主料：熟白凌晨蹄（下半截）10只。配料：水发香菇100克。调料：烹调油、香油、料酒、味精、白糖、酱油、盐、淀粉、葱姜蒜片，鸡汤、产均适量。制作方法：羊蹄去净骨，择净毛，入开水勺内焯煮后捞出；香菇择洗干净，切成条状共同待用。
羊脚怎样做好吃又营养?
羊脚4-5只 瘦肉400克左右 竹蔗（专门煲水喝那种）马蹄适量 北芪适量 党参适量 红枣、元肉、枸杞、陈皮和姜少量 当归适量 冬至里的羊脚汤的做法 羊脚和瘦肉飞水。冷水下锅，下姜和料酒，煮到水开。捞出清洗干净备用。
做法：羊蹄烧掉毛再用刀刮一下，两个脚趾一剖为二，洗净焯水备用。焯水时要记得加料酒。电炖锅里加入开水，放入羊蹄（水量没过羊蹄即可）。加入香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料（这次还撒了点迷迭香和紫苏）。再加半勺醋，肉可以更容易烧烂。然后放着焖就是了。
锅不离火，即可边吃羊肉边加蔬菜。健康功效：温补脾胃，温补肝肾，补血温经，补肾益精，消食下气，清热除烦，利五脏，助消化、活血脉，解毒。黄焖羊脚火锅的营养价值：羊脚主要营养胶原蛋白、脂肪、胆固醇。具有温补脾胃，温补肝肾，补血温经，补肾益精之功效。主治肾虚。
白萝卜羊脚汤步骤1 备好原材料：羊脚3只，我拍照的时候只拍了一只，但实际上有3只。步骤2 羊脚用火烧一下，再用刀口刮净烧过的地方，一边刮，一边洗，直至羊脚洗干净。白萝卜去皮，老姜洗净，步骤3 白萝卜切滚刀状，老姜用刀拍散。
干锅羊脚的做法。 挑选已经整理好干净的羊脚，回来放在煤气灶上烧一下，然后用刀切开为两半。 锅中放水，放入花椒、姜片、葱段和醋，烧开后放入羊脚煮5到10分钟，捞出洗净，这主要是除去膻味。
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