今天给大家分享杭州铁板臭豆腐的做法，其中也会对铁板臭豆腐技术的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
铁板臭干怎么做啊
徐州臭干制作方法 首先要选择徐州本地产的黄豆，经过五六个太阳暴晒的，然后去掉杂物。其次，用石磨把黄豆碾成豆浆状，石磨最好用驴拉，现在有电动的小石磨。
臭干、芫荽分别焯水 芫荽挤干水分后，切碎，臭干横剖两半后切细丝。拌匀后加入一勺辣椒酱和两勺麻油。
制法：臭豆腐干洗净晾干，放入油锅中，炸至金***，至酥脆结壳。将臭豆腐放入碗中剪开，放入黄豆芽、海带丝、香菜、辣椒酱、酱油，撒上蒜泥或青蒜末。
将小块臭豆腐洗净，沥干水分，每块分切成4小块备用。将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金***，捞出，改大火再放入继续油炸至表面酥脆，捞出沥干油分。
铁板烧臭豆腐做法
做法 臭豆腐冼净沥干，每块切成4小块。五花肉切片：蒜苗洗净切3厘米小段备用。砂锅内依序放入泡菜、臭豆腐。最后摆上五花肉、蒜苗、高汤，以小火烧20分钟。
先把臭卤按量倒入一个杯子里，一大板豆腐坯用量50—100克。然后均匀地淋洒在桶内最上一层的豆腐坏表面上，臭卤会慢慢地渗透到下面每一层每一块豆腐坯。淋洒臭卤后，待3-6个小时即可下锅油炸。
铁板豆腐 铁板豆腐是一道家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。 是家常、路边小吃的常客食材明细主料：豆腐1块，孜然粉3克，辣椒粉3克，淀粉适量，盐适量，酱油适量，葱花少许，白芝麻一小撮。
适合在铁板上做的小吃有鱿鱼、烤肉、炒饭、烤冷面、豆腐、土豆等。制作铁板鱿鱼制作的时候可以搭配上洋葱、孜然、芝麻等辅料，这样制作出来的鱿鱼更加入味。
有没有人想学做臭豆腐,无骨鸡柳的?还有铁板豆腐的?
1、欢迎到什么程度呢？有些在当地打工的湖南人就比喻说：吃了一串想两串，几天不吃浑身难受。这臭豆腐真的有那么大的魅力吗？记者进行了调查***访，发现秘决在臭豆腐的调料里。
2、然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。
3、估计你应该是两个人以上在做，这样一个月一万的收入二个人分，好像就感觉一般了！摆摊卖臭豆腐想增加个品种，有什么好的建议因为臭豆腐的特殊性，一般食品还真不好和它搭配。
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