文章阐述了关于干菜扣肉的家常做法，以及干菜扣肉的家常做法窍门的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、梅干菜扣肉的做法
- 2、请问梅干扣肉的美味做法?
- 3、梅干菜怎么做着好吃?
- 4、梅干菜扣肉怎么做
梅干菜扣肉的做法
梅菜扣肉的做法如下：用料：带皮五花肉400克、梅干菜50-80克、葱2段、腐乳汁2勺、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、白酒半勺、白糖半勺、姜3片、小葱1根、油适量、老抽酱油少量、料酒1勺、淀粉1小勺。
梅干菜在清水中浸泡2小时以上洗净至爽口、淡口，把泡好的梅菜切成若干段备用。
蒸扣肉的时候，一定要按照我说的时间去做，这样蒸出来的猪肉软糯香甜，肥而不腻，超级好吃。
请问梅干扣肉的美味做法?
1、五花肉 500克 梅干菜 50克 葱 2颗 姜 1块 盐 5克 料酒 10克 八角 2粒 海鲜酱 10克 蚝油 10克 老抽 10克 白糖 10克 收起 烹饪步骤 共10步 1 先将梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙。2 葱姜洗净后，切片。
2、梅菜扣肉的制作过程如下：准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
3、梅干菜扣肉的做法 肉洗净，尤其的猪毛一定一定要处理干净放入大料（小茴香、花椒、香叶、小葱、桂皮），家里有什么就放什么。
4、五花肉4斤，洗净切成方块。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮。水开放葱姜，撇去浮沫。
5、梅菜扣肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备原料。梅干菜洗净泥沙泡一夜。请点击输入图片描述 2 五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。请点击输入图片描述 3 老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。
梅干菜怎么做着好吃?
梅干菜有非常细的沙子泡发后要注意多次反复漂洗干净。芋艿刮皮时会渗出一种汁液令手发痒，（不喜欢戴手套），我的解决方法是一边刮皮一边冲水。
梅干菜用温水泡半小时，反复搓洗去除杂质（我洗了4次），挤干水分待用。请点击输入图片描述 五花肉清水浸泡一小时去血水，沥干水分，切块。请点击输入图片描述 将五花肉放入锅中，加料酒，葱姜，八角一颗。
将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。
梅干菜扣肉怎么做
1、梅菜扣肉制作：准备一些梅菜，有些地方叫梅干菜、芽菜等，放入温水中浸泡2个小时，泡软后洗干净。梅菜有很多沙，一定要多洗几道，不然影响口感。准备一块五花肉，做扣肉要用五花肉，前后腿肉不行哦。
2、分钟取出； 梅菜洗净，切成每片长3 厘米、宽1 厘米； 切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上，续蒸5 分钟取出，滗出原汁； 将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成。
3、梅干菜扣肉 〖材料〗五花肉500克、梅干菜300克 〖调料〗甜面酱2汤匙、生抽1汤匙、白糖5克、香油1汤匙、葱、姜各适量、八角1个、料酒1汤匙、高汤3汤匙，食用油200克（实耗10克左右）〖做法〗梅干菜洗净，用清水泡一晚。
4、梅干菜在清水中浸泡2小时以上洗净至爽口、淡口，把泡好的梅菜切成若干段备用。
5、再拿一个碗把肉片码好，炒好的梅干菜铺在上面，倒入剩余的拌肉料汁。水沸腾后，放入蒸锅，开中小火蒸1小时左右。最后取一个盘子盖在碗上倒扣过来就做好了。
6、蒸透蒸入味后，将碟子扣在大碗上，翻转过来，揭开大碗。第一招：先把之前的汤倒掉，然后在锅里倒入适量的温水继续煮，反复几次，直到味道变淡。第二招：糖能解咸，在梅干菜扣肉中加入适量的糖进行搅拌。
关于干菜扣肉的家常做法和干菜扣肉的家常做法窍门的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干菜扣肉的家常做法窍门、干菜扣肉的家常做法的信息别忘了在本站搜索。
