本篇文章给大家分享大煮干丝的家常做法，以及大煮干丝的家常做法简单对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
- 1、家常版大煮干丝做法大全
- 2、家常版大煮干丝的做法
- 3、大煮干丝的家常做法
- 4、大煮干丝家常的做法
家常版大煮干丝做法大全
1、家常版大煮干丝的做法如下：准备食材 主料：豆腐干2块，河虾50克，鸡胸脯肉50克，咸肉30克，竹笋50克。 辅料：浓汤宝1小盒，水1升，香菜2棵，姜1块。食材处理 豆干、香菜清洗干净备用。 河虾剥虾仁洗净备用。 鸡胸脯肉在开水中煮开，小火煮5分钟后捞出，冷水冲洗并用手掰成鸡丝。
2、材料：淮扬方干100克，熟鸡脯丝50克，虾仁20克，金华火腿15克，冬笋25克，豌豆苗10克，虾籽5克，熟猪油25克，盐10克，上汤300克。将方干先批成薄片，再切成细丝，放入沸水钵中浸烫，沥去水，再用沸水浸烫二次，捞出沥水。锅置火上，舀入熟猪油，放入虾仁炒至乳白色时，倒入碗中。
3、用料：干丝肉丝少许、火腿肠半根、小青菜几颗、盐少许。先将干丝浸入清水使其分开，然后滗去水。然后放入大碗锅中，加少许盐，用开水浸烫两次，除去豆腥味；火腿肠切小片待用。往锅内加入清水后放一小块高汤调味品，烧开后就可以形成高汤了，汤开后变乳白色后将肉丝下锅划散，烧1分钟。
4、大煮干丝的家常做法如下：材料准备：白豆腐干100克、鸡骨架1副、鸡脯肉1小块、香菇2朵、冬笋1小块、火腿1小块、虾仁6只、青菜芯适量、清水适量、葱适量、姜适量、料酒1大勺、盐2茶勺、鸡精2茶勺、一个锅等。鸡骨架和鸡脯肉放入锅中，加清水、葱姜、料酒煮15分钟备用。
5、南京大煮干丝是一道具有江苏南京地方特色的传统名菜，主要原料是豆腐干和各种配料。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受人们喜爱。
6、大煮干丝的正宗做法如下：材料准备：胡萝卜、香菇、豆腐皮、盐、鸡汤、鸡精、胡椒粉等。胡萝卜切细丝，泡好的香菇洗净泥沙，从中间剖开，尽量切细一些。两张豆腐皮卷起来，切成细丝。炒锅上火加水烧开，放适量盐。放入豆皮丝，煮5分钟。捞出冲洗几遍，控干水分。
家常版大煮干丝的做法
家常版大煮干丝的做法如下：准备食材 主料：豆腐干2块，河虾50克，鸡胸脯肉50克，咸肉30克，竹笋50克。 辅料：浓汤宝1小盒，水1升，香菜2棵，姜1块。食材处理 豆干、香菜清洗干净备用。 河虾剥虾仁洗净备用。 鸡胸脯肉在开水中煮开，小火煮5分钟后捞出，冷水冲洗并用手掰成鸡丝。
材料：淮扬方干100克，熟鸡脯丝50克，虾仁20克，金华火腿15克，冬笋25克，豌豆苗10克，虾籽5克，熟猪油25克，盐10克，上汤300克。将方干先批成薄片，再切成细丝，放入沸水钵中浸烫，沥去水，再用沸水浸烫二次，捞出沥水。锅置火上，舀入熟猪油，放入虾仁炒至乳白色时，倒入碗中。
大煮干丝的家常做法如下：材料准备：白豆腐干100克、鸡骨架1副、鸡脯肉1小块、香菇2朵、冬笋1小块、火腿1小块、虾仁6只、青菜芯适量、清水适量、葱适量、姜适量、料酒1大勺、盐2茶勺、鸡精2茶勺、一个锅等。鸡骨架和鸡脯肉放入锅中，加清水、葱姜、料酒煮15分钟备用。
胡萝卜切细丝，泡好的香菇洗净泥沙，从中间剖开，尽量切细一些。两张豆腐皮卷起来，切成细丝。炒锅上火加水烧开，放适量盐。放入豆皮丝，煮5分钟。捞出冲洗几遍，控干水分。炒锅再上火，加入鸡汤，调好咸淡，放少许鸡精、胡椒粉。放入香菇丝、胡萝卜丝煮两分钟。
家常菜大煮干丝是一道色香味俱佳的菜肴，主要原料是豆腐干，辅以各种蔬菜和调味料。要做出香气扑鼻的大煮干丝，不仅需要精心选择食材，还需掌握正确的烹饪技巧。
食材：豆腐干2块；河虾50克；鸡胸肉50克；咸肉30克；竹笋50克；高汤；香菜；姜。准备食材，豆干、香菜清洗干净备用。准备河虾、鸡胸脯肉、竹笋、生姜、家乡咸肉（用火腿最好），河虾剥虾仁洗净备用。鸡胸脯肉在开水中煮开，小火5分钟即可捞出，冷水冲洗一下。
大煮干丝的家常做法
家常版大煮干丝的做法如下：准备食材 主料：豆腐干2块，河虾50克，鸡胸脯肉50克，咸肉30克，竹笋50克。 辅料：浓汤宝1小盒，水1升，香菜2棵，姜1块。食材处理 豆干、香菜清洗干净备用。 河虾剥虾仁洗净备用。 鸡胸脯肉在开水中煮开，小火煮5分钟后捞出，冷水冲洗并用手掰成鸡丝。
大煮干丝的家常做法如下：材料准备：白豆腐干100克、鸡骨架1副、鸡脯肉1小块、香菇2朵、冬笋1小块、火腿1小块、虾仁6只、青菜芯适量、清水适量、葱适量、姜适量、料酒1大勺、盐2茶勺、鸡精2茶勺、一个锅等。鸡骨架和鸡脯肉放入锅中，加清水、葱姜、料酒煮15分钟备用。
用料：干丝肉丝少许、火腿肠半根、小青菜几颗、盐少许。先将干丝浸入清水使其分开，然后滗去水。然后放入大碗锅中，加少许盐，用开水浸烫两次，除去豆腥味；火腿肠切小片待用。往锅内加入清水后放一小块高汤调味品，烧开后就可以形成高汤了，汤开后变乳白色后将肉丝下锅划散，烧1分钟。
材料：淮扬方干100克，熟鸡脯丝50克，虾仁20克，金华火腿15克，冬笋25克，豌豆苗10克，虾籽5克，熟猪油25克，盐10克，上汤300克。将方干先批成薄片，再切成细丝，放入沸水钵中浸烫，沥去水，再用沸水浸烫二次，捞出沥水。锅置火上，舀入熟猪油，放入虾仁炒至乳白色时，倒入碗中。
豆腐干要选择质量好的，切丝时要尽量切得细薄，这样更容易入味。炒制过程中要注意火候，以免炒糊。勾芡时，要先将水淀粉搅拌均匀，然后边倒边快速翻炒，使汤汁迅速浓稠。可以根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜丝、木耳丝等，增加口感和营养。
家常菜大煮干丝是一道色香味俱佳的菜肴，主要原料是豆腐干，辅以各种蔬菜和调味料。要做出香气扑鼻的大煮干丝，不仅需要精心选择食材，还需掌握正确的烹饪技巧。
大煮干丝家常的做法
辅料 高汤适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量、使用碱适量 步骤 准备好所有的食材。锅中加适量的清水加入食用碱，放入豆腐丝煮上2分钟捞出冲洗备用。香菇切丝，木耳切丝，火腿切丝，葱切丝。锅中再加入适量的高汤煮开，加入少许胡椒粉，加入盐 放入香菇，木耳继续煮至3分钟。
今天和大家分享一道淮扬菜系，大煮干丝。我做的是家常版的，材料可根据个人口味调配，此菜比烫干丝更好吃，吃起来爽口开胃，汤鲜味美又有营养，3天不吃准馋。
做法大煮干丝是淮安的一种特色美食，淮扬菜是我家乡菜系，淮指淮安，扬指扬州。淮扬菜便指淮安到扬州一带菜系的总称。所谓一方水土养育一方人，淮扬菜讲究清淡，吃的是食物本身的鲜味，所以我平时做菜时用得调味料也很少，素菜的调味料基本只有盐一味。
成品图。鸡腿洗净加水，葱结姜片煮沸，撇净血沫炖到汤汁微白。鸡腿肉撕碎，葱切段姜切丝。火腿泡软切丝。虾仁1切2。锅里放油，把葱姜煸炒出香味，加虾仁和火腿炒均匀。兑入鸡汤和鸡丝。加入豆腐丝和盐，搅拌均匀小火收汁到和食材齐平。放入青菜断生关火。成品图。
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